محتويات
القيمة الغذائيّة للتفاح
| القيمة الغذائيّة | 100 غرام من التفاح |
|---|---|
| الطاقة | 52 سعرة حراريّة |
| البروتين | 0.00 غرام |
| الدهون | 0.00 غرام |
| الكربوهيدرات | 14.29 غرام |
| الألياف | 3.2 غرام |
| السكريات | 10.39 غرام |
| الحديد | 0.23 ملليغرام |
| البوتاسيوم | 110 ملليغرام |
كيك بالتفاح
| مدة التحضير | عشر دقائق |
| مدة الطهي | ساعة |
| تكفي لـِ | ستة أشخاص |
المكوّنات
مكونات قاع الكيك:
- ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة.
- خمس حبات كبيرة من التفاح.
- ربع كوب من السكر الأبيض.
مكونات خليط الكيك:
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- ملعقة كبيرة من الفانيلا السائلة.
- نصف كوب من الزبدة اللينة.
- نصف كوب من زيت الذرة.
- كوبان من السكر الناعم الحبيبات.
- كوب واحد من الجوز المجروش.
- كوبان وثلاثة أرباع الكوب من الطحين الأبيض.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع كوب من الحليب.
- أربع بيضات.
مكونات تغليفة الكيك:
- ثلاث ملاعق صغيرة من الحليب السائل.
- نصف كوب من السكر الناعم الباودر.
طريقة التحضير
تحضير قاع الكيك:
- تثبيت الرف الشبكي في منتصف الفرن وتسخينه على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
- إحضار قالب خاص بالكيك ووضع ورقة من ورق الزبدة في قاع القالب.
- تقشير التفاح وتقطيعه على شكل مكعبات صغيرة الحجم ووضعة في طبق ذي حجمٍ مناسب.
- وضع كُلٍ من القرفة المطحونة، والسكر فوق التفاح وتقليب كافة المكونات مع بعضها البعض بشكلٍ جيد ووضع الطبق جانباً.
تحضير تغليفة الكيك:
- وضع كُلٍ من الحليب السائل، والسكر الناعم في طبق ذي حجمٍ مناسب.
- تقليب كِلا المكونين مع بعضهما البعض بشكلٍ جيد باستخدام شوكة معدنية للحصول على صلصة ناعمة ومن ثم يُترك جانباً.
تحضير خليط الكيك:
- وضع كُلٍ من الطحين، والملح، والبيكنج باودر في منخل ذي ثقوب صغيرة الحجم ونخلها بشكلٍ جيد.
- وضع السكر، والزبدة، وزيت الذرة في الخلاط بعد تثبيت المضرب الشبكي جيد ومن ثم خلط كافة المكونات على السرعة المتوسطة للحصول على خليط كريمي.
- وضع بيضة واحدة فوق الخليط وتشغيل الخلاط على السرعة المتوسطة حتى تختفي تماماً ومن ثم تُضاف البيضة الثانية وهكذا إلى أن تنتهي كُل كمية البيض.
- إضافة القليل من الفانيلا السائلة فوق خليط البيض وتشغيل الخلاط حتى تمتزج مع البيض وتختفي تماماً.
- إضافة جزء من الحليب وجزء من الطحين فوق الخليط وخلط المكونات جيداً لمدّة دقيقة وهكذا إلى أن تنتهي كُل كمية الطحين والحليب، وأخيراً يتم إضافة الجوز ويُخلط جيداً.
- سكب نصف كمية خليط الكيك في قاع القالب ومن ثم يتم توزيع نصف كمية التفاح فوق الخليط.
- تغطية التفاح بالنصف المُتبقي من الخليط ومن ثم يُوزع المتبقي من التفاح على وجه الخليط.
- خبز الكيك في الفرن لمدّة ساعة كاملة ومن ثم يتم إخراجه من الفرن وتركه جانباً حتى يبرد تماماً.
- وضع التغيلفة الخاصة بكيكة التفاح على الوجه ويقدم مُباشرةً.
صلصة بالتفاح
| مدة التحضير | عشر دقائق |
| مدة الطهي | عشر دقائق |
| تكفي لـِ | ستة أشخاص |
المكوّنات
- ربع كوب من السكر.
- ربع كوب من الماء.
- ست حبات من التفاح.
طريقة التحضير
- تقطيع التفاح لمكعبات متوسطة الحجم بعد تقشيره ووضعه في وعاءٍ ذي حجمٍ مناسب وإضافة كُلٍ من الماء والسكر الأبيض عليه.
- رفع الوعاء على نار متوسطة الحرارة وتركه يطهو لمدّة لا تقل عن عشر دقائق حتى يذوب.
- وضع التفاح بعد أن يَنضج في محضرة الطعام وخلطه جيداً حتى يُصبح ناعماً على السرعة المتوسطة ومن ثم يُترك حتى يَبرد تماماً.
