محتويات
يبحث الكثيرون عن أطعمة مناسبة للرجيم تساعدهم في فقدان الوزن، لكن ما هي فوائد القرنبيط للرجيم؟ وماذا عن فوائد القرنبيط الصحية؟
يلجأ الكثيرون إلى تناول القرنبيط (Cauliflower) بسبب دوره في إنقاص الوزن، لكن ما هي حقيقة فوائد القرنبيط للرجيم؟ وما هي فوائده الصحية الأخرى؟
فوائد القرنبيط للرجيم: هل هي حقيقة؟
يتم إدراج القرنبيط في النظام الغذائي الخاص بالأشخاص الذين يرغبون بفقدان الوزن، حيث أن القرنبيط يحتوي على مستويات عالية من الألياف الغذائية، والتي تساعد بدورها في زيادة الشعور بالشبع لفترة أطول، وبالتالي التقليل من كمية السعرات الحرارية التي قد يتناولها الشخص لاحقًا خلال النهار، مما قد يساعد في فقدان الوزن.
إلى جانب ذلك يحتوي القرنبيط على مستويات جيدة من البروتين، والذي يساعدك بالشعور بالشبع بشكل أسرع وأطول، بالتالي فوائد القرنبيط للرجيم تنبع من المزيج الناتج عن الألياف الغذائية والبروتين.
فوائد القرنبيط الصحية
إلى جانب فوائد القرنبيط للرجيم فإن تناوله ينطوي على بعض الفوائد الصحية، والتي تتمثل فيما يأتي:
- تحسين وتعزيز عملية الهضم ككل، وذلك بسبب احتواء القرنبيط على الألياف الغذائية المهمة للمعدة والهضم.
- تقلل من خطر الإصابة بأنواع مختلفة من السرطان وخاصة سرطان الرئة والقولون، ويعود ذلك إلى مضادات الأكسدة التي يحتويها القرنبيط.
- تحسين الذاكرة، وذلك عن طريق الحفاظ على النسيج الخلوي للخلايا في الدماغ والتواصل بين الأعصاب.
- تقوية عظام الجسم، بسبب احتواء القرنبيط على مستويات جيدة من فيتامين ك المهم للعظام.
- تعزيز صحة الجهاز الدوراني، حيث أن القرنبيط يحتوي على مواد مهمة مثل فيتامين ك والكالسيوم المفيدين في هذا الصدد.
- حماية القلب من الإصابة بالمشكلات والأمراض المختلفة.
- تقليل مقاومة الخلايا لهرمون الأنسولين في الجسم.
- الحماية من الإصابة بالإمساك وحتى الإسهال نتيجة الألياف الغذائية الموجودة فيه.
- خفض مستويات الكوليسترول المرتفعة.
- الحفاظ على مستويات ضغط الدم بالشكل الطبيعي.
- حماية الجسم من مشكلة الإجهاد التأكسدي عن طريق محاربة الجذور الحرة وتراكمها في الجسم.
القيم الغذائية للقرنبيط
إن فوائد القرنبيط للرجيم والصحة تنبع من الفيتامينات والمعادن التي يحتويها، حيث أن كل 100 غرام من القرنبيط النيء يحتوي على القيم الغذائية الآتية:
| الماء | 92.07 غرام |
| الطاقة | 29 سعرة حرارية |
| البروتين | 1.16 غرام |
| الدهون | 0 غرام |
| الكربوهيدرات | 4.65 غرام |
| 1.2 غرام | |
| السكر | 2.33 غرام |
| الكالسيوم | 0 مليغرام |
| الحديد | 0 مليغرام |
| فيتامين ج | 24.4 مليغرام |
الآثار الجانبية للقرنبيط
على الرغم من فوائد القرنبيط للرجيم وفوائده الصحية المتنوعة الأخرى، إلا أنه قد يترتب عليه بعض الآثار الجانبية والأضرار عند الاستمرار في تناوله بشكل مفرط، ومن أبرز هذه الآثار الآتي:
- يشعر البعض بالانتفاخ.
- قد يرتبط تناوله بشكل مفرط مع زيادة خطر الإصابة بالسكتات الدماغية نتيجة تشكل الجلطات الدموية.
- قد يتسبب في المعاناة من بعض أنواع الحساسية في الفم، وهذا في حالات نادرة جدًا.
