فوائد الكمون الحب

كتابة:
فوائد الكمون الحب


فوائد الكمون الحب

ما هو الموطن الأصلي للكمون الحب؟ يعد الكمون نوعًا من التوابل التي يتم استخراجها من العائلة النباتية Cuminum cyminum، ويعود موطنه الأصلي إلى كل من الصين والهند ومنطقة الشرق الأوسط،[١]وللكمون الحب قيمة غذائية مرتفعة وفوائد متعددة كالآتي:[٢]


العنصر الغذائي
الكمية في ملعقة صغيرة من الكمون الحب
7.88 كالوري
بروتين
0.37 غرامًا
دهون
0.47 غرامًا
كربوهيدرات
0.93 غرامًا
19.6 ملغ
الحديد
1.39 ملغ
المغنسيوم
7.69 ملغ


يستخدم الكمون للعديد من العلاجات في الطب الشعبي مثل احتباس السوائل واضطرابات الحيض وزيادة الرغبة الجنسية ولكن هناك نقص في الأدلة العلمية التي تثبت ذلك،[٣]إلا أن بعض الدراسات أكدت أن تناول الكمون الحب قد يفيد في الحالات الآتية:


  • تزويد الجسم بمضادات الأكسدة.[١]
  • الوقاية من السرطان.[١]
  • خفض مستوى الالتهاب في الجسم.[٤]
  • محاربة البكتيريا والطفيليات.[٤]
  • المساعدة في علاج الإسهال.[٥]
  • تحسين أعراض القولون العصبي.[٥]
  • تحسين مستوى السكر في الدم.[٦]
  • خفض نسبة الكوليسترول.[٧]
  • المساعدة في إنقاص الوزن.[٧]
  • تقوية الذاكرة.[٦]


الكمون الحب هو ثمرة نبات الكمون الذي ينتشر في الصين والهند وحوض المتوسط، وهو من البهارات المشهورة وغذاء غني بمضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن وله العديد من الاستخدامات والفوائد للجسم.


يحتوي على مضادات الأكسدة

ما أهم أنوع مضادات الأكسدة في الكمون الحب وهل يعد بهار الكمون مصدرًا غذائيًا لمضادات الأكسدة ؟ يحتوي الكمون على مركبات تسمى الفلافونويدات التي تعمل كمضادات أكسدة، وتقوم مضادات الأكسدة هذه بمحاربة الجذور الحرة التي تهاجم الخلية وتعادلها مما يقي من الإصابة بالعديد من الأمراض مثل السرطان وأمراض القلب وارتفاع ضغط الدم،[٨]ويعد تناول الكمون كبهار مصدرًا غذائيًا لمضادات الأكسدة، ومن أهم أنواع مضادات الأكسدة في الكمون الحب:[١]


  • أبيجينين.
  • لوتيولين.


الكمون الحب مصدر للعديد من مضادات الأكسدة الضرورية للوقاية من العديد من الأمراض وأهمها أبيجينين ولوتيولين.


له خصائص مضادة للسرطان

هل يتفوق الكمون الحب على غيره من أنواع البهارات كنبات مضاد للسرطان؟ الإجابة نعم، إذ يعد الكمون في مقدمة أنواع البهارات الأكثر شيوعًا المضادة للسرطان، كما أن تناول الكمون الحب يساعد في:[١]

  • منع الخلايا السرطانية من الانقسام والتمايز.
  • الوقاية من سرطان القولون.


ما هي الكمية التي ينصح بتناولها من الكمون لإحداث التأثير المضاد للسرطان؟ ينصح بتناول ملعقة طعام صغيرة من بذور الكمون يوميًا للاستفادة من فوائده الصحية بما فيها التأثير المضاد للسرطان، ويجب الانتباه في حال تناول مكملات الكمون ألا تكون أكثر من هذا الحد لتجنب حدوث أي أعراض مع ضرورة استشارة الطبيب بشأنها.[٩]


يتصدر الكمون الحب قائمة أنواع البهارات الأكثر شيوعًا ذات الخصائص المضادة للسرطان وينصح بتناول ملعقة طعام صغيرة للاستفادة من هذه الخاصية.


له تأثير مضاد للالتهابات

ماذا ينتج عن تأثير الكمون الحب المضاد للالتهاب في الجسم؟ يمتلك الكمون الحب خصائص مضادة للالتهاب ومعقمة، أي أنه في حال وجود ألم أو التهاب في الجسم قد يؤدي تناول الكمون الحب لمنع تطور الحالة، ويقتصر هذا التأثير على تناول الكمون الحب ولم يثبت ذلك على زيت الكمون،[١] المزيد عن تأثير الكمون المضاد للالتهابات فيما يأتي:[٤]

  • تعزى خصائص الكمون المضادة للالتهاب لوجود العديد من المركبات الفعالة كالفينولات والفلافونويدات.
  • يتركز تأثير الكمون المضاد للالتهاب على مؤشر الالتهاب الحيوي NF-kappaB.
  • لا يوجد معلومات كافية حول أفضلية أي من الكمون من الغذاء أو من المكملات الغذائية في منع الأمراض الناتجة عن الالتهاب.


