محتويات
زيت الزيتون
زيت الزيتون هو عبارة عن المواد الدهنية التي يتم الحصول عليها من ثمار شجرة الزيتون، ويتم استخلاصه من خلال عملية ضغط الزيتون الكامل، ويستخدم زيت الزيتون في مستحضرات التجميل والمجالات الطبية والطبخ وصناعة الصابون، كما كان يستخدم أيضًا كوقود للمصابيح التقليدية، ويمكن إضافته إلى النظام الغذائي بشتّى الطرق، كإضافته إلى السلطات أو للقلي وغيرها من الطرق، ويقدّم زيت الزيتون فوائد عديدة إمّا من خلال تطبيقه موضعيًا على الجلد أو فمويًا، ويتساءل بعض الأشخاص ما إذا كان يساعد في إنقاص الوزن، وسيتحدّث هذا المقال عن فوائد زيت الزيتون للرجيم.[١]
القيمة الغذائية لزيت الزيتون
قبل الحديث عن فوائد زيت الزيتون للرجيم من المهم الحديث عن قيمته الغذائية، والتي تعدّ عالية بسبب محتواه الغني من مضادّات الأكسدة وفيتامين K وفيتامين E، كما ويحتوي زيت الزيتون على دهون مشبعة أحادية مثل حمض الأوليك وحامض بالميتوليك، واللذان يشكّلان 10 غرام من إجمالي عدد الأحماض الدهنية البالغ 14 غرام في هذا الزيت، ووفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية يعدّ زيت الزيتون أيضًا خاليًا من الكربوهيدرات والكوليسترول، ممّا يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب، ويبيّن الجدول الآتي كمية العناصر المغذية الموجودة في 100 غرام من زيت الزيتون:[٢]
| العنصر الغذائي | كمية العناصر الغذائية في 100 غرام من زيت الزيتون |
|---|---|
| السعرات الحرارية | 884 سعرة حرارية |
| اللبيد الكلي أو الدهون | 100 غرام |
| حديد | 0.56 ميليغرام |
| بوتاسيوم | 1 ميليغرام |
| صوديوم | 2 ميليغرام |
| فيتامين E | 14.35 ميليغرام |
| فيتامين K | 60.2 ميكرو غرام |
| الدهون المشبعة الكلية | 13.81 غرام |
| الدهون غير المشبعة الأحادية | 72.96 غرام |
| الدهون غير المشبعة المتعدّدة | 10.52 غرام |
فوائد زيت الزيتون للرجيم
تعتمد فوائد زيت الزيتون للرجيم على نوع الزيت، حيث يعدّ زيت الزيتون البكر الممتاز والذي يتم استخلاصه من خلال الضغط المباشر على ثمرة الزيتون، هو أفضل الأنواع جودةً وهو الذي يستخدم لإنقاص الوزن في أغلب الأحيان، فمن فوائد زيت الزيتون للرجيم -على وجه الخصوص الزيت البكر الممتاز- أنّه يساعد في دعم أهداف إنقاص الوزن بشكل فعّال، ويكمن السبب في وراء هذه الفائدة نظرًا للقدرة المشبعة للأحماض الدهنية الموجودة في زيت الزيتون، ممّا يعني أنّ الاستهلاك المنتظم لزيت الزيتون البكر يؤدّي إلى شعور أكبر بالامتلاء ولفترات أطول، في حين أنّه على سعرات حرارية عالية نوعًا ما، ولكنّه نوع صحي من الدهون وهو بديل ممتاز للدهون الأخرى الضارّة مثل الزبدة أو الزيوت المكررة، وخاصّةً إذا كان الشخص يتّبع نظامًا غذائيًا صحيًّا.[٣]
وبصرف النظر عن فوائد زيت الزيتون للرجيم إلّا أنّ هذا الزيت لا يحرق الدهون، ولا تحتوي على خواص كيميائية من شأنها أن تحل السعرات الحرارية في الأطعمة التي يتم تناولها، وهناك اعتقاد خاطئ أنّ تناول ملعقة كبيرة من زيت الزيتون قبل الوجبة، سيجعل الطعام يتحرّك بسرعة في الأمعاء فيقل عدد السعرات الحرارية التي سوف يمتصها الجسم، ولكم في الواقع لا يعمل زيت الزيتون بهذه الطريقة، إنّما تأثيره المليّن يجعل الطعام يخرج من الأمعاء بسلاسة، وبالتالي تكمن فوائد زيت الزيتون للرجيم فقط في أنّه يعطي شعورًا بالامتلاء لمدّة أطول، وأنّه من الدهون الصحيّة غير الضارّة.[٤]
فوائد زيت الزيتون الصحية
بعد معرفة فوائد زيت الزيتون للرجيم وقيمته الغذائية التي يتمتّع بها، لا بدّ من ذكر فوائده الصحية الأخرى، إذ يستخدم زيت الزيتون في المجالات الطبية منذ آلاف السنين، فهو يمتلك القدرة على تخفيض الكوليسترول والعناية بالشعر ومكافحة الالتهابات وغيرها، وسيتم ذكر بعضها فيما يأتي:[٢]
- تخفيض الكوليسترول: وذلك بسبب احتواء زيت الزيتون على كمية كبيرة من الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة، والتي تعمل على تخفيض مستوى الكوليسترول الضار في الدم، وبالتالي تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين.
