محتويات
بطارخ الرنجة
الرنجة هو نوعٌ من أنواع الأسماك التي يكثر في الخلجان العربية، والبطارخ هي بيوض السمك التي تكون على شكلِ كراتٍ صغيرةٍ أو على شكلِ كتلةٍ كما هي عندَ أسماك الرنجة، ويتمُّ تناولها للحصول على فوائدها الصحيَّة، وتُعتبر مكوّناً أساسياً في المطاعم الآسيويَّة، والمطاعم الراقية؛ لأنَّ سعرها باهظ، وتتميز البطارخ بألوانها الزاهية زُجاجية القوام، وشكلها الطولي الأبيض، وتؤكل مقليةً أو طازجةً مع سلطات الخضار، ولكن ينصح بعدم الإكثار من تناولها كي لا تسبب العديد من المشاكل منها ارتفاع الضغط والكولسترول.
فوائد بطارخ الرنجة
بطارخ الرنجة كغيرها من بيوض السمك تحتوي على الكثير من الفيتامينات والمعادن، ولها العديد من الفوائد الصحية، والتي من أبرزها ما يأتي:
- تزيد من معدلات تجديد الخلايا في الأنسجة التالفة، وتعزز قوة البصر والجهاز المناعي؛ لاحتوائها على فيتامين أ.
- تقلل من احتمالية الإصابة ببعض أنواع السرطان لمحتواها من المركبات المضادة للأكسدة.
- ترطب البشرة بعمق، وتحافظ على نعومتها؛ لاحتوائها على فيتامين هـ، بالإضافة إلى أنّه ضروريٌ لتنشيط الدورة الدموية.
- تقلل من احتمالية الإصابة بمرض الباركنسون وألزهايمر.
- تخفض مستوى الضغط في الدم؛ بسبب ارتفاع نسبة البوتاسيوم فيها.
- تحد من الإصابة بأمراض القلب؛ لاحتوائها على أحماض الأوميجا 3.
- تعزز صحة الجهاز المناعيّ، وتقلل من احتمالية إصابة الجسم بالعديد من الأمراض التي تنتقل بالعدوى، مثل: الرشح والأنفلونز؛ لاحتوائها على كميةٍ عاليةٍ من فيتامين د، كما أنَّها تزيد طاقة الجسم وقدرة تحملّه.
- تُعزز من صحة العظام؛ لأنّها تسهّل امتصاص الكالسيوم من الطعام.
- تزيد مستوى الهيموجلوبين في الدم؛ لاحتوائها على نسبةٍ عاليةٍ من الحديد.
- تُساهم في التخفيف من حِدة الاضطرابات النفسية، مثل؛ الاكتئاب، والقلق، والتوتر، وغيرها؛ وذلك لمحتواها العالي من الأوميغا 3.
- تخفف من الإجهاد والتعب، كما أنَّها تقلل احتمالية الإصابة بالصداع النصفي أو الشقيقة، لمحتواها من فيتامين ب2، وفيتامين ب5.
