محتويات
الفوائد الصحية لزيت السمسم والثوم
لا توجد دراساتٌ تبيّن فوائد تناول زيت السمسم مع الثوم، إلا أنَّ إحدى الدراسات التي نُشرت في مجلة Kerbala journal of pharmaceutical sciences عام 2016، أُجريت باستخدام مزيجٍ من زيت السمسم، وزيت الثوم، وزيت الزيتون، وأظهرت نتائجها أنَّ تناول المرضى الذين يعانون من التهاب المفاصل لمزيج زيت السمسم، وزيت الزيتون، وزيت الثوم كان له تأثيرًا في تحسين حالة التهاب المفاصل لديهم، مع نقصان قيم بعض العوامل المستخدمة في تشخيص المرض، مثل عامل معدل رواسب كريات الدّم الحمراء، وعامل الروماتيد.[١]
الفوائد العامة لزيت السمسم
يُعدُّ زيت السمسم من الزيوت الغنيّة بالأحماض الدهنيّة الأحادية والمتعددة غير المشبعة، والتي تساهم في تقليل الكوليسترول في الدم، كما أنَّه منخفض بالدهون المشبعة، بالإضافة إلى ذلك، يحتوي زيت السمسم على مركّباتٍ كيميائيّةٍ مميّزة، وهي السيسامول (بالإنجليزية: Sesamol)، والسيسامين (بالإنجليزية: Sesamin)، التي تحمل خصائص مضادة للأكسدة،[٢] ومضادّة للالتهابات، ممّا يجعلها مفيدة لصحّة القلب والمفاصل.[٣]
وللاطّلاع على المزيد من فوائد زيت السمسم يمكنك قراءة مقال فوائد شرب زيت السمسم.
الفوائد العامة للثوم
يحتوي الثوم على مركّبات الكبريت (بالإنجليزية: Sulfur) والتي تتكوّن عند تقطيع الثوم، أو هرسه، أو مضغه، ويُعدُّ مركّب الأليسين (بالإنجليزية: Allicin) أحد أهم هذه المركّبات، بالإضافة إلى مركّب ثنائي كبريتيد ثنائي الأليل (بالإنجليزية: Diallyl disulfide)، ومركّب S-allyl cysteine، وتنتقل مركّبات الكبريت الموجودة في الثوم عبر الجهاز الهضمي لتجري في الدّم وتصل إلى باقي أنحاء الجسم لتُمدّه بتأثيرها المفيد،[٤] وللثّوم الطازج خصائص مضادّة للأكسدة، ومضادّة للبكتيريا، الأمر الذي يساهم في قتل البكتيريا التي تسبب التسمّم الغذائي، مثل: السالمونيلا (بالإنجليزية: Salmonella)، والإشريكية القولونية (بالإنجليزية: E.coli).[٥]
وللاطّلاع على المزيد من فوائد الثوم يمكنك قراءة مقال ما هي فوائد الثوم.
لمحة عامة حول زيت السمسم مع الثوم
يُعدّ زيت السمسم من الزيوت النباتيّة القابلة للأكل، والمستخلصة من بذور السمسم، ويُستخدم هذا الزيت في الطّهي في جنوب الهند، كما أنَّه يُستخدم كمعزّزٍ للنّكهة في الشرق الأوسط،[٦] أمّا الثّوم فيتبع جنس الـ Allium، واسمه العلميّ Allium sativum، وهو قريبٌ جدًّا من البصل، ويُستخدم بشكلٍ واسعٍ لإضافة النكهة للطعام خلال عمليّة الطهي، كما يُستخدم منذ القِدَم وحتى هذا اليوم لفوائده الصحية.[٧]
المراجع
- ↑ Ali Ali (2016), "The use of three to five Tablespoonful per day of garlic, olive and sesame oil mixture can improve health of patients suffering from rheumatoid arthritis disease", Kerbala journal of pharmaceutical sciences, Issue 11, Page 1-14. Edited.
- ↑ Daniel DeNoon (28-4-2003), "Sesame Oil Benefits Blood Pressure"، www.webmd.com, Retrieved 18-5-2020. Edited.
- ↑ Ashley Sobel (18-7-2019), "10 Science-Backed Benefits of Sesame Oil"، www.healthline.com, Retrieved 18-5-2020. Edited.
- ↑ Joe Leech (28-6-2018), "11 Proven Health Benefits of Garlic"، www.healthline.com, Retrieved 18-5-2020. Edited.
- ↑ Laura Jeffers (23-2-2015), "6 Surprising Ways Garlic Boosts Your Health"، www.health.clevelandclinic.org, Retrieved 18-5-2020. Edited.
- ↑ Hina Firdous, "Benefits of Sesame Oil And Its Side Effects"، www.lybrate.com/, Retrieved 18-5-2020. Edited.
- ↑ Tim Newman (18-8-2017), "What are the benefits of garlic?"، www.medicalnewstoday.com, Retrieved 18-5-2020. Edited.
