فوائد الكينوا للرجيم

الكينوا

الكينوا هي من الأصناف الغذائية الشعبية في كثير من دول العالم الغربي والآسيوي، وذلك كونها تمتاز بالمحتوى البروتيني العالي إلى جانب كونها خالية من الجلوتين، ويجدر التنويه إلى أنّ المحتوى البروتيني فيها متنوّع؛ أي أنّه يتكوّن من جميع الأحماض الأمينية الأساسية التي يحتاجها الجسم، كما يمتاز الكينوا بكونه غنيّ بالألياف والمغنيسيوم والفيتامينات والبوتاسيوم والكالسيوم والفوسفور ومضادات الأكسدة، وسيتم في هذا المقال الحديث عن المحتوى الغذائي للكينوا بالإضافة إلى فوائد الكينوا ثم التعريج على فوائد الكينوا للرجيم والختام مع نبذة عن الآثار الجانبية للكينوا إن وُجِدت.

المحتوى الغذائي للكينوا

تُوفّر حبوب الكينوا الفيتامينات الأساسية والمعادن والألياف للجسم، وبذلك تُساهم في تحسين عمليات الأيض وتنظيم عمل الجهاز الهضمي، وكما تمّت الإشارة لذلك آنفًا فإنّ حبوب الكينوا خالية من الجلوتين، وبالتالي يُنصَح بها للمرضى الذين يعانون من الحساسية اتجاه الجلوتين، وبالنسبة للمحتوى الغذائي في الكينوا، فإنّ كوب واحد يزن 185 غرامًا يحتوي على الآتي:^[١]

• 222 سعرة حرارية.
• 8.14 غرامًا من البروتين.
• 5.2 غرام من الألياف.
• 3.55 غرام من الدهون.
• 39.4 غرامًا من الكربوهيدرات.
• نِسب مختلفة من المغنيسيوم والمنغنيز وحمض الفوليك والفوسفور والنحاس والحديد والزنك والبوتاسيوم.
• كميات جيدة من فيتامين B1 وفيتامين B2 و فيتامين B6 وفيتامين E وفيتامين B3 والكالسيوم.
• نِسب جيدة من الأحماض الدهنية المشبعة وغير المشبعة، وتتميّز الحموض غير المشبعة فيها بكونها تأتي على شكل حمض ألفا لينولينيك "ALA" أو ما يُطلَق عليه الأوميغا 3، وهو الحمض الدهني الأكثر شيوعًا في النباتات.

فوائد الكينوا

لا بُدّ من التنويه -قبل الانتقال للحديث عن فوائد الكينوا للرجيم- إلى فوائد الكينوا العامة وآثارها الصحية الإيجابية على صحة الإنسان، وفيما يأتي نبذة عن أبرز هذه الفوائد:^[٢]

• محتوى ذو قيمة غذائية عالية.
• يحتوي على مركبات نباتية عالية القيمة مثل الكيرسيتين و الكيمبفيرول.
• يحتوي على مضادات أكسدة نباتية تُسمَّى الفلافونويد.
• محتوى عالٍ من الألياف أكثر من العديد من أصناف الحبوب الأخرى.
• خلوه من الجلوتين يجعله مثالي الاستخدام للذين يعانون من الحساسية اتجاه الجلوتين.
• محتوى عالٍ من البروتين النباتي والذي يضم جميع الأحماض الأمينية الأساسية.
• يُكافح ارتفاع مستويات السكر في الدم.
• غنيّ بالمعادن المهمة مثل الحديد والمغنيسيوم.
• يُحسِّن من عمليات الأيض في الجسم.
• المحتوى العالي من مضادات الأكسدة فيه يُساعد في مكافحة الشيخوخة والعديد من الأمراض المزمنة.
• يُساعد في إنقاص الوزن.

