الأسماك
تنتمي الأسماك إلى مجموعة الفقاريات البحرية، وتختلف الأسماك بالكثير من صفاتها الشكلية، فثعبان البحر على سبيل المثال يشبه الدودة في شكله، حيث إنّ بقية الأسماك تمتلك خياشيم وزعانف على جسمها، كما تتتفاوت الأسماك في أحجامها فبعضها صغير جدًا والبعض الآخر في غاية الضخامة مثل الحيتان، كما يمكن تناول بعض أنواعها، أو رعايتها كأسماك للزينة، أو تقوم بدور حيوي كبير في بيئتها في البحار والمحيطات، ويعود سبب تنوعها إلى أنّ الماء يغطي أكثر من 70% من كوكب الأرض، حيث يصل عدد الأنواع الحية إلى أكثر من ثلاثين ألف نوع، وسيذكر هذا المقال فوائد تناول سمك القاروص أحد أنواع الأسماك اللذيذة الطعم والتي تصلح للأكل.[١]
سمك القاروص
سمك القاروص هو عائلة كاملة من الأسماك التي تعيش في المياه الضحلة في المناطق الدافئة والاستوائية، وتضم هذه العائلة حوالي 475 نوعًا من أسماك القاروص، يمتلك سمك القاروص جسدًا مستطيل الشكل تقريبًا، وفم كبير، كما أنّه يُصنّف ضمن آكلات اللحوم أيّ أنّه يتناول الأسماك الصغيرة جدًا والقشريات والرخويات المتواجدة حوله، بالإضافة إلى اعتبار سمك القاروص من ضمن الأسماك الخنثى، أيّ أنّ الأعضاء الأنثوية والذكرية تقع في جسم السمكة الواحدة بنفسها، لكن بعض أنواعه النادرة يمكن أن تشكل جنسًا محددًا حين بلوغها، ويتميز سمك القاروص باختلاف ألوانه ونقوشه، لكن بشكل عام تُعدّ الأنواع التي تعيش بعيدًا عن اليابسة في المياه العميقة أكثر احمرارًا من الأنواع التي تعيش قرب الشاطئ، ويتفاوت حجم سمك القاروص حيث يمكن أن يتراوح من بضعة سنتيمترات إلى مترين، ويعيش سمك القاروص في العديد من مناطق العالم مثل أوروبا ومنطقة البحر الأبيض المتوسط، وغالبًا ما يتواجد في مصبات الأنهار، كما يتميز سمك القاروص بطعمه اللذيذ، وفيما يأتي سيتم ذكر فوائد تناول سمك القاروص.[٢]
فوائد تناول سمك القاروص
يتميز سمك القاروص بقيمته الغذائية العالية وطعمه المميز، كما استخدمته العديد من الوصفات وتفننت بتقديمه الكثير من المطاعم، وفيما يأتي بيان بعض فوائد تناول سمك القاروص:[٣]
- قلة السعرات الحرارية في سمك القاروص يجعله الخيار الأمثل للتحكم في الوزن أو إنقاصه، حيث تتراوح السعرات الحرارية لسمك القاروص من 105 إلى 124 سعرة حرارية.
- يُعدّ سمك القاروص مصدر ممتاز للبروتينات، حيث يشكّل 40% من حصة الفرد اليومية من البروتين.
- غني بأحماض الأوميجا 3 الدهنية الأساسية التي تمتلك دورًا فعالًا في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب، وتخفض من ضغط الدم، كما أن تناوله يقلل من مستوى الكوليسترول في الدم.
- احتواءه على عنصر السيلينيوم الذي يساعد الجسم على انتاج مضادات الأكسدة وتحسين وظائف الغدة الدرقية والتحكم في هرموناتها.
- يحتوي سمك القاروص على حوالي 77% من فيتامين B12 مقارنة بباقي أنواع أسماك البحر، بالإضافة إلى كونه غنيًا بفيتامين B6.
أضرار تناول سمك القاروص
على الرغم من تعدد فوائد تناول سمك القاروص وقيمته الغذائية العالية، لكن يوجد بعض التحفظات عند تناوله من قبل المرأة الحامل والأطفال بسبب احتواء العديد من أنواع سمك القاروص على الزئبق، يعود السبب في ذلك إلى مخلفات المصانع التي تم إلقائها في البحار والمحيطات، لكن ذلك لا يتسبب بالضرر الكبير للبشر الذين يمتلكون صحة جسدية ممتازة، لكن الأشخاص الضعيفين؛ مثل مرضى السكر والضغط والحوامل يتم نصحهم بعدم أكل أكثر من ست وجبات خلال الشهر، مما يعني إمكانية تناول سمك القاروص لكن بنسبة قليلة تمنع إصابتهم بالأذى.[٣]
المراجع
- ↑ "FISH PICTURES & FACTS", Www.nationalgeographic.com, Retrieved 10-1-2020. Edited.
- ↑ "Sea bass", Www.britannica.com, Retrieved 10-1-2020. Edited.
- ^ أ ب "Are Bass Fish Healthy to Eat?", Www.livestrong.com, Retrieved 10-1-2020. Edited.