يتمتع الكمون الحب بخصائص مضادة للالتهاب أي أن تناوله يمنع حدوث أي مضاعفات جراء وجود التهاب معين في الجسم.


قد يحارب البكتيريا والطفيليات

ما هي أهم أنواع البكتيريا والطفيليات التي يفيد الكمون الحب في محاربتها؟ يساعد الكمون على وقف نمو بكتيريا إي كولاي التي تسبب تلف الغذاء وهذا يفسر استخدامه منذ القدم كمادة حافظة للطعام،[٨]وللكمون الخصائص الآتية المفيدة في محاربة البكتيريا والطفيليات:[٤]


  • يساعد على تقليل نمو بعض أنواع الفطريات المعدية.
  • يساعد على إنتاج مركب ميغالوميسين بعد هضمه وهو مركب ذو خصائص مضادة للبكتيريا.
  • يساعد في التقليل من المقاومة الدوائية لبعض أنواع البكتيريا.


من فوائد الكمون أنه يحارب البكتريا المسببة لتلف الغذاء ولذلك استخدم منذ القدم كمادة حافظة للطعام، كما له تأثير مقاوم للفطريات المعدية ومقلل للمقاومة الدوائية لبعض أنواع البكتيريا.


قد يساعد في علاج الإسهال

هل يستخدم الكمون الحب في صناعة أدوية علاج الإسهال؟ استخدم الكمون منذ القدم للتخفيف من أعراض الإسهال خاصةً عند استخدامه كمستخلص للبذور،[١]وقد اتجه الطب الحديث للاستفادة من هذه الخصائص للكمون الحب حيث أصبح يستخدم في صناعة بعض الأدوية المستخدمة في علاج الحالات الآتية:[٥]

  • الإسهال.
  • المغص.
  • الغازات.
  • التشنجات العضلية في البطن.


الكمون الحب من العلاجات الفعالة المستخدمة للحد من الإسهال وأعراضه في الوقت الماضي، وحاليًا يدخل الكمون الحب في صناعة أدوية الإسهال والمغص والغازات.


قد يحسّن أعراض القولون العصبي

هل يمكن تناول الكمون الحب لمرضى القولون العصبي بدلًا من الأدوية؟ قد يكون الكمون الحب علاجًا واعدًا لمرضى القولون العصبي الذين لا يستطيعون تحمل تكاليف العلاج، فقد أثبت الكمون الحب فاعلية في المساعدة على علاج الأعراض الآتية عند هؤلاء المرضى:[١]

  • التقلصات.
  • التشنجات.
  • الغثيان.
  • الانتفاخ.



ولكن هل يفيد الكمون الحب أكثر أم المستخلص في التخفيف من أعراض القولون العصبي؟ يستخدم الكمون لتحسين أعراض القولون العصبي سواءً تم تناوله كحب مع الغذاء أو كمستخلص في المكملات الغذائية.[٥]


يساعد الكمون الحب على التخلص من الأعراض المصاحبة للقولون العصبي، سواءً مع الغذاء أو كمكمل ولذلك يمكن أن يحل تناوله محل الأدوية لمن لا يستطيعون الحصول عليها.


قد يحسّن مستوى السكر في الدم

هل يساعد الكمون الحب في الوقاية من مرض السكري؟ الإجابة نعم، وذلك من خلال خفض خطر الإصابة بانخفاض سكر الدم والذي تصاحبه أعراض مثل التعرق والضعف والتشويش وفقدان الوعي، وفيما يأتي المزيد من ميزات الكمون الحب في تنظيم مستوى السكر في الدم:[٦]


  • يحتوي على مركب كيومين ألديهايد الذي يساعد على تحسين تحمل الجلوكوز[١٠]
  • يساعد تناول الكمون على خفض مستوى الإنسولين في الدم ومستوى السكر عند الصيام ومستوى السكر التراكمي.[١١]


أيهما أفضل لتحسين مستوى السكر زيت الكمون أم الحب؟ استخدام زيت الكمون يخفض السكر في الدم بشكل أفضل، ويمكن استخدام الزيت بتركيز 100 ملغم أو 50 ملغم في اليوم.[٢]


يساعد الكمون الحب على الوقاية من مرض السكري، فهو يحتوي على مركب يساعد على تحسين تحمل الجلوكوز ويساعد زيته في خفض مستوى الإنسولين والسكر في الدم.


