هل أنت من محبي تناول صدور الدجاج؟ إذًا أنت تحصل على فوائد صحية عديدة، تعرف على فوائد صدور الدجاج كاملةً من خلال قراءة المقال.
صدور الدجاج تُعد من الأطعمة الغنية بالبروتين، لذا هي مفضلة جدًا من قبل الرياضيين وأولئك الذين يرغبون بفقدان الوزن، فلنتعرف أكثر على فوائد صدور الدجاج وعناصرها الغذائية في ما يأتي:
فوائد صدور الدجاج
إليك مجموعة مختلفة من فوائد صدور الدجاج:
1. تساعد على بناء عضلات الجسم
يساعد تناول صدور الدجاج في بناء كتلة عضلات الجسم؛ وذلك لأنها تحتوي على مستويات مرتفعة من البروتين، بذلك فإن ممارسة التمارين الرياضية جنبًا إلى جنب مع تناول صدور الدجاج سيكون له أثر إيجابي على صحة عضلات الجسم.
2. تسهم في فقدان الوزن
وُجد أن تناول صدور الدجاج يقي من زيادة الوزن ذلك بسبب غناها بالبروتين، وهذا ما يجعله يندرج دائمًا ضمن الحميات الغذائية التي تهدف إلى خفض الوزن.
يُعزى السبب وراء قدرة صدور الدجاج في الوقاية من السمنة إلى أنها تساهم في الشعور بالشبع لفترة أطول، مما يؤدي ذلك إلى التقليل من كمية الكربوهيدرات المتناولة في الوجبة اللاحقة.
يجدر الذكر أن طريقة طهي صدور الدجاج تلعب دورًا كبيرًا في هذه المسألة، لذا في حال الرغبة في فقدان الوزن فيجب تناول صدور الدجاج المشوية أو المسلوقة والابتعاد عن تلك المقلية.
3. تعمل على تقوية عظام الجسم
من فوائد صدور الدجاج أنها قد تساهم في تقوية عظام الجسم، حيث إن البروتين الموجود فيها ينعكس بشكلٍ إيجابي على تقوية عظام الجسم، وبالتالي خفض خطر إصابتها بالكسور.
4. تسهم في تقوية جسم الرياضيين
صدور الدجاج غنية بالبروتين، وهذا ينعكس بشكل إيجابي على صحة الرياضيين بشكلٍ خاص، إذ إن أجسامهم تحتاج إلى مستويات جيدة منه للقيام بالوظائف المختلفة، ولزيادة الكتلة العضلية لديهم.
تجدر الإشارة إلى أنه يوصى بتناول غرام واحد من البروتين مقابل كل كيلوغرام من وزن الجسم، في حين على الرياضيين تناول 0.6 غرام من البروتين مقابل كل 0.9 غرام من وزنهم.
5. تساعد على خفض مستويات الكولسترول في الجسم
تُعد صدور الدجاج من الأطعمة منخفضة الكولسترول، وبالتالي تناولها يضمن الحصول على البروتين والقيم الغذائية المختلفة دون رفع مستويات الكوليسترول في الجسم، ولهذا السبب توصي جمعية القلب الأمريكية بالتركيز على تناول الدجاج والأسماك بدلًا عن اللحوم الحمراء.
القيم الغذائية لصدور الدجاج
فوائد صدور الدجاج تعود من القيم الغذائية الخاصة بها، حيث أن كل 100 غرام من صدور الدجاج دون جلد ودون عظام تحتوي على هذه القيم:
| الطاقة | 165 سعرة حرارية |
| البروتين | 20.42 غرام |
| الدهون | 8.1 غرام |
| الكربوهيدرات | 1.06 غرام |
| 158 ملليغرام | |
| الحديد | 0.38 ملليغرام |
| الصوديوم | 433 ملليغرام |
| فيتامين ج | 1.7 ملليغرام |
| فيتامين أ | 352 وحدة دولية |
| الكوليسترول | 67 ملليغرام |
أضرار صدور الدجاج
بعد التعرف على فوائد صدور الدجاج لا بد من التعرف على أضراره، لكن ما هو جيد أنه لا يوجد أضرار لصدور الدجاج في حال تناولها مطهية جيدًا، فلا يوجد دراسة علمية أثبتت وجود أضرار لصدور الدجاج والدجاج بشكلٍ عام المطهو جيدًا.
أما في حال تناول صدور الدجاج النيئة أو غير المطهوة جيدًا فهذا يُعرض الجسم إلى أنواع البكتيريا الآتية، والتي تضر في الجسم وتؤدي إلى اضطرابات في الجهاز الهضمي والتسمم الغذائي:
- البكتيريا المنثنية (Campylobacter).
- بكتيريا السالمونيلا (Salmonella).
- بكتيريا المطثية الحاطمة (Clostridium perfringens).
