فوائد زهر الليمون

شجرة الليمون

تُعدّ شجرة الليمون مستمرة الخضرة صغيرة من عائلة روتاسيا، وثمرتها صالحة للأكل وأمور أخرى، إذ تُستخدَم في تحضير مجموعة متنوعة من الأطعمة والمشروبات، وتمتلك الشجرة عددًا قليلًا من الفروع الكبيرة والأشواك الشديدة، وأوراقًا خضراء كبيرة مستطيلة أو بيضاوية، وتُنتج زهورًا أرجوانية أو بيضاء في شكل مجموعات.

فاكهة الليمون توت إهليلجي محاط بقشرة خضراء اللون تنضج إلى اللون الأصفر، وتَحمي اللب الأصفر الناعم والمُجزّأ، وتصل أشجار الليمون إلى ارتفاع يتراوح بين 3 إلى 6 أمتار (10-20 قدمًا) وتعيش لسنوات عديدة لتصل إلى القدرة الكاملة على حمل الفاكهة لـ 40 عامًا، كما قد يُشار أيضًا إلى الليمون باسم التفاح الفارسي، ويُحتَمَل أنّه نشأ من شرق جبال الهيمالايا في الهند؛ نظرًا لطعمها المُرّ، ولا تُستهلَك فاكهة الليمون طازجة للأكل فقط، بل قد تُستخدَم على نطاق واسع لصنع العصائر؛ مثل: عصير الليمون، كما أنّه مُنكِّه جيد في الطبخ.^[١]

فوائد الليمون وزهره

يُعدّ الليمون من أغنى الحمضيات بفيتامين سي ومركبات أخرى مهمة جدًا لصحة الجسم، وتعطي العناصر الغذائية فيه العديد من الفوائد الصحية، إذ إنَّ له فوائد لتعزيز صحة القلب، والتحكم بالوزن، ودعم صحة الجهاز الهضمي، وفي ما يأتي توضيح لأهم الفوائد على صحة الجسم:^[٢]

• دعم صحة القلب، يُعدّ الليمون مصدرًا جيّدًا لـفيتامين سي، وقد توفّر حبة واحدة 31 ملغ من هذا الفيتامين، الذي يُمثّل 51 في المئة من المدخول اليومي اللازم من هذا الفيتامين للجسم، وتُظهِر الأبحاث أنّ تناول الفواكه والخضروات الغنية به يقلّل من خطر الإصابة بـأمراض القلب والسكتة الدماغية، وليس فقط لفيتامين سي الموجود في الليمون أهمية للقلب، إنّما احتواء الليمون على مركبات من الألياف يقي ويقلل من عوامل الخطر لأمراض القلب، فعلى سبيل المثال، كشفت إحدى الدراسات أنّ تناول 24 جرامًا من مستخلص الليف الحمضي يوميًا لمدة شهر يقلّل من إجمالي مستويات الكوليسترول في الدم، وعُثِرَ على مركبات نباتية موجودة في الليمون؛ هي الهسيبريدين والديوسمين لخفض الكوليسترول في الدم.
• المساعدة في السيطرة على الوزن، غالبًا ما يُروّج لليمون بمنزلة غذاء لـنقص الوزن، وهناك بعض النظريات لسبب ذلك، ومن إحدى النظريات الشائعة أنّ ألياف البكتين القابلة للذوبان تتوسع في المعدة، مما يساعد في الشعور بالشبع لمدة أطول، لكن هناك عائق لهذه النظرية؛ لأنّ ليس الأشخاص جميعهم يأكلون الليمون كله، فالأغلب يتناول عصير الليمون الذي يفتقد إلى وجود أليف البكتين، مما يمنع ويقلل تعزيز امتلاء المعدة بهذه الطريقة؛ لهذا السبب توجد نظرية أخرى تشير إلى أنّ شرب الماء الساخن مع الليمون يساعد في إنقاص الوزن.

وهذه النظرية ضعيفة إلى حدّ ما؛ لأنّه من المعروف أنّ مياه الشرب تزيد مؤقتًا من عدد السعرات الحرارية التي تُحرَق؛ لذلك قد يكون الماء نفسه الذي يساعد في إنقاص الوزن، وتُظهِر بعض الأبحاث أنّ المركبات النباتية في مستخلصات الليمون قد تساعد في منع أو تقلّل زيادة الوزن بعدة طرق.