قد يساعد في خفض نسبة الكوليسترول

هل يفيد تناول الكمون بجانب أدوية خفض الكوليسترول؟ يمكن اعتبار الكمون علاجًا تكميليًا آمنًا لخفض الكوليسترول الكلي والدهون الثلاثية منخفضة الكثافة بجانب الأدوية المخصصة لذلك،[٧] ولكن أيهما أفضل في خفض الكوليسترول الكمون الحب أم زيته؟ يفيد كل من الكمون الحب وزيت الكمون في خفض نسبة الكوليسترول،[١]وفيما يأتي طريقة تناول الكمون التي ساعدت على إحداث هذا التأثير عند المصابين بارتفاع الكوليسترول:[١٢]


  • تناول 3 غرامات من بودرة الكمون مع اللبن يوميًا لمدة 3 أشهر.
  • تناول أنواع مختلفة من الزيت بتراكيز مختلفة ويجب أن يكون تحت إشراف طبي.


تناول الكمون الحب المطحون وزيت الكمون يساعد على خفض نسبة الكوليسترول عند المصابين بارتفاعه.


قد يساعد في إنقاص الوزن

هل يجب طحن الكمون الحب قبل تناوله للمساعدة في إنقاص الوزن؟ تقول أخصائية التغذية المرخصة نيكول هوبستكجر أن: "طحن الكمون الحب يزيد من قدرة الأجسام على امتصاصه، ويزيد من الاستفادة من الفيتامينات والمعادن التي يحتويها مثل فيتامينات ب، وفيتامين هـ والحديد والمغنيسيوم"،[١٣]وقد يكون ذلك عاملًا إيجابيًا في إنقاص الوزن، المزيد عن فوائد الكمون في إنقاص الوزن فيما يأتي:[٧]


يجب اتباع حمية قليلة السعرات لمن يرغبون بالنجاح في تخفيف أوزانهم، ويعد تناول الكمون بجانب الحمية قليلة السعرات مفيدًا في إنقاص الوزن كما يأتي:

  • تناول بودرة الكمون بمقدار 3 كغم يوميًا.
  • تناول مكملات الكمون عند مرضى السكري النوع الثاني والمصابين بالسمنة يساعد في التخلص من الوزن الزائد ولكن يجب استشارة الطبيب أولًا.


للمساعدة على إنقاص الوزن من الكمون ينصح بطحن الكمون لزيادة امتصاص العناصر الغذائية مع ضرورة اتباع حمية قليلة السعرات، ويمكن الاستفادة من فوائد مكملات الكمون لذلك ولكن بعد استشارة الطبيب.


قد يقوي الذاكرة

ما هو العنصر الذي يحتويه الكمون والذي يساعد في تقوية الذاكرة؟ يحتوي الكمون على الحديد وهو عنصر هام لتزويد خلايا الدماغ بالأكسجين وبالتالي تحسين الذاكرة خاصة في الحالات المرضية مثل الخرف والزهايمر،[٦]ولكن أيهما أفضل تناول المستخلص أم الزيت لتقوية الذاكرة؟ يعد تناول مستخلص الكمون أفضل من الزيت لتقوية الذاكرة إذ يحفز تناوله الجهاز العصبي المركزي ويساعده على أداء وظائفه بشكل أفضل، كما توضح النقاط الآتية:[٥]


  • يساعد تناول مستخلص الكمون الحب من قبل كبار السن على زيادة حدة الذاكرة والتحكم بالأطراف، ولذلك فهو مناسب للأشخاص الذين يعانون منمرض باركنسون.
  • يساعد تناول مستخلص الكمون على التقليل من التوتر مما يساعد في تطوير الأداء الإدراكي.


يعد الكمون من مصادر الحديد الضروري لتزويد الأكسجين لخلايا الدماغ وبالتالي تقوية الذاكرة، وهون من الأغذية التي تحفز الجهاز العصبي المركزي وتقلل من مستوى التوتر وهي عوامل هامة لتقوية القدرات الإدراكية والذاكرة.


طرق صحية لإعداد وتناول الكمون الحب

أيهما أفضل إضافة الكمون الحب للغذاء أم مسحوقه؟ معظم الدراسات عن فوائد الكمون كانت باستخدام مستخلص الكمون الحب أو زيته وليست على مسحوقه، ولذلك قد يكون استخدام الكمون الحب أفضل، ولكن ذلك لا يعني أن الفوائد مقتصرة على الحبوب والزيت فقط، وفيما يأتي طرق لإضافة الكمون الحب ومسحوقه إلى الغذاء:[١٤]

  • الشوربات.
  • الصلصات.
  • أطباق القلي السريع.
  • بهارات التاكو.
  • أطباق الحبوب الكاملة.
  • السلطات.
  • العصائر والشاي والقهوة.