فوائد الكينوا للرجيم

بعد الحديث عن فوائد الكينوا بشكلٍ عام، لا بُدّ من التطرّق إلى فوائد الكينوا للرجيم، وإنّ أغلب الدراسات حول فوائد الكينوا للرجيم تُشير إلى أنّ الكينوا لا تُسبّب فقدان الوزن بشكل مباشر، لكنّه يُمكن أن يجعل عملية فقدان الوزن أكثر سهولة، وذلك بسبب محتواه العالي من البروتين والألياف، حيث إنّ الأغذية ذات المحتوى العالي من البروتين والألياف تكافح الجوع وتُقلّل معدلات الشهية، بالإضافة إلى ذلك، فإنّ دراسات عديدة -حول فوائد الكينوا للرجيم- تُشير إلى أنّ محتوى الألياف العالي في الكينوا يُمكن أن يُساهم في انخفاض مستويات الكوليسترول في الدم مما يُساهم في تقليل الوزن أيضًا على المدى الطويل، بالإضافة إلى ما تمّ ذكره، فهناك دراسة أُجريت عام 2015 حول فوائد الكينوا للرجيم والتي صدرت عن مجلّة "Plant Foods for Human Nutrition" أشارت إلى أنّ الكينوا يُمكن أن يُساعد في منع زيادة الوزن وتحسين نسب الدهون في الدم، كما أشارت تجارب سريرية أخرى -حول فوائد الكينوا للرجيم- إلى أنّ الكينوا تُساعد في الحدّ من امتصاص الدهون الغذائية مع تحسين معدلات التمثيل الغذائي والمسار الأيضي للجلوكوز في الجسم بالإضافة إلى المساهمة في تعزيز حرق السعرات الحرارية، بالإضافة إلى ذلك، فإنّ الكينوا يُوفّر كميات عالية من المنغنيز التي تُساهم في مقاومة السمنة وخصوصًا في منطقة البطن والأرداف، ومن فوائد الكينوا للرجيم أيضًا أنّه يُعتبَر غذاءً متوازنًا للرياضيين النباتيين إلى جانب الشوفان. ^[٣]

الآثار الجانبية للكينوا

بعد الحديث عن فوائد الكينوا للرجيم والتعريج على فوائد الكينوا العامة لصحة الإنسان، لا بُدّ من التطرّق إلى الآثار الجانبية للكينوا، وبشكلٍ عام فإنّ تناول الكينوا على شكل وجبة غذائية آمن لدرجة كبيرة، حاله حال العديد من أصناف الحبوب والبقوليات، لكنّ تناوله على شكل مُكملات غذائية، فلم تثبت الدراسات مدى أمان ذلك، خصوصًا في حالة المكملات التي تكون على شكل حُبوب دواء تحتوي على مُستخلَص حبوب الكينوا، بالإضافة إلى ذلك، فهناك عدّة نقاط يجدر التنويه لها حول الآثار الجانبية للكينوا، وذلك على النحو الآتي:^[٤]

• في حالات الحمل والرضاعة الطبيعية؛ فلم تتوفّر حتّى الآن دراسات كافية ومعلومات موثوقة حول إذا كان الكينوا آمنًا لتناوله أثناء الحمل أو أثناء الرضاعة الطبيعية، لذلك ينبغي تجنّب تناول كميات عالية منه أثناء الرضاعة الطبيعية والحمل لتفادي أيّة أضرار جانبية مُحتمَلة.
• قد يُسبّب الكينوا رد فعل تحسسي لدى الأشخاص الذين لديهم حساسية اتجاه الحبوب مثل الحنطة السوداء والقمح والأرز، لذلك إذا كان لدى الشخص حساسية اتجاه أي صنف من الحبوب مثل الأرز، فينبغي استشارة أخصائي تغذية قبل الإقبال على تناول حبوب الكينوا خصوصًا لدى النباتيين الذين يتوجهون للكينوا كبديل غذائي نباتي رئيس.

فيديو عن الكينوا والريجيم

تتحدّث أخصائيّة التغذية هبة رصاص عن حبوب الكينوا وكيف تُسهم في عملية إنقاص الوزن وعلاقة ذلك بمحتوى السعرات الحرارية فيها، كما تتحدّث أيضًا عن المحتوى التغذوي في حبوب الكينوا ومساهمته في تحسين صحة الجسم.^[٥]

المراجع

1. ↑ "Health benefits of quinoa", www.medicalnewstoday.com, Retrieved 17-08-2019. Edited.
2. ↑ "11Proven Health Benefits of Quinoa", www.healthline.com, Retrieved 17-08-2019. Edited.
3. ↑ "Quinoa and Weight Loss", www.livestrong.com, Retrieved 18-08-2019. Edited.
4. ↑ "QUINOA", www.webmd.com, Retrieved 18-08-2019. Edited.
5. ↑ "الكينوا والريجيم"، www.youtube.com، اطّلع عليه بتاريخ 17-08-2019. بتصرّف.