محتويات
فوائد بيرة الشعير للكلى والمسالك البولية
يعرف الشعير بالإنجليزية باسم Barley، ويتم استخلاص بيرة الشعير منه،[١] ويحتوي الشعير على العديد من المركبات الكيميائية التي لها الفضل في إعطائه الفوائد والخصائص المختلفة، كمكوناته الفينولية ومضادات الأكسدة،[٢] وعادةً يميل البعض لاستخدامها بما يخص مشاكل الكلى والمسالك البولية وذلك لدورها في إبقاء البول أكثر حامضية.[٣]
تحتوي على الألياف المفيدة
يُعد الشعير من المصادر الغنية بالألياف الغذائية القابلة للذوبان، مما يعني قدرته على الذوبان في الماء وإمداد الجسم بالطاقة المفيدة، وتبرز أهمية الألياف في تحسين صحة الجهاز الهضمي والمحافظة عليه من خلال الآتي:[٤]
- المساهمة في زيادة حركة الأمعاء.
- تجنُّب عدة مشاكل أبرزها الإمساك.
- انخفاض خطر الإصابة ببعض الأمراض المزمنة كأمراض القلب والأوعية الدموية.
ما هي الجرعة المناسبة للاستهلاك من الألياف؟ تجدر الإشارة إلى أنَّ الجمعية الأميركية أوصت "باستهلاك النساء بما يقارب الـ 25 غ من الشعير، في حين حدَّدت 38 غ من الألياف"، ومعظم الأشخاص في الولايات المتحدة لا يحققون هذا الهدف، وعلى ذلك يكون الشعير وبيرة الشعير طريقة ملائمة لتحقيقهم لهذا الهدف.[٤]
تساعد بيرة الشعير على تحسين وظائف الجهاز الهضمي من خلال ما تضيفه له من فوائد.
تقي من الإصابة بحصى الكلى
يمكن تأكيد قدرة بيرة الشعير على وقايتها من الإصابة بحصى الكلى، من خلال الدراسة أجريت في العراق، وتمَّ نشرها في عام 2017م في المجلة العالمية للبحوث المتقدمة، والتي عُنيت بالبحث حول فعالية الماء، ومقتطفات من الشعير وبذور النخيل، على انحلال حجر الكلى في المختبر، والتي كانت حيثياتها كما يأتي:[٥]
- تمَّ تحضير مستخلص بذور نخيل التمر وبذور الشعير لغايات البحث كما يأتي:
- استخدام 50 غ من بذور نخيل التمر و 250 مل من الماء المقطر.
- استخدام 50 غم من بذور الشعير في 250 مل من الماء المقطر.
- تمَّت معالجة المكونات وإجراء العديد من الاختبارات التحليلية عليها.
- تمَّ تصميم التجارب لغايات معرفة مدى تأثير المستخلصين على تفكُّك حمض البوليك والكالسيوم الذي يعطي دليل على تأثير هذهِ المستخلصات على أنواع مختلفة من حصوات الكلى، التي تؤدي بدورها إلى التهابات المسالك البولية.
خلصت النتائج إلى "فائدة مستخلص بذور الشعير في التخفيف من حصوات الكلى".
تضيف بيرة الشعير العديد من الفوائد للجسم، ولكن يجب التنبيه إلى ضرورة الرجوع إلى الطبيب قبل الشروع باستخدامها في أيِّ حالٍ من الأحوال.
