فوائد تناول البوظة

فوائد تناول البوظة

هل البوظة أحد الخيارات الصحية التي يمكن إضافتها للنظام الغذائي؟ كشفت مراجعة حديثة في 2020م قامت على البحث بالتركيب الغذائي للبوظة وتأثيراتها الصحية على الجسم، وذلك في المعهد الإثيوبي للبحوث الزراعية أن البوظة تُعد أحد مُنتجات الألبان المُجمدة والمُحلاة، والتي عادةً ما يُضاف إليها ألوان ونكهات صناعية مُشابهة لنكهات الفواكه المختلفة، ويجري تُصنيفها اعتمادًا على مكوناتها ونكهاتها،^[١] وفي حقيقة الأمر لا يمكن للبوظة أن تكون خيارًا صحيًا، حيث إنَّ آثارها الصحية تختلف بناءً على الكميات المتناولة منها.^[٢]

ومن ناحيةٍ تغذوية، قد تتساءل عن القيمة الغذائية التي تقدمها البوظة للجسم، لذا يمكن توضيح ذلك من خلال الاستعانة بجدول يُبيّن المحتوى الغذائي لـ 3 أنواع من البوظة، لكمية تُقدر بنصف كوب لكل نوع، وهو كالآتي:

ليست البوظة خيارًا صحيًا يمكن إضافته للنظام الغذائي اليومي.

أضرار تناول البوظة

ما هي أهم الأسباب التي تجعل البوظة مُضرة؟ يمكن أن ينجم عن تناول البوظة مخاطر نسبية تؤثر على الجسم بشكلٍ سلبي، بحيث يعتمد ذلك على مجموعة من العوامل التي تُسهم في حدوث ذلك، مثل مقدار الكميات المتناولة واحتوائها على إضافاتٍ غير صحية،^[٢] فوفقًا للحقائق التي أشارت إليها المراجعة السابقة، تحتوي البوظة على مكونات وإضافات غير صحية من أجل الحفاظ على خصائصها وجودتها الحسية من قِبل المُستهلكين، ومن أهمها:^[١]

• المُستحلبات.
• المُثبتات.
• النكهات.
• الألوان.

إنّ تناول كميات كبيرة من البوظة إضافةً لما تحتويه من إضافات غير صحيّة يجعلها خيارًا غير صحيّ.

مليئة بالسكر المُضاف

كيف يرتبط تناول البوظة بخطر الإصابة بالأمراض؟ لا عجب أن البوظة تحمل في ثناياها كميات عالية من السكريات المُضافة، حيث إنَّه هنّاك العديد من الأصناف التي تحتوي على كميات كبيرة من السكريات تُقدر بحوالي 12 إلى 24 غرامًا للكوب الواحد،^[٢] بحيث يدخل في صناعة البوظة مجموعة متعددة من السكريات المُضافة، مثل الدكسترين والنشا والسليلوز والبكتين،^[١]وفيما يأتي بعض الحقائق المرتبطة بالبوضة والسكر:

• يرتبط التناول المفرط للسكريات بشكلٍ وثيق بخطر الإصابة بالعديد من المشاكل الصحية، والتي تضم الآتي:^[٢]
  • السمنة.
  • أمراض القلب.
  • السكري.
  • أمراض الكبد الدهنية.

• إنَّ الاستهلاك المنتظم للبوظة الغنية بالسكريات والدهون، من شأنه أن يؤثر سلبًا على استجابة الجسم للناقل العصبي الدوبامين، وهو مركز الشعور بالمتعة والرضا في الدماغ.^[٦]

• توصي وزارة الصحة الأمريكية إلى "الحد من تناول السكريات المُضافة بنسبة 10% من مقدار السعرات الحرارية اليومية، أي ما يُعادل 50 غرامًا من السكر في نظام غذائي الذي يقدم 2000 سعرة حرارية يوميًا"،^[٧] حيث إن تناول حصتين صغيرتين من البوظة من شأنه أن يجعل الشخص يتعدى هذا الحد اليومي.^[٢]

إنَّ تناول مصادر السكريات بشكلٍ مُفرط مثل البوظة من الأمور التي ستعرض الجسم إلى خطر الإصابة بالعديد من المشاكل الصحية.