• منع تشكّل حصى الكلى، التي هي كتل صغيرة تتشكّل عندما تتبلور منتجات النفايات وتتراكم في الكلية، وتُعدّ حصى الكلى من الحالات المَرَضيّة الشائعة جدًا، وقد يساعد حمض الستريك الموجود في الليمون منع تشكّل حصوات الكلى عن طريق زيادة حجم البول ودرجة الحموضة في البول، مما يخلق بيئة غير ملائمة لتشكيل حصوات الكلى، وقد يوفّر نصف كوب من عصير الليمون يوميًا ما يكفي من حمض الستريك للمساعدة في منع تشكيل الحصوات.
• حماية الجسم من الإصابة بفقر الدم، يُعدّ فقر الدم الناتج من نقص الحديد حالة شائعة جدًا بين الأشخاص تحدث عند تناول أطعمة غير كافية لامداد الجسم بكمية الحديد المطلوبة، ويحتوي الليمون على نسب جيدة من الحديد، لكنه يمنع فقر الدم بشكل أكبر عن طريق تعزيز امتصاص الحديد من الأطعمة النباتية، وكون الأمعاء تمتص الحديد من المصادر الحيوانية؛ كاللحوم، والدجاج، والأسماك؛ يُسمّى حينها بالحديد الهيم بسهولة، بينما الحديد النباتي الذي يُسمّى بالحديد غير الهيم لا يُمتَصّ بسهولة فهو في حاجة إلى مادة تساعده في الامتصاص، ولاحتواء الليمون على حمض الستريك وفيتامين سي؛ فهذه المواد تضمن امتصاص الحديد النباتي.
• الحماية من خطر الإصابة بالسرطان، قد يساعد اتباع نظام غذائي صحي غني بالفواكه والخضروات في منع بعض أنواع السرطان، ووجدت بعض الدراسات القائمة على الملاحظة أنّ الأشخاص الذين يتناولون أكثر أنواع الحمضيات أقلّ عرضة للإصابة بالسرطان، وفي الدراسات التي أجريت على أنابيب الاختبار تسببت مجموعة من مركبات الليمون في قتل الخلايا السرطانية، ويعتقد بعض العلماء أنّ احتواء الليمون على مواد -كالليمونين والنورينجين- لها تأثيرات مضادة للسرطان، كما أشارت بعض الأبحاث أنّ الليمون يحتوي على بعض المواد التي تمنع تكوين الأورام الخبيثة في اللسان، والرئتين، والقولون لدى القوارض.
• تحسين صحة الجهاز الهضمي، يتكوّن الليمون من 10% من الكربوهيدرات، ومعظمها في شكل الألياف القابلة للذوبان والسكريات البسيطة، ومن أشهر هذه الألياف القابلة للذوبان البكتين، الذي يحسّن من صحة الأمعاء، ويبطئ عملية هضم السكريات والنشويات، مما يؤدي إلى خفض مستويات السكر في الدم.

فوائد الليمون للبشرة والشعر

يُعدّ الليمون من النباتات التي تُدخَل في عالم الجمال ومستحضرات التجميل؛ لما له من أهمية كبيرة للبشرة والشعر أيضًا، ومن فوائده ما يأتي ذكره:^[٣]

• يحمي البشرة، إذ يمتلك خصائص مضادة للجراثيم، مما يجعل البشرة بيئة غير مناسبة لنمو الجراثيم وتراكمها عليها، ذلك عن طريق خلط بضع قطرات من ماء جوز الهند ببضع قطرات من عصير الليمون، ودهن الجسم بالسائل، مما يجعل البشرة نظيفة ورطبة.
• يفتّح البشرة، نظرًا لاحتواء الليمون على موا تقشير الجلد وإزالة الميت منه؛ فهو يُستخدَم لتفتيح المناطق الغامقة في الجسم؛ كالمرفقين والرّكبتين، بفرك هذه المناطق بقطعة من الليمون بشكل بسيط ولطيف على الجلد.
• يعالج بثور البشرة، يساعد الليمون في علاج الرؤوس السوداء في البشرة؛ لاحتوائه على حمض الستريك، وهو شكل من مركب ألفا هيدروكسي، إضافة إلى امتلاكه خاصية تغلق المسامات الواسعة في بشرة الوجه.
• يجدّد البشرة، يحتوي الليمون على مضادات أكسدة بكميات كبيرة، مما يمنع مفعول الجذور الحرة الذي يعيق بناء الكولاجين في البشرة، فبالتالي يساعد في بناء الكولاجين لتكوين خلايا جلد جديدة ذات لون صحي وفاتح.

طرق ممتعة للاستفادة من فوائد الليمون

العديد من الأشخاص لا يُفضّلون شرب عصير الليمون أو أكل الثمرة، لكن نظرًا لاحتوائه على العديد من العناصر الغائية المهمة لصحة الجسم؛ فهناك طرق لتناوله الليمون بشكل غير مباشر والإستفادة منه، ومن هذه الطرق:^[٤]

• سموثي الليمون؛ هو وجبة غذائية متكاملة لاحتوائه على الزبادي الغنية بالبروتينات، والدهون المفيدة، ويحتوي على الألياف، والسكريات المفيدة، ويُضاف العسل للتحلية؛ فهو يعطي فوائد إضافية للوجبة.
• تحضير وجبات خفيفة تحتوي على الليمون بمنزلة مُنَكّه؛ كفطائر التوت والليمون.
• تحضير حلويات كرات جوز الهند والليمون.
• تحضير مثلجات مُنكَّهة بالليمون.

المراجع

1. ↑ "Lemon", plantvillage, Retrieved 31-10-2018.
2. ↑ Helen West (2019-1-7), "6 Evidence-Based Health Benefits of Lemons"، healthline, Retrieved 2019-11-26. Edited.
3. ↑ "10 Uses For Lemons For Your Hair, Skin, Nails, And More", womenshealthmag,2019-5-6، Retrieved 2019-11-26. Edited.
4. ↑ Anna Schaefer (2017-4-25), "20 Healthy Lemon Recipes Your Body Will Love"، healthline, Retrieved 2019-11-26. Edited.