فوائد زيت الخردل للمفاصل ما بين حقائق علمية مثبتة وخرافات

زيت الخردل

يتم استخراج زيت الخردل من بذور نبات الخردل، ويعد زيت الخردل من المصادر الغنية بالأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة كأوميجا 3 وأوميجا 9، إذ يحتوي على ما يقارب تسعة وخمسون غرامًا من الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة، والتي قد تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدمويَّة، بالإضافة لاحتواءه على مركبات ذات خصائص مضادة للالتهاب، وقد اشتُهِرَ زيت الخردل في الطب البديل والطبخ خاصة في المطبخ الآسيويّ، والمطبخ الهندي على وجه الخصوص بسب مذاقه القويّ اللاذع الذي يضفي طعم مميز على الطعام، وبالجدير ذكره بأنَّ مؤسسة الغذاء والدواء قد حذَّرت ومنعت من استخدام زيت الخردل حتى في مجال الطبخ، وخلال السنوات القادمة من الممكن أن تحدد الدراسات طرق أكثر آمنًا لاستخدام زيت الخردل، وفي هذا المقال سيتم الحديث عن فوائد زيت الخردل ودوره في آلام والتهاب المفاصل.^[١]

آلام المفاصل والتهابها

إِن الإصابة بآلام والتهاب المفاصل تعد من الحالات الشائعة التي تصيب الإنسان بغض النظر عن عمره، فهي من الأمراض التي قد تصيب الصغار أيضًا^[٢]، وقد تحدث آلام المفاصل والتهابها نتيجة لإصابة تحدث في الأربطة أو الأوتار المحيطة بالمفصل، أو قد تحدث بسبب إصابة الأربطة والعظام والغضاريف الموجودة داخل المفصل، وقد يؤدي تمزق الغضروف وبعض الأمراض الأُخرى التي تنتقل بالاتصال الجنسي كالتهاب الكالاميديا بالإصابة بآلام المفاصل والتهابها، ومن غير الشائع أن يكون ألم المفاصل سببًا لسرطان المفصل، وكذلك سرطان العظم وساركوما الزليلي^[٣].

لمعرفة المزيد من المعلومات، يمكنك قراءة المقال الآتي: أسباب آلام المفاصل.

فوائد زيت الخردل للمفاصل: ما بين حقائق علمية مثبتة وخرافات

تعد أوروبا الموطن الأصلي للخردل ويمتلك مركب أليل إيزوثيوسيانات الموجود في الخردل خصائص مضادة للالتهاب، أكدت دراسة تم إجراؤها على خلايا والتي تم تحضيرها من قبل الباحثون بأنَّ أليل إيزوثيوسيانات يمتلك خصائص مضادة للالتهاب، ولكن عند إجراؤها على الفئران ظهرت النتائج بأنَّه يقلل الالتهاب بشكل أقل، وقد ظهرت نتائج لدراسة حديثة بأن أليل إيزوثيوسيانات قد يعالج الفئران المصابةبالتهاب القولون بصورة أفضل من علاج التهاب المفاصل بالفئران، وبالرغم من ذلك لا تتوفر دراسات كافية حول مبدأ عمل أليل إيزوثيوسيانات الموجود بالخردل^[١].

قد يتم استخدام الخردل في نزلات البرد والتهاب العضلات والمفاصل واحتباس السوائل وقد يعالج حالات فقدان الشهية، ومع ذلك لا تتوفر أيّ معلومات علميَّة كافية إلى الآن لمعرفة مبدأ عمل الخردل، وهناك بعض الناس يستخدمون الخردل لصناعة معجون لعلاج بعض الحالات الطبيَّة، وذلك عن طريق خلط بذور الخردل السوداء المطحونة بالماء الدافئ، ثم يتم جمع الخليط في زمرة من القماش، ومن ثم يطبقون القماش مباشرة على الجلد، ويتم استخدام المستحضر لعلاج الالتهاب الرئوي وأعراض الالتهاب كالألم والتورم في بطانة الرئتين والتهاب المفاصل وآلام أسفل الظهر وألم القدم، وقد تُعزى فوائده العلاجية لوجود مواد كيميائية قد تخفف الألم عند وضعه على الجلد للوهلة الأولى، ولكن عند ملامسة الجلد لفترة طويلة قد يتسبب ذلك في تهيج الجلد وحرقه^[٤].