هل يمكن تناول زيت الكمون مباشرة؟ نعم يمكن تناوله حسب الجرعة التي يحددها أخصائي الرعاية الصحية، ويمكن إضافته إلى عصير الليمون والعسل وشرب كمية مناسبة من الماء بعده.[١٤]


ما هي الطريق المثلى للاستفادة من خصائص الكمون؟ ينصح بتحميص الكمون الحب في مقلاة غير قابلة للالتصاق على النار لزيادة ظهور نكهتها، ومن ثم إضافتها على الأطباق المختلفة كما ورد سابقًا.[٨]


على الرغم من أن الدراسات العلمية تركزت على استخدام الكمون الحب والزيت الأساسي إلا أن إضافة الكمون المطحون إلى الغذاء مفيد أيضًا، ويمكن إضافة الكمون الحب أو مسحوقه إلى أنواع الأغذية المختلفة ولزيادة النكهة يمكن تحميص الحب قبل الاستخدام.


مخاطر الكمون الحب

هل الكمون الحب آمن للمرضى والحوامل والمرضعات؟ يعد استخدام الكمون الحب كبهار آمنًا، ولكن تناوله كمكمل غذائي يجب أن يكون بعد استشارة الطبيب مع مراعاة استخدام أنواع المكملات المرخصة والمسموح بتداولها فقط،[١٥]وفيما يأتي محاذير ومخاطر تناول الكمون في بعض الحالات الطبية:[٣]


  • الحمل والرضاعة: لا توجد دراسات كافية تثبت فعالية الكمون للحامل أو المرضع، لذا يفضل تجنبه.
  • اضطرابات النزيف: قد يبطيء الكمون من تجلط الدم ولذلك قد يزيد الكمون من تفاقم المشكلة.
  • داء السكري: قد يخفض الكمون من مستوى السكر عند بعض الأشخاص، لذا يجب مراقبة تناول الكمون عند المصابين بهذا المرض.
  • الجراحة: بسبب تأثيره على مستوى السكر في الدم قد يسبب تناول الكمون اضطرابات بمستوى السكر قبل الجراحة وبعدها، لذلك يجب مراقبة تناوله خلال هذه الفترات.
  • تناول الأدوية: قد يتعارض الكمون مع تناول أدوية معينة خاصة أدوية السكري ومضادات التجلط ومضادات الصفائح لذا يجب استشارة الطبيب بشأن تناول الكمون في هذه الحالات.


على الرغم من أمان استخدام الكمون، إلا أن هناك بعض المخاطر والمحاذير لاستخدامه، لذا يجب استشارة الطبيب قبل تناوله.

المراجع

  1. ^ أ ب ت ث ج ح خ د ذ "Cumin Benefits", healthline, Retrieved 6/3/2021. Edited.
  2. ^ أ ب "6 health benefits of cumin", medicalnewstoday, Retrieved 6/3/2021. Edited.
  3. ^ أ ب "CUMIN", rxlist, Retrieved 6/3/2021. Edited.
  4. ^ أ ب ت ث "9 Powerful Health Benefits of Cumin", healthline, Retrieved 11/3/2021. Edited.
  5. ^ أ ب ت ث ج "Cumin: Benefits, Uses & Side Effects", organicfacts, Retrieved 6/3/2021. Edited.
  6. ^ أ ب ت ث "Cook with Cumin Seeds to Help Digestion & Immune System", draxe, Retrieved 6/3/2021. Edited.
  7. ^ أ ب ت ث "The Health Benefits of Cumin", verywellfit, Retrieved 6/3/2021. Edited.
  8. ^ أ ب ت "Health Benefits of Cumin IN THIS ARTICLE", webmd, Retrieved 6/3/2021. Edited.
  9. ↑ "9 Powerful Health Benefits of Cumin", healthline, Retrieved 13/3/2021. Edited.
  10. ↑ "Cuminaldehyde: Aldose Reductase and alpha-Glucosidase Inhibitor Derived from Cuminum cyminum L. Seeds", pubmed, Retrieved 6/3/2021. Edited.
  11. ↑ "Evaluation the effect of 50 and 100 mg doses of Cuminum cyminum essential oil on glycemic indices, insulin resistance and serum inflammatory factors on patients with diabetes type II: A double-blind randomized placebo-controlled clinical trial", ncbi, Retrieved 6/3/2021. Edited.
  12. ↑ "The pharmacological activities of Cuminum cyminum -A review", researchgate, Retrieved 6/3/2021. Edited.
  13. ↑ "Cooking With Cumin: What You Should Know About This Versatile Spice", clevelandclinic, Retrieved 13/3/2021. Edited.
  14. ^ أ ب "What Is Cumin, and Should You Eat It?", foodrevolution, Retrieved 6/3/2021. Edited.
  15. ↑ "Cooking With Cumin: What You Should Know About This Versatile Spice", clevelandclinic, Retrieved 6/3/2021. Edited.
6612 مشاهدة
للأعلى للسفل
×