التمر ودبس التمر
تعدّ التمور ثمارًا حلوة تنمو على شجرة النخيل، وتعدّ من أفضل الأطعمة التي يمكنها تنظيم العملية الهضمية، وتزرع أشجار النخيل في جميع أنحاء العالم، وخاصة في المناطق المدارية، يمكن أيضًا استخدام دبس التمر سكرًا طبيعيًا، مصنوع من شراب التمر، يوضع في العصائر أو الحلويات بدلًا من السكر.[١]
يوصى بتناول 25-38 جرامًا من الألياف الغذائية يوميًا، التي يمكن توفيرها من خلال الأطعمة الغنية بالألياف مثل التمور؛ إذ إنّ تناول هذه الفواكه المجففة، يُعزز من صحة العين، وقد يكون فعالًا في الوقاية من مشكلات الرؤية مثل؛ العمى الليلي، ويعد تمر المجدول واحدًا من الأصناف الشائعة التي لها العديد من الفوائد، والفوائد الصحية الهائلة المرتبطة بالتمر جعلته واحدًا من أفضل الأطعمة لنمو العضلات، وصحة الدماغ، والعديد من الفوائد الأخرى.[١]
يُعدّ دبس التمر أو عسل التمر أو شراب التمر، شرابًا سميك القوام، ذا لون داكن وحلو المذاق، يستخرج من التمر، ويُحضر بعد نزع نواة التمر، وتقطيعه إلى قطع صغيرة وعليه مع الماء حتى ينضج، ثم يُهرس ويُطبخ حتى يُصبح شرابًا ثقيلًا مثل؛ العسل، وذو لون داكن. [٢]
فوائد دبس التمر للأطفال
يقدم دبس التمر للأطفال مثل باقي الأطعمة عند بلوغهم الست شهور، ويمكن تقديمه عبر استعماله محليًا طبيعيًا بدلًا من السكر، أو إضافته لأكل الأطفال العادي مثل؛ العسل؛ إذ يحتوي دبس التمر على عدة عناصر تُساعد على تطور ونمو الأطفال، ومن فوائد دبس التمر، أنّه لا يقتصر على الكبار فقط، إنّما أيضا يمتلك الكثير من الفوائد التي يستفيد منها الأطفال، ومنها ما يأتي: [٣]
- يعالج الكساح وتليُّن العظام؛ لأنّه يحتوي على فيتامين أ، والكالسيوم، والفوسفور.
- يعالج ضعف الشهية والتركيز، بسبب وجود البوتاسيوم.
- يدعم ويُحسن صحة الأطفال المصابين بضعف عام؛ لأنّه يحتوي على البوتاسيوم.
- مفيد للثة عند الأطفال في مرحلة التسنين.
- يحتوي على الفلور الذي يمنع تسوس الأسنان، ويحافظ على صحته.
- ينقي الجسم من السموم، لأنّه يحتوي على فيتامين C، والمعادن المختلفة مثل؛ الصوديوم، والبوتاسيوم.
- يحتوي دبس التمر على عنصر البورون الذي يعالج الروماتيزم، وسرطان المخ.
- مفيد لصحة العينين، ويُساعد في حالات مرض العشا الليلي؛ لأنّه يحتوي على فيتامين أ.
- تحسين مستويات الهيموغلوبين، يزيد محتوى الحديد الموجود بدبس التمر من عدد الهيموغلوبين في خلايا الدم الحمراء، ممّا يضمن نموًا صحيًا بعيدًا عن فقر الدم.
فوائد التمر للجسم
يحتوي التمر على قيمة غذائية عالية؛ إذ إنّه غني بالفيتامينات، والمعادن، والألياف الضرورية للجسم، ويُستهلك حول العالم نوعًا من أنواع الفواكه المجففة، وفيما يأتي بعضًا من فوائده[٤]:
- يعالج الإمساك، لأنه يحتوي على كمية عالية من الألياف.
- يحسن من صحة القلب، بسبب احتوائه على مضادات الأكسدة التي تمنع تصلب الشرايين.
- يحسن من صحة العظام، لأنّ التمور غنية بالنحاس، والمغنيسيوم، والسيلينيوم، والمنغنيز، وكلها مهمة للحفاظ على صحة العظام، ومنع الأمراض المرتبطة بالعظام مثل؛ هشاشة العظام.
- ينظم ضغط الدم؛ إذ يحتوي التمر على البوتاسيوم والمعادن التي تخفض من ضغط الدم.
- يحمي من سرطان القولون، بسبب احتوائه على الألياف، والبكتيريا المفيدة للأمعاء.
- زيادة الطاقة في الجسم، لأنّه يحتوي على العديد من العناصر الغذائية التي تُساعد على زيادة مستويات الطاقة، كما أنّه يحتوي على سكريات طبيعية مثل؛ السكروز، والفركتوز، والجلوكوز، التي تمد الجسم بالطاقة.
المراجع
- ^ أ ب Meenakshi Nagdeve l, Rachael Link (MS, RD) (23-9-2019), "13 Proven Health Benefits of Dates"، www.organicfacts.net, Retrieved 25-9-2019.
- ↑ Athena Hessong (25-9-2019), "How to Make Date Molasses"، www.leaf.tv, Retrieved 25-9-2019.
- ↑ Swati Patwal, Huda Shaikh (19-9-2019), "Dates For Babies: When To Introduce And Recipes To Try"، www.momjunction.com, Retrieved 25-9-2019. Edited.
- ↑ Mollie Meldahl, Ravi Teja Tadimalla (4-9-2019), "18 Amazing Benefits Of Dates (Khajoor) For Skin, Hair And Health"، www.stylecraze.com, Retrieved 25-9-2019. Edited.