يعد زيت الخردل من العلاجات المعروفة منذ آلاف السنين، وتتواجد بعض الدراسات ولكَّها غير كافية قد تدعم إمكانية استخدام زيت الخردل لعلاج المفاصل، وبالرغم من أن زيت بذور الخردل غنيّ بالأحماض الدهنية والسيلينيوم والمغنيسيوم والتي تمتلك خصائص مرتبطة بتخفيف أعراض التهاب المفاصل لم يبحث العلماء عن أي أدلة أو دراسات تثبت ذلك^[٥]، وقد وجدت دراسة تم إجرائها على الفئران التي تم تجهيزها بحقنها بمواد لتصبح مصابة بالتهاب مفصل الفك الصدغي المستمر بأن زيت الخردل يزيد من أعراض التهاب الفك الصدغي، وفي جميع الأوضاع لا يمكن استخدام زيت الخردل بشكل فردي دون الرجوع للطبيب أو المختص بالاستشارة الطبيّة^[٦].

تتفاوت جرعات استخدام الخردل الأسود كعلاج إذ تعتمد على عدة عوامل مثل عمر المستخدم وصحته وهل يعاني من أمراض أو لا يعاني، والعديد من الحالات الأخرى، وإلى الآن لا توجد معلومات علمية كافية لتحديد الجرعات المناسبة والآمنة للخردل الأسود، وبالجدير ذكره بأن ليست جميع المنتجات الطبيعية أن تكون بالضرورة آمنة دائمًا لذلك يتوجب الالتزام بالجرعات الآمنة.^[٤]

الآثار الجانبية لزيت الخردل

تكمن سميَّة زيت الخردل بسبب احتوائه على مركب حمض الإورسيك، ويعد من الأحماض الدهنية الأحادية والتي تزداد سميتها عند تناولها بتراكيز عالية، وأشارت بعض الدراسات العلمية التي تم إجراؤها على الحيوانات بأن استخدام زيت الخردل لفترات طويلة والذي يحتوي على حمض الإروسيك قد يتسبب بحدوث مشاكل بالقلب، بينما لا تتوفر معلومات أو أدلة علمية حول احتمالية حدوث هذه المشاكل لدى الإنسان^[١]، وكما ذكر سابقًا، لا تتوفر أي معلومات علميَّة كافية لاستخدام زيت الخردل كعلاج يعطى عن طريق الفم أو الجلد، ولكنه يعد استخدامه آمنًا عند تناوله بكميات صغيرة كجزء من الطعام، وغالبًا تظهر الآثار الجانبية لزيت الخردل عند تناول كميات كبيرة منه والتي قد تؤدي إلى الموت في أسوء الحالات، وقد يؤدي إلى حدوث تلف أو ظهور التقرحات في الجلد عند استخدامه موضعيًا على الجلد، كما لا يوجد دراسات وأدلة علمية كافية تحدد الجرعة الآمنة لزيت الخردل، لذا يجب الحذر عند استخدامه فليس بالضرورة أن يكون أي منتج مكون من مواد طبيعية آمنًا، كما يجب استشارة الطبيب أو المختص قبل تناوله لضمان سلامة الإنسان ولتجنب حدوث المضاعفات أو أي آثار جانبية غير مرغوب فيها، ومن أهم الآثار الجانبية التي قد تظهر عند تناوله بكميات كبيرة عن طريق الفم كالآتي^[٤]:

• إلحاق الضرر والتلف في منطقة الحلق.
• قصور القلب.
• الإسهال.
• الشعور بالنعاس.
• صعوبة في التنفس.
• الغيبوبة.

محاذير استخدام زيت الخردل

عادةً لا يمكن استخدام زيت بذور الخردل بشكل عام، مع تواجد بعض الحالات التي يمنع فيها استخدام زيت بذور الخردل على الإطلاق، لذلك يتوجب استشارة الطبيب أو المختص قبل البدء باستخدامه، ومن أهم محاذير استخدام زيت بذورالخردل كالآتي^[٤]:

