فوائد خبز الشعير للتنحيف

خبز الشعير

أظهرت الدراسات أن خبز الشعير له أثر واضح على خفض خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري، وهو قادر على تحسين الصحة، ففي خلال الدراسة التي أجراها الخبراء طلبوا من مجموعة من عشرين شخصًا في منتصف العمر وصحتهم جيدة تناول خبز الشعير على الفطور والغذاء والعشاء لمدة ثلاثة أيام متواصلة، ثم تُجرى فحوصات لأمراض القلب والأوعية الدموية والسكري للأشخاص المشاركين، مما أدى إلى تحسن نسبة السكر والأنسولين في الدم.^[١].

فوائد خبز الشعير في تخفيف الوزن

يعدّ الشعير من النباتات الغنية بالفيتامينات والمعادن وغيرها من العناصر النباتية المفيدة، فإن الشعير هو مصدر يحتوي على الألياف والموليبدنوم والمنغنيز والسيلينيوم، كما يحتوي على النحاس، وفيتامين ب، والكروم، والفوسفور، والمغنيسيوم، والنياسين، بالإضافة إلى مجموعة من المواد المضادة للأكسدة التي تساعد في خفض خطر الإصابة بالسرطان وأمراض القلب، ويحتوي أيضًا على بيتا جلوكان، التي تشكل مادة تشبه الهلام في أمعائك، مما يؤدي إلى إبطاء عملية الهضم والامتصاص للعناصر الغذائية فهذا يساعد على فقدان الوزن.^[٢]

معظم الألياف الموجودة في الشعير غير قابلة للذوبان، مما يزيد الشعور بالشبع، ويسهل عملية التبرز، كما أن الألياف تقلل من احتمال الإمساك، والحد من الالتهابات وتحسين أعراض اضطرابات الأمعاء، مثل متلازمة القولون العصبي (IBS)، ومرض كرون والتهاب القولون التقرحي، ويساعد محتوى الشعير عالي الألياف على التوازن الجيد للبكتيريا الهضمية، وهي مهمة في تحسين عملية الهضم وتمنع حصى المرارة وتقلل خطر جراحة المرارة، و يحتوي الشعير على بيتا جلوكان الذي يساعد أيضًا في خفض نسبة الكولسترول في الدم.^[٢]

الفوائد الصحية لخبز الشعير

توجد العديد من الفوائد لاستبدال الخبز الأبيض بخبز الشعير، وهي كما يأتي:^[١]

• زيادة هرمون الجهاز الهضمي الذي ينظم عملية التمثيل الغذائي وينظم الشهية، فيساعد على التحكم في الوزن، والحبوب تساعد الأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة.
• زيادة في هرمون يقلل الالتهاب المزمن.
• السيطرة على نسبة السكر في الدم.
• تقليل ضغط الدم، وخفض الكولسترول، ويمنع حدوث كل من أمراض القلب والأوعية الدموية .

مخاطر تناول الشعير

الشعير هو آمن بالنسبة لمعظم الناس عندما يتناوله الناس باعتدال، ويمكن أن يسبب دقيق الشعير أحيانًا الربو، فتوجد بعض التحذيرات لاستخدام الشعير:^[٣]

• الحمل والرضاعة الطبيعية: يكون الشعير آمنًا عندما تتناوله الحامل بكميات معتدلة، ومع ذلك فإن الشعير يمكن أن يكون غير آمن ويجب ألا يؤخذ بكميات كبيرة أثناء الحمل.
• مرض السيلياك أو حساسية الغلوتين: يمكن أن يؤدي الغلوتين في الشعير إلى تفاقم المرض السليلاك وتجنب استخدام الشعير.
• الحساسية من الحبوب الكاملة: قد يسبب استهلاك الشعير حساسية لدى الأشخاص الذين لديهم حساسية من الحبوب، بما في ذلك الشعير والقمح والشوفان والذرة والأرز.
• مرض السكري: يجب الحذر من تناول الشعير لأنه قد يقلل من مستويات السكر في الدم.
• الجراحة: يجب التوقف عن تناول الشعير لمدة أسبوعين قبل الجراحة، نتيجة خفض مستويات السكر في الدم، مما يؤدي إلى قلق في تداخل نسبة السكر في الدم أثناء وبعد الجراحة.

المراجع

1. ^ ^{أ ب} Samantha Olson (10-2-2016), "Barley Bread Can Reduce Appetite, Cut Blood Glucose Levels, And Lower Your Risk Factors For Diabetes"، www.medicaldaily.com, Retrieved 28-12-2018.
2. ^ ^{أ ب} Alina Petre, MS, RD (CA) (18-9-2018), " 9Impressive Health Benefits of Barley "، www.healthline.com, Retrieved 28-11-2018.
3. ↑ "BARLEY", www.webmd.com, Retrieved 28-11-2018.