محتويات
الكمون
هو نباتٌ عشبيٌّ حوليٌّ من رتبة الخيميات، استُخدم قديماً في علاج الكثير من الحالات المرضيَّة، وصار الكمون إحدى الأعشاب التي تستخدم في صناعة الأدوية الطبيَّة، ويستعمل الكمون كثيراً كأحد أنواع التَّوابل، ويدخل كثيراً في صناعة بعض أنواع الخبز والفطائر، ويحتوي هذا النبات على العديد من المواد الغذائيَّة المهمَّة مثل الكربوهيدرات، والدهون المشبعة، والدهون، والألياف، والبروتينات، ويحتوي على سعراتٍ حراريَّةٍ بمقدار 375 سعرةً حراريّة، كما أنَّه يحتوي على زيوتٍ طيَّارة يدخل في تركيبها التربينين، والسيامين، والليمونين، والأنيثول، والفيللاندرين، والميرسين، وغيرها من المكونات.
كيفية استخدام الكمون
يستخدم الكمون بطرق عدَّةٍ منها:
- استخدام ثماره كحساء أو مستحلب: ويحضَّر المستحلب بإضافة الماء السَّاخن بمقدار فنجان واحد إلى ملعقةٍ صغيرةٍ من ثمار الكمون المجروشة، ويحلَّى المستحلب بإضافة السُّكر والعسل، ثمَّ يغطَّى ويشرب وهو دافئ قبل تناول الطَّعام بنصف ساعة، ويحضَّر الحساء من خلال طبخ كميةٍ من ثمار الكمون مع كميةٍ قليلةٍ من الدقيق الذي يحمَّص بالماء، وبعد نضج الحساء يصفَّى بوساطة منخل ويقدَّم ساخناً.
- استخدامه كمخلوط: يتمُّ خلط بذور الكمون، والفلفل، واللبان الذَّكر بمكونات متساوية، ثمَّ يضاف للبذور فنجانٌ من الماء السَّاخن ويترك لمدة خمس أو عشر دقائق.
أسماء للكمون
- الشمرة.
- الشمر.
- المر.
- الشمر الحلو.
- الحبة الحلوة.
- حبة الحلاوة العربية.
- شمر الحدائق.
- الشمر الوحشي.
- السنوت.
- الشمر الزَّهري.
- الرازيانج.
الدُّول المنتجة للكمون
ينتج الكمون عدة دولٍ منها:
- المغرب.
- تركيا.
- مصر.
- سوريا.
- شيلى.
- الصِّين.
- إيران.
- اليابان.
- الهند.
- قبرص.
فوائد الكمون
من فوائد الكمون، ما يأتي:[١]
- فوائد الكمون للبشرة: يحتوي الكمون على فيتامين هـ بنسبةٍ كبيرةٍ، والملعقة الواحدة صغيرة الحجم منه تحتوي على ما يقارب ستّ جرامات، وهذا يمثِّل تقريباً 1% من الاحتياج اليوميِّ الذي يوصَّى به، وفيتامين هـ مفيدٌ جداً للبشرة؛ فهو يساعد على زيادة نضارتها، وليونتها، كما أنَّه يعمل كمضاد للأكسدة.
- فوائده للجهاز الهضمي: للكمون أهميّةٌ في علاج اضطرابات الهضم.
- قد يُساعد في التنحيف: إذ يُساعد على زيادة معدّلات الأيض في الجسم.
فوائد شرب الكمون مع الليمون
لشراب الكمون مع الليمون فوائد عدةٌ تتلخًص فيما يلي:.[٢]
- قد يُساهم في تقليل الوزن أو التحكم فيه.
- يُساعد شرب الليمون على زيادة امتصاص الحديد من الطعام.
- يخلِّص الجهاز الهضميَّ من الغازات الضارَّة والمزعجة الموجودة فيه.
- يحسن شرب الليمون والكمون من صحة القلب.
- قد يساعد في منع تكون الحصى الكلوية.
- قد يساعد في زيادة مناعة الجسم.
المراجع
- ↑ "6 health benefits of cumin", www.medicalnewstoday.com, Retrieved 14-4-2022. Edited.
- ↑ "6 Evidence-Based Health Benefits of Lemons", www.healthline.com, Retrieved 14-4-2022.
