يمتاز العدس بغناه بالبروتين تحديدًا الأمر الذي جعله خيارًا للعديد من الأشخاص، يتم تناول العدس بطرق مختلفة إلا أن أشهرها شوربة العدس، تعرف معنا على أهم فوائد شوربة العدس الصحية.
تعد شوربة العدس من أكثر أنواع الشوربات شيوعًا في الوطن العربي، وتنبع فوائدها من فوائد المكون الرئيس بها وهو العدس، إليك فوائد شوربة العدس في هذا المقال:
فوائد شوربة العدس
كما ذكرنا تنبع فوائد شوربة العدس من العدس نفسه، بالتالي فوائدها تشمل ما يأتي:
1. مصدر مهم للبوليفينولات (Polyphenols)
والبوليفينولات هي مركبات نشطة تمتاز بخصائصها المضادة للأكسدة، وبما أن العدس غني بهذه المركبات فإن شوربة العدس غنية بها أيضًا.
تعمل هذه المركبات على محاربة الجذور الحرة، كما أنها تعد مضادة للالتهابات.
إليك مجموعة من أهم فوائد البوليفينولات:
- تصلح الضرر الذي يلحق بخلايا الجسم.
- تفيد البكتيريا النافعة الموجودة في المعدة.
- تساعد في خفض خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.
- تحمي من الإصابة بالالتهابات.
- تعزز صحة القلب.
- تنظم وزن الجسم.
2. مصدر جيد للحديد
يعد الحديد من المعادن المهمة والتي يجب الحصول عليه باستمرار وبكميات كافية، حيث أن انخفاضه من شأنه أن يترافق مع التعب الشديد وفقدان الطاقة بالإضافة إلى ارتفاع خطر الإصابة بفقر الدم.
في المقابل يعد العدس من أهم مصادر الحديد النباتي، وهو مهم وضروري بالأخص لدى الأشخاص النباتيين الذين لا يتناولون اللحوم ومصادر الحديد الحيوانية.
ومن الجدير بالذكر أن الكوب الواحد من العدس المطبوخ يحتوي على 37% من الحصة اليومية الموصى بها من الحديد.
3. مصدر للألياف الغذائية
من أهم فوائد شوربة العدس الصحية أنها غنية بالألياف الغذائية الأمر الذي ينعكس بشكل إيجابي على صحة الجهاز الهضمي وعملية الهضم، كما يساعد في شعورك بالشبع بشكل أسرع ولفترة أطول.
الحصة الواحدة من العدس تمدك بحوالي 32% من الحصة اليومية الموصى بها من الألياف الغذائية.
تجدر الإشارة إلى أن للألياف الغذائية العديد من الفوائد الصحية بما فيها خفض مستويات الكوليسترول، والحماية من الإصابة بمرض السكري والإمساك والسرطان بالأخص سرطان القولون.
4. مفيدة لصحة القلب
يحتوي العدس الذي تحضر منه شوربة العدس على كل من حمض الفوليك والمغنيسيوم والبوتاسيوم، وهي معادن مهمة وضرورية للحفاظ على صحة القلب.
في دراسة نشرت في عام 2019 في مجلة جمعية القلب الأمريكية (Journal of the American Heart Association) تبين أن أولئك الذين يتناولون أطعمة نباتية ينخفض لديهم خطر الوفاة بسبب أمراض القلب المختلفة.
5. مصدر للبروتين النباتي
يعد العدس من أهم الخيارات الغنية بالبروتين للأشخاص النباتيين، فالكوب الواحد المطبوخ من شوربة العدس يحتوي على 36% من الحصة الموصى بها منه.
من الجدير بالذكر أن للبروتين العديد من الفوائد الصحية، ومن أهمها نذكر ما يأتي:
- يدخل في تركيب خلايا الجسم.
- يعد البروتين مهم للشعر والأظافر والبشرة.
- يستخدم الجسم البروتين من أجل إصلاح الخلايا والأنسجة المتضررة.
- يعد مهم لإنتاج الإنزيمات والهرمونات.
- يدخل في تكوين العظام والعضلات والدم والغضاريف.
6. منخفضة السعرات الحرارية
تعد شوربة العدس خيارًا ممتازًا لمن يتبعون نظامًا صحيًا ويرغبون في فقدان الوزن، حيث يحتوي كوب واحد من العدس على 230 سعرة حرارية تقريبًا.
كما أنها غنية بالألياف الغذائية التي تزيد من شعورك بالشبع، بالتالي تقلل من كمية السعرات الحرارية المتناولة لاحقًا خلال اليوم.
الآثار الجانبية لشوربة العدس
بعد تعرفك على فوائد شوربة العدس الصحية، إليك بعض الآثار الجانبية المصاحبة لتناول شوربة العدس في ما يأتي:
- قد يعاني بعض الأشخاص من حساسية اتجاه البقوليات ومنها حساسية اتجاه العدس.
- قد تسبب كثرة الألياف الموجودة فيه عند تناولها بكميات كبيرة الانتفاخ والغازات والتشنجات في المعدة، لذا يجب الاعتدال عند تناول العدس.