تساعد في التخلص من التهاب المسالك البولية
وبما يخص استخدام بيرة الشعير للمسالك البولية فهذا ينبع من فوائدها في موازنة البكتيريا في الجسم، حيثُ يساعد المحافظة على توازنها بالحفاظ على صحة مستخدمها، وحتى ولو لم تكن البكتيريا تسبِّب ضررًا فادحًا للجسم ولكن هذا لا ينفي أنَّها تتسبَّب بالإصابة بالعديد من الالتهابات التي تؤثر سلبًا على البطن، والأعضاء التناسلية، والقلب، والعظام وغيرها من الأعضاء المهمة في الجسم، ومن باب تأثيرها على الأعضاء التناسلية فإنَّها تتسبَّب بإصابته بالالتهابات، وعلى ذلك فإنَّ شرب بيرة الشعير من شأنها أن تمنع الإصابة بالبكتيريا التي تؤدي إلى الإصابة بالالتهابات.[٦]
كما تجدر الإشارة إلى أنَّ الشعير وبيرة الشعير تُقدم بديلًا ممتازًا عن الأرز البني الذي من شأنهِ أن يضر المصابين بأمراض الكلى المختلفة، نظرًا لاحتوائهِ على كميات عالية من الفسفور وعلى ذلك فإنَّ الاستعاضة بالشعير عنه يساهم بحماية المصابين بأمراض الكلى من الكميات العالية من الفسفور نظرًا إلى أنَّ الشعير يُعد من الحبيبات المغذية والتي تحتوي على نسبة قليلة من الفسفور.[٧]
يمكن أن تسهم بيرة الشعيرة في تخفيف أعراض التهاب المسالك البولية نظرًا لدورها الفعال على البكتيريا الموجودة في الجسم.
طريقة تحضير بيرة الشعير
بيرة الشعير أو كما يُعرف أيضًا بماء الشعير من المشروبات سهلة التحضير والتي يفضل البعض إضافة بعض النكهات الطبيعية له كالليمون لمنحهِ مذاقًا أفضل، وتتمثَّل طريقة تحضير بيرة الشعير غير المحتوية على الكحول والتي تحتوي على الشعير، الليمون، العسل والماء كمكونات أساسية، ولصنع 6 أكواب من بيرة الشعير بالليمون يجب اتباع المقادير والطريقة الآتية:[٤]
- المقادير:
- نصف كوب من الشعير اللؤلؤي.
- حبتين من الليمون الكامل، بعصيرهِ وقشرهِ.
- نصف كوبٍ من العسل.
- 6 أكوابٍ من الماء.
- طريقة التحضير:
- شطف الشعير بالماء البارد إلى حين ملاحظة صفاء الماء.
- وضع الشعير مع قشر الليمون و 6 أكواب من الماء في قدر على الموقد.
- الانتظار إلى حين غليان المزيج على نارٍ متوسطة.
- خفض الحرارة وتركه على نارٍ هادئة لمدة 15-30 دقيقة.
- تصفية المزيج في وعاء معزول عن الحرارة ووضع الشعير جانبًا.
- تقليب العسل مع المزيج إلى حين ذوبانه.
- صب المزيج في زجاجات وتركه حتى يبرد.
يمكن لأيِّ شخص تحضير بيرة الشعير باتباع الوصفة السابق ذكرها.
أضرار شرب بيرة الشعير
على الرغم ممّا تقدمه بيرة الشعير من فوائد، إلَّا أنَّها تُسبِّب بعض الأضرار التي من شأنها أن تؤثر على صحة بعض الأشخاص، لذلك من المهم استشارة الطبيب قبل الشروع باستخدامها، والتأكد من كونها آمنة للاستخدام بحسب حالة المريض الصحية، وفيما يأتي بيان لأبرز أضرار شلاب بيرة الشعير:[٨]
- عدم الراحة في الجهاز الهضمي: احتواء بيرة الشعير على الألياف من شأنهِ أن يساهم بتعزيز الهضم الجيد، بالإضافة إلى صحة الأمعاء، ولكن عند استهلاكه بكميات كبيرة قد يتسبب ببعض الآثار الجانبية التي تتمثل بما يأتي:
- زيادة الوزن غير المرغوب فيه: من باب أنَّ بيرة الشعير غنية بالسعرات الحرارية لكل وجبة، وعلى ذلك فإنَّه من الممكن أن يساهم إضافة بعض المكونات إلى مزيج بيرة الشعير كالمحليات كالعسل، أو عصائر الفاكهة بالتسبُّب باستهلاك الكثير من السعرات الحرارية ومنه زيادة الوزن غير المرغوب فيه.