- التحكّم بسكر الدم: يسهم تناول زيت الزيتون من قبل الأشخاص المصابين بمرض السكّري في التحكّم بمستوى سكّر الدم لديهم، بشكل فعّال.
- الوقاية من الالتهابات: يساعد زيت الزيتون على محاربة الالتهابات بسبب خواصه المضادّة للجراثيم والمضادّة للميكروبات بشكل عام.
- تحسين عملية الهضم: يعمل زيت الزيتون على تسريع حركة الأمعاء، ممّا يؤدّي إلى إخراج الفضلات بسهولة.
- محاربة الشيخوخة: يعدّ زيت الزيتون مصدرًا غنيًا لمضادات الأكسدة -وأهمّها فيتامين E-، وبالتالي يبطئ زيت الزيتون عملية الشيخوخة الطبيعية لجسم الإنسان، ويتم استخدامه بشكل واسع في تصنيع مستحضرات التجميل.
- محاربة السرطان: يسهم زيت الزيتون في محاربة السرطان، وخاصّة سرطان الأمعاء، من خلال القضاء على الخلايا السرطانية، إذ أنّ الأحماض الموجودة في هذا الزيت تعمل على منع البدء بسرطان الأمعاء والمستقيم كذلك.
بعض الزيوت لإنقاص الوزن
بالإضافة إلى فوائد زيت الزيتون للرجيم هناك العديد من الزيوت -العطرية بشكل خاص- التي تفيد في إنقاص الوزن بشكل فعّال وملحوظ، والأهم من ذلك أنّه وعند استخدام هذه الزيوت تتم خسارة الوزن بشكل صحي، دون إلحاق أي ضرر بالجسم، ومن هذه الزيوت ما يأتي:[٥]
- زيت الجريب فروت الأساسي: يعمل زيت الجريب فروت الأساسي على تنشيط الإنزيمات التي تساعد الجسم على تحطيم وحرق الدهون في الجسم، ويأتي هذه الزيت الفعّال في إنقاص الوزن من قشور فاكهة الجريب فروت ويتم استخلاصه بآليّة خاصّة.
- زيت القرفة: يعمل زيت القرفة الأساسي على التحكّم بتوازن السكّر في الدم، ممّا يقلل من الشهية لتناول الأطعمة السكّرية وبالتالي يؤدّي إلى إنقاص الوزن بشكل صحّي، إذ إنّ اضطراب سكر الدم سيؤدّي إلى تناول الطعام بكمية كبية دون التحكّم بالشهية.
- زيت الزنجبيل: يعمل زيت الزنجبيل الأساسي على تقليل الشهية لتناول الأطعمة السكّرية وبالتالي ضبط مستوى سكر الدم وإنقاص الوزن.
المراجع
- ↑ "What are the health benefits of olive oil?", www.medicalnewstoday.com, Retrieved 14-10-2019. Edited.
- ^ أ ب "11 Surprising Olive Oil Benefits", www.organicfacts.net, Retrieved 14-10-2019. Edited.
- ↑ "6 Unexpected Extra Virgin Olive Oil Benefits for Weight Loss, Healthy Heart & More", www.food.ndtv.com, Retrieved 14-10-2019. Edited.
- ↑ "Quick Weight Loss With Olive Oil", www.livestrong.com, Retrieved 14-10-2019. Edited.
- ↑ "3 Essential Oils for Weight Loss", www.draxe.com, Retrieved 14-10-2019. Edited.
