فوائد بلح البحر تعرف عليها

فلنتعرف في ما يأتي على بلح البحر (Mussels) وأهم الفوائد والأضرار المرتبطة بتناوله:

ما هو بلح البحر؟

بلح البحر هو أحد أنواع الكائنات البحرية التي تنحدر من عائلة المحار والرخويات (Clams and molluscs)، ويتوفر بلح البحر بعدة أنواع مختلفة بعضها صالح للأكل وللاستهلاك البشري، مثل: الأنواع الآتية:

• بلح البحر الأزرق (Blue mussel): يعد أحد أنواع بلح البحر الشائعة. 
• بلح البحر الأخضر (Green lipped mussels): ينتشر بشكل خاص في دولة نيوزيلندا.

لبلح البحر قشور خارجية صلبة ثنائية الصدفة (Bivalve shell) يتراوح لونها بين درجات الأزرق والأسود، وتتخذ شكلًا بيضاويًّا في بعض الأحيان.

ويعيش في داخل هذه الأصداف كائنات صغيرة فضية اللون وتعد الجزء القابل للأكل من بلح البحر، وتحتوي على مستويات عالية من البروتينات والعديد من الفيتامينات والمعادن. 

من الممكن أن تجد الأنواع المختلفة لبلح البحر في المياه المالحة أو في المياه الحلوة.

القيمة الغذائية لبلح البحر

يحتوي كل 100 غرام من بلح البحر الأزرق النيء على العناصر والقيم الغذائية الآتية:

فوائد بلح البحر

إليك قائمة بأبرز الفوائد المحتملة لبلح البحر:

1. تحسين صحة العظام والمفاصل

قد يكون لبعض أنواع بلح البحر لا سيما بلح البحر الأخضر فوائد متنوعة للعظام والمفاصل، وهي كما يأتي:

• مقاومة التهاب المفاصل (Arthritis)

إذ يحتوي بلح البحر الأخضر على مواد قد تساعد على تحفيز إنتاج اللِيكُوترِينات (leukotrienes) الهامة لمقاومة الالتهاب.

لذا فإن تناول هذا النوع من بلح البحر بهيئته الطبيعية أو على هيئة مكملات قد يساعد على تخفيف الالتهابات بشكل ملحوظ، والتي تعد السبب الرئيس لالتهاب المفاصل.

• زيادة قوة العظام وخفض فرص الإصابة بهشاشة العظام

إذ يحتوي بلح البحر على مجموعة من المعادن والفيتامينات الهامة لصحة العظام، وبسبب قدرة بلح البحر المذكورة آنفًا على مقاومة الالتهاب، قد يساعد هذا النوع من المأكولات البحرية على تقليل الإجهاد المفروض على العظام. 

2. مقاومة فقر الدم 

قد يساعد تناول بلح البحر على مقاومة مرض فقر الدم أو التقليل عمومًا من فرص الإصابة بهذا المرض، ويعزى ذلك للأمور الآتية:

• غنى بلح البحر بالحديد الهام للدم.
• احتواء بلح البحر على كميات عالية من فيتامين ب12، والذي يحتاجه الجسم لإنتاج خلايا الدم الحمراء.

3. خسارة الوزن الزائد

من فوائد بلح البحر المحتملة أنه قد يساعد على دعم الجهود المبذولة لخسارة الوزن الزائد، إذ يحتوي هذا النوع من المأكولات البحرية على كمية قليلة من السعرات الحرارية.

لذا عند تناوله بعد طهيه بطرق لا تضيف إليه الكثير من السعرات فإنه قد يساعد في عملية خسارة الوزن.

4. تقوية الدورة الدموية

يحتوي بلح البحر على أنواع مختلفة من العناصر الغذائية الضرورية والهامة لصحة جهاز الدوران والتي قد تساعد على تقوية جدران الأوعية الدموية في الجسم، مما قد يكون له تأثير إيجابي على قوة الدورة الدموية في الجسم.

5. تحسين مظهر البشرة وصحتها 

بسبب وجود كميات جيدة من العديد من العناصر الغذائية الهامة للجسم والبشرة في بلح البحر، مثل: أحماض أوميغا 3، من الممكن لتناول بلح البحر أو مكملات بلح البحر أن يسهم في تحسين صحة البشرة ومظهرها بشكل عام.

6. فوائد أخرى 

فوائد بلح البحر عديدة ومتنوعة، وهذه بعض فوائده المحتملة الأخرى:

• تحسين صحة القلب وخفض مستويات ضغط الدم بسبب محتوى بلح البحر من أحماض أوميغا 3 الهامة للصحة.
• رفع مستويات الخصوبة لدى الرجال والنساء، بسبب قدرة بلح البحر المحتملة على زيادة كمية السوائل الجنسية لدى الذكورة والإناث.
• تحسين صحة الأعصاب.
• تقوية جهاز المناعة.
• بناء العضلات.

مخاطر وأضرار بلح البحر 

تكمن خطورة بلح البحر في المواد التي يقوم بالتغذي عليها أثناء تواجده في الماء، إذ يعمل بلح البحر على تنقية الماء من خلال التغذي على العوالق (Plankton) الموجودة في الماء بشكر رئيس، وفي بعض الأحيان وأثناء قيامه بتنقية للماء للحصول على الغذاء قد يتغذى بلح البحر على بعض المواد الضارة الأخرى الموجودة في الماء، مثل: السموم، والبكتيريا.

ومع أن طهي بلح البحر قد يساعد على تدمير كمية كبيرة من السموم والمواد الضارة العالقة فيه إلا أنه لا يتخلص منها تمامًا.

لذا ولتجنب أضرار بلح البحر يفضل الالتزام بما يأتي: 

• تجنب تناول بلح البحر نيئًا، والحرص على طهيه وإنضاجه بشكل تام قبل تناوله، لا سيما من قبل الأشخاص المصابين بالأمراض الآتية: مرض السكري، وأمراض الكبد، ومرض السرطان، واضطرابات الجهاز الهضمي. 
• تجنب تناوله من قبل الأشخاص الذين يمتلكون معدة حساسة بعض الشيء، إذ قد يتسبب تناول بلح البحر من قبلهم بظهور هذه الأعراض: فرط الغازات، والإسهال.
• تجنب تناول مكملات بلح البحر أثناء الحمل.