- حدوث ردود فعلٍ تحسسية: نظرًا لاحتواء بيرة الشعير على نسبة عالية من مادة الغلوتين، التي قد تسبِّب الحساسية لبعض الأشخاص بالإضافة إلى التسبُّب بالاضطرابات الهضمية.
- التفاعلات الدوائية: لما لبيرة الشعير من تأثير على خفض مستويات السكر في الدم، ولذلك من المهم استشارة الطبيب قبل استخدام بيرة الشعير في حال كان المريض يستخدم دواء لضبط مستويات السكر في الدم.
هل من الممكن أن يُمنع بعض الأشخاص من شرب بيرة الشعير تحتِ أيِّ ظرفٍ كان؟ نعم، فبعض الفئات لا يجوز لها استخدام بيرة الشعر، تجنُّبًا لمضاعفاته المحتملة عليهم، فيما يأتي بيانٌ لأبرزها:[٩]
- الحمل والرضاعة الطبيعية.
- مرض الاضطرابات الهضمية أو حالات حساسية الغلوتين.
- حالات الحساسية من الحبوب.
- مرض السكري.
- العمليات الجراحية.
من المهم استشارة الطبيب قبل بدء استخدام بيرة الشعير سواء أكان الاستخدام علاجيًا أو غيره، لتجنُّب التأثيرات الجانبية والمضاعفات التي من شأنها التأثير على صحة مستخدمهِ.
ما حكم شرب بيرة الشعير؟
يجب التنبيه إلى أنَّ الأصل في الحكم على مشروبات الشعير هو الجواز، طالما لا يصل بشاربهِ إلى حد الإسكار سواء أكان ذلك من الشعير نفسه، أو من المواد التي تُضاف إليه، كما يجب التدقيق فيما لو كانت تحتوي على نسبة من الكحول، إذ يعد شرب أيِّ مشروب خالطه نسبة من الكحول هو حرام شرعًا كما ورد في الحديث المصطفى الذي رواه الترمذي وصححه الألباني " كل مسكرٍ حرام، ما أسكر الفرق منه فملء الكف منه حرام" وفي روايةٍ أخرى، "الحسوة منه حرام".[١٠]
يجب التأكد فيما لو كانت بيرة الشعير تحتوي على الكحول لتحريم شربها في هذهِ الحالة.
المراجع
- ↑ "What are the health benefits of barley?", medicalnewstoday, Retrieved 8/5/2021. Edited.
- ↑ "The chemical composition of barley grain (Hordeum vulgare L.) landraces from the Canary Islands", onlinelibrary, Retrieved 8/5/2021. Edited.
- ↑ "Lifestyle, Fluids And Diet", bladderandbowel, Retrieved 8/5/2021. Edited.
- ^ أ ب ت "What are the benefits of barley water?", www.medicalnewstoday.com, Retrieved 4/5/2021. Edited.
- ↑ "ESTIMATION THE ABILITY OF WATER, EXTRACTS OF BARLEY SEEDS AND DATE PALM SEEDS, ON KIDNEY STONE DECOMPOSITION IN VITRO.", researchgate, Retrieved 9/5/2021. Edited.
- ↑ "What are the benefits of barley water?", medicalnewstoday, Retrieved 22/5/2021. Edited.
- ↑ "17 Foods to Avoid If You Have Bad Kidneys", healthline, Retrieved 22/5/2021. Edited.
- ↑ "Are There Health Benefits to Drinking Barley Water?", www.webmd.com, Retrieved 4/5/2021. Edited.
- ↑ "Barley", www.emedicinehealth.com, Retrieved 4/5/2021. Edited.
- ↑ "Fatwa Of The Week", islamweb, Retrieved 9/5/2021. Edited.