غنية بالسعرات الحرارية ومنخفضة في العناصر الغذائية

هل البوظة تتسبب بزيادة الوزن؟ نظرًا لمحتوى البوظة الكثيف من السعرات الحرارية والفقير بالعناصر الغذائية المُختلفة في ذات الوقت، يمكن القول بأنَّها بالفعل لا يمكنّها أن تكون خيارًا صحيًا لأي شخص،^[٢]إلى جانب الأسباب الآتية:

• تغيير النظام الغذائي: إنَّ استبدال العديد من الأطعمة الصحية مثل الفواكه والخضار والحبوب بالبوظة، من شأنه أن يؤثر سلبًا على مستوى العناصر الغذائية التي يقدمها النظام الغذائي للجسم.^[٢]
• المحتوى الدهني: تمتلك البوظة محتوى عالٍ من الدهون المُشبعة، الأمر الذي يجعلها تقدم جرعة كبيرة من السعرات الحرارية التي قد يؤدي استهلاكها بانتظام إلى اكتساب المزيد من الوزن.^[٨]

إنَّ تناول البوظة بانتظام سيعرّض الشخص للعديد من المشاكل غير المرغوب بها، مثل زيادة الوزن ونقص مستوى العناصر الغذائية المهمة في الجسم.

هل يمكنك تضمين البوظة في النظام الغذائي الصحي؟

من المقبول تناول الحلويات في بعض الأحيان كجزءٍ من النظام الغذائي الصحي، ولكن يُمثل المُفتاح الذي يحكم ذلك هو التوازن في الكمية المتناولة، لذا يمكن بلورة مجموعة من الأمور التي من شأنها أن تُمكنّ من تضمين البوظة في النظام الغذائي الصحي، ومنها:^[٢]

• تناول القطع الصغيرة والمقسمة لتجنب تناول كميات ضارة.
• قراءة ملصق المنتج بعناية والانتباه إلى أن وجود أنواع أقل بالسعرات الحرارية والدسم لا يعني أن البوظة صحية.

يمكنّك إضافة البوظة بين تارةً وأخرى إلى نظامك الغذائي الصحي، ولكن احرص على تناولها باعتدال قدر الإمكان.

نصائح لتناول بوظة صحية

هل ينصح بتناول بوظة الحليب؟ يمكن بلورة مجموعة من النقاط التي يمكن من خلالها توضيح أهم النصائح التي من شأنها أن تُمكنّ من الاستمتاع بتناول بوظة صحية، وهي كما يأتي:

• التحقق من المُلصقات الغذائية والمكونات بعناية قبل شراء البوظة، بحيث يجب اختيار المُنتجات المصنوعة من مكونات صحية، مثل الحليب والكاكاو وحبوب الفانيليا.^[٢]
• تجنّب شراء البوظة التي تمت مُعالجتها بشكلٍ كبير؛ عن طريق اختيار الأصناف التي تحتوي على عددٍ قليل من المكونات سهلة القراءة.^[٢]
• تجنب البوظة ذات محتوى السكر العالي عند مراقبة الوزن.^[٢]
• تحضير بوظة صحية في المنزل بطرق بسيطة وسهلة مثل استخدام الزبادي المُجمد أو باستخدام كمية من الموز المجمد والمقشر أو المفروم.^[٨]

هنّاك العديد من النصائح التي من شأنها أن تساعد في اختيار وإعداد أصناف صحية من البوظة.

المراجع

1. ^ ^{أ ب ت} "Ice Cream Nutrition and Its Health Impacts", ommegaonline, Retrieved 15/3/2021. Edited.
2. ^ ^{أ ب ت ث ج ح خ د ذ ر ز} "Is Ice Cream Good for You? Nutrition Facts and More", healthline, Retrieved 15/3/2021. Edited.
3. ↑ "VANILLA ICE CREAM", usda, Retrieved 15/3/2021. Edited.
4. ↑ "LOW FAT ICE CREAM", usda, Retrieved 15/3/2021. Edited.
5. ↑ "Ice creams, vanilla, light, no sugar added", usda, Retrieved 15/3/2021. Edited.
6. ↑ "Ice Cream", nutritionfacts, Retrieved 16/3/2021. Edited.
7. ↑ "DIETARY GUIDELINES FOR AMERICANS 2015-2020 EIGHTH EDITION", health, Retrieved 16/3/2021. Edited.
8. ^ ^{أ ب} "Does Ice Cream Make You Fat?", livestrong, Retrieved 16/3/2021. Edited.