محتويات
حبوب النخالة
إنّ حبوب النخالة هي الطبقة الصلبة الخارجية من حبوب القمح، أو الشعير، أو الأرز، وهي مادة خشنة متقشرة تغلّف الحبوب ولا تعد جزءاً منها، ويتم فصل النخالة عن الحبوب قبل طحنها في كثير من الأحيان؛ نظراً لاحتوائها على نسبة عالية من الزيوت التي تجعلها أكثر عرضة للفساد والتعفن، ولهذه الحبوب قيمة غذائية عالية سنوضح فوائدها في هذا المقال.
فوائد حبوب النخالة
- تزيد الشعور بالشبع، كما أنّها تحتوي على كمية قليلة من السعرات الحرارية، وبالتالي تساعد على إنقاص الوزن.
- تزيد الشعور بالنشاط والحيوية.
- التخفيف من أعراض مرض البواسير، وتخفف الالتهابات الناتجة عنه.
- تحافظ على نسبة السكر في الدم، وتحافظ على نسبة الإنسولين في الجسم.
- تحافظ على نسبة الكولسترول النافع في الدم، وتمنع امتصاص الكولسترول الضار، وتحمي من الإصابة بأمراض ضغط الدم المرتفع، وتجلطات الأوعية الدموية وتصلب الشرايين.
- تقلل من خطر الإصابة بأمراض الكلى، وتمنع تكوّن الحصى والرمال.
- تساعد على التخفيف من تصبغات البشرة والمحافظة على نضارتها وتحارب الشيخوخة.
- تقوي بصيلات الشعر، وتحمي من تساقطه.
- تساعد على التخلص من الحبوب، وتخلّص الوجه من الدهون، والرؤوس السوداء، والكلف.
- تقلل من خطر التعرض للنوبات القلبية، والاضطرابات المعوية.
- تخفف من أعراض مرض البروستات، وتقي من الإصابة بالالتهابات التابعة لهذا المرض.
- تخفف من أعراض أمراض الجهاز التنفسي، والسعال، ونزلات البرد.
- تهدئ المعدة، وتعالج تقرحاتها، وتساعد على هضم الطعام دون الشعور بالتعب والإعياء.
- تخفف من الإصابة بالإمساك، فهي تحتوي على الألياف غير الذائبة في الماء، مما يساهم في تنشيط الأمعاء للتخلص من الفضلات.
مضار حبوب النخالة
- تسبب حالات انسداد شديدة في الأمعاء عند الأشخاص الذين يتناولونها بكميات كبيرة.
- تزيد التهاب الأمعاء، وتؤدي إلى حدوث تقرحات فيها إذا تم تناولها بكميات تتجاوز الحد المسموح به.
- تناول النخالة النيئة يعيق امتصاص الكالسيوم، والمغنيسيوم، والحديد، فهي تحتوي على حمض الفيتيك الذي يؤخر امتصاص هذه المعادن.
- تؤدي إلى الشعور بالانتفاخ.
كيفية الاستفادة من حبوب النخالة
- استخدام حبوب القمح بديلاً عن الطحين الأبيض في صناعة الخبز، بحيث يتم أكل الخبز الأسمر.
- استخدام حبوب الشوفان في صنع خبز الشوفان، أو بسكويت الشوفان، كما يمكن إضافتها إلى الأرز وتناولها معه.
- إضافتها إلى غسول الوجه، بحيث يتم خلط كمية من النخالة مع كمية من الحليب المجفف ونخالة الملح، ثمّ أخذ ما يعادل ملعقة منه وخلطها مع قطرات من الماء، ودهن الوجه بها، ثمّ غسله بالماء.
- إضافتها إلى الأطعمة المختلفة، مثل الحساء، أو الزبادي، أو اللبن الرائب، أو السلطة.
