الكمأة
تعتبر الكمأة أو الفقع من الفطريات الصالحة للأكل، وتنمو تحت الأرض على شكل درنات لها العديد من الألوان والأحجام والأنواع وتستخدم في الطبخ، وعادة ما تنمو في مناطق شبه الجزيرة العربية، وتعتبر من الاطعمة الفاخرة نظرًا لقيمتها الغذائية العالية، فعادة ما تزهر من 2.5 الى 10 سنتيمترات، وعلى الرغم من أنّه عادة ما يتم تصنيف الكمأة كنوع من أنواع الفطر، إلا أنّها تختلف في المظهر التي تتمع به معظم أنواع الفطر، حيث سيتم في هذا المقال التعريف عن فوائد الكمأة للعين.
فوائد الكمأة للعين
وصف الرسول صلى الله عليه وسلم أنّ الكمأة هي من المن، كما وصفها وصف أخر صلى الله عليه وسلم :"أن مياهها تلتئم للعين حيث استجاب الكثير من المسلمين للحديث، وقاموا بغلي ماء الكمأة، وتبريده واستخدامه كقطرات للعين، كما وقام الدكتور معتز المرزوقي بإيجاد حقائق مهمة في ضوء العلم، حيث وجد أن مياه الكمأ تمنع وتقلل نسبة حدوث التليف في حالة الاصابة بمرض التراخوما؛ حيث تعمل على وقف تشكيل الأنسجة الليفية في المنطقة المصابة، وتم عمل تجارب على ماء الكمأ في علاج التراخوما التي تؤدي الى انخفاض حاد في تكوين الخلايا اللمفاوية نتيجة لهذا الالتهاب، مما يؤدي إلى عتامة القرنية، كما تم تعريف التراخوما على أنه التهاب مزمن ومعدي يعاني منه معظم سكان أنحاء العالم ، ويعتبر هذا المرض خطير جدًا على صحة العين، حيث أنّ المضاعات الناتجة عنه تسبب العمى التام، وبالنسبة لفوائد الكمأة للعين فهي عديدة؛ حيث أنّ معادلة التأثير الكيميائي لمرض التراخوما تعمل على تثبيط النمو غير الطبيعي للخلايا الملتحمة، حيث أنّ معظم مضاعفات مرض التراخوما تحدث بسب تليف القرنية التي يتم علاجها عن طريق مياة الكمأة[١].
الكمأة والفوائد الصحية الأخرى
فوائد الكمأة للعين عديدة وصحية وتساعد في علاج الكثير من الأمراض وامتلاك الجسم الصحي، ومن الفوائد الصحية الأخرى التي تجعل من الكمأ غذاءً مفيدًا وغنيًا ما يأتي:
- تحتوي الكمأة على نسبة عالية من النشويات والبروتين والألياف، وتحتوي على العديد من الدهون غير المشبعة المهمة لصحة القلب، كما أنّها تحتوي على العديد من المعادن اللازمة للصحة والنشاط مثل الفسفور والصوديوم والكالسيوم والمغنسيوم والمنغنيز والحديد.
- تعتبر مصدرًا كبيرًا وغنيًا لمضادات الأكسدة التي تعتبر مهمة للعديد من جوانب الصحة وتخفض نسبة الإصابة بالأمراض المزمنة مثل أمراض القلب و السرطان.
- تعتبر مصدرًا جيدًا للأشخاص الذين يتبعون حميات غذائية لاحتوائها على الألياف التي تساعد على الشعور بالشبع لأطول فترة ممكنة.
- تعتبر غذاءً غنيًا جدًا بالبروتين المهم لصحة الجسم والعضلات.
- تعتبر من الأغذية المضادة للجراثيم والبكتيريا.
- تساعد في تخفيف الالتهاب وبذلك تعزيز الصحة والمناعة .[١]
الكمأة والقيمة التغذوية
إنّ الفوائد العديدة الت يتمتلكها الكمأة تعود لقيمتها الغذائية؛ إذ تعتبر الكمأة من الأغذية التي تحتوي على أغلب العناصر الغذائية المهمة لصحة الجسم، فإنّ كل 50 جرام من الكمأ تحتوي على 239 كيلو كالوري، وعلى 16 جرام دهون، 2 جرام بروتين، 1 جرام ألياف، كما وتحتوي الكمأة على نسب جيدة من الفيتامنات الهامة لصحة الجسم مثل مثل فيتامين A ، فيتامين C [٢]
المراجع
- ^ أ ب "6 Surprising Health Benefits of Truffles", www.healthline.com, Retrieved 3-6-2019.
- ↑ "What Is Truffle Good For?", foodfacts.mercola.com, Retrieved 3-6-2019.
