محتويات
الشوفان
هي الحبوب التي تؤكل عادةً في شكل دقيق الشوفان أو حبوب الشوفان كعصيدة، أو كمنتج من حبوب الشوفان في الإفطار، مثل المخبوزات (كعكات الشوفان ، وخبز الشوفان)، ويعد الشوفان من الاطعمة الصحية الشائعة، ويوجد الكثير من الفوائد الصحية للشوفان، تشمل الحد من أكسدة الكولسترول الضار (LDL)، وتقليل الكوليسترول الكلي، وانخفاض ضغط الدم، وكل ذلك يقلل خطر الإصابة بأمراض القلب.[١]
تعدّ وجبة الشوفان واحدة من أفضل وجبات الإفطار التي يمكن تناولها، وذلك لأن دقيق الشوفان يحتوي على الألياف إذ إن الحصول على المزيد من الألياف يعزز الشعور بالشبع لدى الأشخاص، بالإضافة إلى الحصول على بعض البروتينات النباتية، والدهون الأحادية غير المشبعة وغير المشبعة، والفيتامينات والمعادن المفيدة للجسم.[٢]
ويعدّ الشوفان من الحبوب الكاملة، ويمكن أن تكون جزءًا من نظام غذائي صحي، كما أنها توفر الألياف فيحتوي نصف كوب من الشوفان المطهي مع الماء على العناصر الغذائية الآتية:[٣]
- 2 غرام من الألياف الغذائية.
- 3 غرامات من البروتين.
- 0 غرام من السكريات.
- يحتوي الشوفان أيضا على 2 %من الكمية اليومية الموصى بها من الكالسيوم و 6% من الحديد، وهي منخفضة في السعرات الحرارية ولديها فقط 1.5 غرام من الدهون.
فوائد تناول الشوفان في إنقاص الوزن
إن تناول الشوفان يمكن أن يساعد في فقدان الوزن فهي من الوجبات منخفضة السعرات الحرارية ومنخفضة الدهون، ويعدّ من الطعام الصحي، فيمكن أن يساعد الشوفان في إنقاص الوزن، لأنه يمنح شعورًا بالشبع لفترة أطول من الأطعمة الأخرى، فيمكن أن يحسن محتوى الألياف عملية الهضم في الجهاز الهضمي.
والشوفان هو خيار قليل التكلفة، والذي سيجعل من السهل التمسك به في نظام فقدان الوزن، ومن المستحسن أن يقوم الشخص بممارسة بعض التمارين الرياضية يوميًا مع تناول الشوفان، مما يؤدي ذلك إلى زيادة حرق السعرات الحرارية يوميًا، وكذلك الحفاظ على اللياقة البدنية، فيعد خيارًا جيدًا مع أي نظام غذائي صحي، إذ يحسن صحة القلب والصحة عامةً.[٣]
يحافظ الشوفان على وزن صحي، وقد يلعب دورًا مهمًا في تحسين النظام الغذائي والجهاز الهضمي والقلب والأوعية الدموية والصحة الأيضية، ويوصى بالحبوب الكاملة لآثارها المفيدة على الجهاز الهضمي وتقليل الإمساك، ويساعد في تحسين صحة الجهاز المناعي والحد من مخاطر السمنة والأمراض المزمنة.[١]
نتائج النظام الغذائي المعتمد على الشوفان
يدّعي أي نظام الغذائي أنه يوفر الألياف والسعرات الحرارية والفيتامينات التي يحتاجها الشخص للحفاظ على الطاقة مع فقدان الوزن، إلا أن النظام الغذائي هو تقييدي بصورة خطيرة.
وأما الشوفان فهو مغذٍّ عندما يأكله الشخص بكميات معتدلة، إذ يحتوي على نوع من الألياف يسمى بيتا جلوكان، والتي يمكن أن تخفّض مستويات الكوليسترول، ومع أنه يُشعر بالشبع لفترة طويلة، إلا لأنه لا يوفر كافة العناصر الغذائية التي يحتاجها الشخص يوميًّا، فهذا يجعل النظام الغذائي المعتمد على دقيق الشوفان نظامًا ضعيفًا.[١]
المراجع
- ^ أ ب ت Karen Gill, MD (3-1-2018), "?re oats good for you"، www.medicalnewstoday.com, Retrieved 25-11-2018.
- ↑ Elaine Magee, MPH, RD, " .10ways to harness the health power of oats "، www.webmd.com, Retrieved 25-11-2018.
- ^ أ ب Natalie Butler, RD, LD (15-9-2016), "?Does the Oatmeal Diet Get Real Weight Loss Results"، www.healthline.com, Retrieved 25-11-2018.
