محتويات
تلبينة الشعير
تلبينة الشعير هي عبارة عن دقيق الشعير المطهوّ بالماء ليصبح باللون الأبيض والقوام المتجانس، وتعرف هذه التلبينة بقيمتها الغذائيّة العالية وفوائدها العلاجية المميّزة، كما أنّها تحتوي على العديد من العناصر الغذائيّة والمعادن المميّزة مثل البوتاسيوم، والمغنيسيوم، ومن المهم الحفاظ على معدل معتدل لهذين المعدنين للحصول على الصحّة الجيّدة والشعور بالطاقة والنشاط.
فوائد التلبينة
- هنالك العديد من الأبحاث العلمية والدراسات التي توصّلت إلى أنّ تناول التلبينة بشكلٍ متواصل قد يساعد على تخفيف أعراض الاكتئاب وتحسين المزاج، وقد يكون ذلك بسبب احتواء التلبينة على الكاربوهيدرات الّتي قد تزيد من تصنيع هرمون السيروتونين، كما قد يساهم الزنك الموجود في التلبينة في آثارها على الاكتئاب، لكن يجب إجراء المزيد من الدراسات للتأكد من ذلك.[١]
- تحتوي التلبينة على نسبة جيدة من فيتامين "هـ" الذي يساعد على الحماية من علامات التقدّم في السنّ والشيخوخة.
- تليّن الأمعاء، وقد يكون لها دور في تهدئة القولون.
- توصف تلبينة الشعير "حساء الشعير" كوجبة غذائية خفيفة ومفيدة للمرضى، كما أنّها مليئة بالألياف الغذائية التي تسهل وتحسن من عملية الهضم، كما أنّها تنشّط الحركة الدودية للأمعاء، وبالتالي تسهل عملية التخلّص من الفضلات، كما أنّها علاج فعّال للتخلّص من حالات الإمساك الحاد.
- تحتوي التلبينة على كميات عالية من مضادات الأكسدة والمواد الغذائية التي تقاوم وجود الجذور الحرّة في الجسم، وبالتالي فهي تقي من تدمر الغشاء الخلوي وحدوث خلل في الحمض النووي للشخص.
- يعرف الشعير بأنه نبات خالٍ من مادة الجلوتين، والجلوتين هو عبارة عن مادة صمغية تتوفّر بكميات كبيرة في القمح، والتلبينة لا تحتوي على هذه المادة، مما يجعلمها من أفضل الأغذية التي ينصح مرضى السيلياك (الداء البطني) بتناولها.
- يعتبر الشعير وتلبينة الشعير من الطرق الّتي تساعد على التحكّم بحالات الإسهال ومرض التيفوئيد.
- قد تساهم التلبينة في التحكّم بمستويات السكر في الدم من خلال تعزيز أحد أنواع البكتيريا النافعة في الأمعاء، والّتي يمكنها تقليل مستويات السكر في الدم.[٢]
- قد تدعم فقدان الوزن، وذلك من خلال دعم الجسم لإفرز هرمونات تساعد على التحكم بالشهية، وزيادة الشعور بالشبع، إضافةً إلى إمكانية تعزيزها لعمليات الأيض.
المراجع
- ↑ Manal M Badrasawi, Suzana Shahar, Zahara Abd Manaf, and others, "Effect of Talbinah food consumption on depressive symptoms among elderly individuals in long term care facilities, randomized clinical trial"، ncbi, Retrieved 17-4-2022. Edited.
- ↑ Amanda Barrell (23-4-2018), "What are the benefits of barley water?"، medicalnewstoday, Retrieved 17-4-2022. Edited.
