هل سمعت من قبل عن حبوب الماش؟ هل تعرف ما هي؟ إليك أهم فوائد الماش وقيمه الغذائية في هذا المقال.
الماش (Mung beans) عبارة عن نوع من أنواع البقوليات خضراء اللون، والتي انتشر استخدامها منذ القدم، تعرف على فوائد الماش الآن.
فوائد الماش الصحية
بما أن حبوب الماش تحتوي على العديد من العناصر الغذائية والمغذيات، فهذا يعني أن لها العديد من الفوائد الصحية، ومن أهم وأبرز فوائد الماش الصحية الآتي:
1. التقليل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة
تمتاز حبوب الماش بأنها غنية بمضادات الأكسدة المختلفة، والتي تعمل بدورها على تحييد مستويات الجذور الحرة (Free radical) الضارة في الجسم.
إن تراكم مستويات الجذور الحرة في الجسم من شأنه أن يرفع من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة المختلفة، ومن بينها أمراض القلب والسرطان، بالتالي تناول حبوب الماش من شأنه أن يقللها.
2. تعزيز صحة القلب
من أهم فوائد الماش أنه يعمل على تعزيز صحة القلب وحمايته من الإصابة بالأمراض المختلفة، وأهمها النوبة القلبية، وعادة ما يتم تناول حساء الماش الساخن في الأيام الحارة، وذلك بسبب خصائصه المضادة للالتهاب، والتي تحمي القلب، بالإضافة إلى دوره في خفض حرارة الجسم الداخلية والتخلص من العطش.
3. خفض مستويات الكوليسترول المرتفعة
وجدت الأبحاث العلمية المختلفة، أن تناول حبوب الماش يساعد في خفض مستويات الكوليسترول السيئة المرتفعة في الجسم، ففي الدراسات التي استهدفت الفئران، وجدت أن هذه الحبوب تتمتع بخصائص مضادة للأكسدة تساعد في تقليل مستويات الكوليسترول بنسبة 5% تقريبًا.
4. ضبط مستويات ضغط الدم
تعتبر الإصابة بضغط الدم المرتفع من أكثر الحالات الصحية شيوعًا، وهذه الإصابة من شأنها أن تؤثر بشكل سلبي على صحة القلب والأوعية الدموية، لكن من الأخبار السارة أنه يساعد تناول حبوب الماش في ضبط مستويات ضغط الدم في الجسم، وذلك بسبب غناها بكل من البوتاسيوم والمغنيسيوم والألياف الغذائية.
5. فوائد الماش الأخرى
هناك العديد من الفوائد المرتبطة بتناول الماش إلى جانب ما ذكر سابقًا، ومن أهم فوائد الماش الأخرى الآتي:
- تعزيز عملية الهضم والتقليل من خطر الإصابة بالمشاكل الهضمية المختلفة.
- الحفاظ على مستويات السكر في الدم بالمعدل الطبيعي.
- المساعدة في عملية فقدان الوزن من خلال مدك بالشعور بالشبع لأطول فترة ممكنة خلال اليوم.
القيم الغذائية للماش
بعد أن تعرفنا على أهم فوائد الماش، لا بدّ الآن من التطرق إلى معرفة القيم الغذائية الخاصة بهذا النوع من البقوليات، إذ يوضح الجدول الآتي القيم الغذائية لما يقارب 100 غرام من الماش:
| المحتوى الغذائي | القيمة |
| الطاقة | 353 سعرة حرارية |
| الدهون | 0.98 غرام |
| البروتين | 23.53 غرام |
| الكربوهيدرات | 62.75 غرام |
| الألياف | 15.7 غرام |
| الصوديوم | 20 مليغرام |
| فيتامين ج | 4.7 مليغرام |
| الكالسيوم | 118 مليغرام |