• الحمل والرضاعة: لا يعد استخدام زيت الخردل من الأمور الصحيحة التي يمكن استخدامها أو تناولها خلال فترة الحمل كبديل لاستخدام الأدوية، حيث إن المواد الكيميائية الموجود في زيت بذور الخردل قد تسبب بدء دورة شهرية جديدة وقد تسبب الإجهاض، بينما في الرضاعة الطبيعية يفضل عدم استخدامه لعدم توفر أي معلومات علمية عن الآثار التي قد يسببها للطفل أو للأم أثناء الرضاعة.
• مرض السكري: قد يقوم زيت الخردل بتقليل مستويات السكر في الدم عند تناوله كدواء، وقد يتسبب في حدوث انخفاض حاد في مستويات السكر خاصة عند تناوله بشكل متزامن مع أدوية مرض السكري التي تعمل على خفص مستوى السكر في الدم.
• الجراحة: ويعزى السبب وراء القلق من استخدام زيت الخردل سواء أثناء أو بعد العمليات الجراحية خوفًا من حدوث اضطرابات في مستويات السكر، في حال استخدامه فيتوجب التوقف عن استخدامه قبل أسبوعين من الجراحة المقررة.

التفاعلات الدوائية لزيت الخردل

عادةً يتداخل زيت الخردل مع أدوية السكر لتقارب وتشابه مبدأ عملهما من بعضهما البعض، لذلك لا يتوجب استخدامهما معًا، ومن أهم أدوية السكر التي قد يظهر فيها التفعلات الدوائية كالآتي^[٧]:

• جليميبيريد.
• غليبوريد.
• الأنسولين.
• بيوجليتازون.
• روزيجليتازون.
• كلوربروباميد.
• جليبيزيد.
• تلبوتاميد.

طريقة استخدام زيت الخردل

لا يمكن استخدام زيت الخردل النقي في الطبخ وتحضير الطعام أو تناوله كمكمل غذائي لعلاج بعض الحالات المرضيَّة، ولكن يمكن استخدامه بشكل موضعي على الجلد،^[١] وفي الآتي توضيح لطريقة استخدامه:

• إنَّ زيت الخردل يتوفر كزيت أساسي لذلك من الطرق الأكثر أمانًا لاستخدامه على الجلد من خلال تخفيفه باستخدام زيت آخر من الزيوت التي يمكن أن تحمل زيت الخردل دون أن تؤثر على خصائصه، ومن ثم يمكن تطبيقه على الجلد، ولا يجب استخدام الزيت أو نشره من قرب الأشخاص الذين يعانون من التحسس اتجاه زيت الخردل^[١]
• إن استخدام بذور الخردل التي تحتوي على الزيت الأساسي في تحضير خليط مكون من بذور الخردل المطحونة التي يتم وضعها في ماء دافىء ومن ثم لفِّها في قطعة قماش لتصبح على شكل معجون، ومن ثمَّ يمكن تطبيقها على الجلد، وقد تم استخدام هذا المعجون من قبل بعض الناس لعلاجالالتهاب الرئوي والألم والتورم الموجود في بطانة الرئتين وعلاج التهاب المفاصل وآلام أسفل الظهر وآلام القدم^[٤].
• إن استخدام زيت الخردل من قبل أخصائي التدليك وذلك عن طريق تدفئة المنطقة إما بتسخين الزيت بشكل خفيف أو تطبيق الأحجار الساخنة، فقد يساعد ذلك على تخفيف الآلام بشكل أفضل، ولكن يجدر الحذر لعدم توفر أدله ودراسات كافية على كفاءتها كما يجب استشارة الطبيب أو المختص قبل الاستخدام لضمان سلامة المريض^[٨].

المراجع

1. ^ ^{أ ب ت ث ج} "What to know about mustard oil", medicalnewstoday, Retrieved 2020-07-02. Edited.
2. ↑ "Arthritis", nhs, Retrieved 2020-07-02. Edited.
3. ↑ "Joint Pain: Symptoms & Signs", medicinenet, Retrieved 2020-07-02. Edited.
4. ^ ^{أ ب ت ث ج} "BLACK MUSTARD", webmd, Retrieved 2020-07-02. Edited.
5. ↑ "9 Natural Arthritis Remedies", everydayhealth, Retrieved 2020-07-02. Edited.
6. ↑ "Effect of Persistent Monoarthritis of the Temporomandibular Joint Region on Acute Mustard Oil-Induced Excitation of Trigeminal Subnucleus Caudalis Neurons in Male and Female Rats", NCBI, Retrieved 2020-07-04. Edited.
7. ↑ "BLACK MUSTARD", rxlis, Retrieved 2020-07-02. Edited.
8. ↑ "Mustard Oil: Dangerous or Key Health- and Flavor-Boosting Agent?", draxe, Retrieved 2020-07-12. Edited.