فوائد القرعة الخضراء

القرعة الخضراء

يعدّ القرع من الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائيّة، مثل: الفيتامينات، والمعادن، ويحتوي على كمياتٍ قليلة من السّعرات الحرارية، وتحتوي بذور القرع وأوراقه وعصيره على العديد من العناصر الغذائيّة، ويوجد عددٌ من الطّرق التي يمكن من خلالها إضافة القرع إلى الحلويات والحساء والسلطات، وغيرها.^[١]

يحتوي كوب واحد من القرع المطبوخ أو حوالي 245 غرامًا منه على 49 سعرًا حراريًّا، و0.2 غرام من الدّهون، و2 غرام من البروتين، و12 غرامًا من الكربوهيدرات، و3 غرام من الألياف، و245% من الحصة اليومية المرجعية من فيتامين (أ)، و19% من الحصة اليومية المرجعية من فيتامين ج، و16% من الحصة اليومية المرجعية من البوتاسيوم، و11% من الحصة اليومية المرجعية من النحاس، و11% من الحصة اليومية المرجعية من المنغنيز، و11% من الحصة اليومية المرجعية من فيتامين ب2، و10% من الحصة اليومية المرجعية من فيتامين هـ، و8% من الحصة اليومية المرجعية من الحديد.^[٢]

فوائد القرعة الخضراء

يوجد العديد من الفوائد الصّحية للقرع، منها:

• تعزيز جهاز المناعة: تساعد الكمية الكبيرة من فيتامين أ الموجودة في القرع الجسم على مكافحة الالتهابات والفيروسات والأمراض المعدية، كما يساعد زيت القرع على مكافحة الالتهابات البكتيرية والفطرية المختلفة، ويوجد حوالي 20% من الكمية المُوصَى بتناولها يوميًا من فيتامين ج في القرع، ممّا قد يساعد الجسم على التعافي من نزلات البرد بسرعة.^[٣]
• غني بمضادات الأكسدة: تعرف أنّها مركّبات نباتية مفيدة تساهم في حماية الجسم من الضرر الناتج عن الجذور الحرّة، وتوجد الكاروتينات في القرع بصورة خاصّة، مثل: اللوتين، والزياكسانثين، وبيتا كاروتين،^[٤] وهي مفيدة للجلد والقلب، وتوفّر حمايةً ضدّ أنواعٍ معينة من السرطان، مثل سرطان البروستاتا،^[٥] وتشير الأبحاث إلى أنّ قشرة القرع تحتوي على أعلى نسبة من مضادّات الأكسدة.^[٦]
• الحفاظ على صحة العين: يحتوي القرع على العديد من العناصر الغذائيّة، مثل: فيتامين ج، وبيتا كاروتين، والمنغنيز، واللوتين، وزيكسانثين، والتي تحافظ على صحة العين، ويعدّ اللوتين وزياكسانثين من أنواع مضادات الأكسدة الكاروتينية الموجودة في القرع، والتي تساهم في حماية العيون من الأمراض المرتبطة بالعمر، فهي تقدّم علاجًا طبيعيًا لتنكّس البقعة الصفراء وإعتام عدسة العين والزرق، وتحمي شبكية العين والقرنيّة وبقعة الشبكية من أضرار الأشعّة فوق البنفسجية والإجهاد التأكسدي، الذي قد يؤدّي إلى فقدان البصر وحتّى العمى.^[٧]
• تعزيز خسارة الوزن: يمكن أن تساعد العناصر الغذائية الوفيرة إلى جانب العدد القليل من السّعرات الحرارية في القرع على تعزيز خسارة الوزن، إذ يحتوي القرع على أقلّ من 50 سعرةً حراريّةً لكل كوب، أو ما يعادل 245 جرامًا، ويتكوّن من حوالي 94% من الماء، ويعدّ اليقطين من الأطعمة التي تساعد على فقدان الوزن؛ لأنّه يمكن تناول كمياتٍ أكبر منه مقارنةً بمصادر الكربوهيدرات الأخرى، مثل: الأرز، والبطاطا، وتكون السعرات الحرارية أقلّ في نفس الوقت، ويعدّ القرع مصدرًا جيّدًا للألياف، والتي يمكن أن تساهم في ضبط الشهية.^[٦]
• تعزيز صحة القلب: يمكن للبوتاسيوم وفيتامين ج والألياف الموجودة في القرع أن تساهم في تعزيز صحة القلب، وأظهرت الدراسات أنّ الأشخاص الذين يتناولون كميات كبيرة من البوتاسيوم قد لاحظوا انخفاض ضغط الدم وانخفاض خطر الإصابة بالسكتة الدّماغية، وهما عاملا خطرٍ للإصابة بأمراض القلب،^[٨][٩]كما أنّ القرعة الخضراء غنيّة بالمواد المضادة للأكسدة التي قد تحمي الكوليسترول الضارّ من الأكسدة، فعندما تتأكسد جزيئات الكوليسترول الضّار قد تتجمّع على طول جدران الأوعية الدموية، والتي يمكن أن تقيد الأوعية الدموية وتزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب.^[١٠][٦]

المراجع

1. ↑ Megan Ware (5-1-2018), "What are the health benefits of pumpkins?"، www.medicalnewstoday.com, Retrieved 7-8-2019. Edited.
2. ↑ Ryan Raman (28-8-2018), "9 Impressive Health Benefits of Pumpkin"، www.healthline.com, Retrieved 7-8-2019. Edited.
3. ↑ Chris Obenschain, "6 Surprising Health Benefits of Pumpkin"، www.webmd.com, Retrieved 7-8-2019. Edited.
4. ↑ Blanco-Díaz, Del Río-Celestino, Martínez-Valdivieso and others, "Use of visible and near-infrared spectroscopy for predicting antioxidant compounds in summer squash (Cucurbita pepo ssp pepo)."، www.ncbi.nlm.nih.gov, Retrieved 7-8-2019. Edited.
5. ↑ Joanna Fiedor and Květoslava Burda, "Potential Role of Carotenoids as Antioxidants in Human Health and Disease"، www.ncbi.nlm.nih.gov, Retrieved 7-8-2019. Edited.
6. ^ ^{أ ب ت} Alina Petre (19-2-2019), "12 Health and Nutrition Benefits of Zucchini"، www.healthline.com, Retrieved 7-8-2019. Edited.
7. ↑ Jillian Levy (5-12-2018), "Zucchini Nutrition — Low in Calories & Loaded with Anti-Inflammatory Properties"، draxe.com, Retrieved 7-8-2019. Edited.
8. ↑ Vinceti M, Filippini T, Crippa A, and others., "Meta-Analysis of Potassium Intake and the Risk of Stroke."، www.ncbi.nlm.nih.gov, Retrieved 14-8-2019. Edited.
9. ↑ Filippini T, Violi F, D'Amico R, "The effect of potassium supplementation on blood pressure in hypertensive subjects: A systematic review and meta-analysis."، www.ncbi.nlm.nih.gov, Retrieved 14-8-2019. Edited.
10. ↑ "Synergistic effects of phenolics and carotenoids on human low-density lipoprotein oxidation.", www.ncbi.nlm.nih.gov, Retrieved 14-8-2019. Edited.