يُشير مُصطلح الطّحالب البحرية (Seaweed) لأنواع النّباتات التي تنمو في البحر أو المُحيط أو النّهر أو البُحيرة أو أي مُسطّح مائي آخر، باختلافِ أنواعها،[١] ولكن ماذا عن فوائد هذه الطّحالب؟
فوائد طحالب البحر
تُفيد الطّحالب البحريّة الدّقيقة التي تعيش معلقة في الماء البيئة البحريّة، إذ إنّها توفر نُقطة الأساس لمعظم سلاسل الغذاء البحرية، ولا يقتصِر الأمر على ذلك، بل للطّحالب البحريّة عدّة صفات أُخرى تعود على الصحة الجسديّة بالفائدة، أهمّها:[١]
- الطّحالب البحريّة مليئة بالفيتامينات، والمعادن، والألياف.
- الطّحالب البحريّة لذيذة الطّعم عند تحضيرها إلى جانب الأطباق.
- تُستخدَم الطّحالب البحريّة في صُنع لفائف السّوشي المُكوّنة من الأسماك النيئة والأرز اللزج ومكونات أخرى.
- تحتوي العديد من الطّحالب البحرية على عوامل مضادة للالتهابات ومضادة للميكروبات.
- استخدمت الطّحالب البحريّة قديمًا من قِبَل الرّومان لعلاج الجروح والحروق والطفح الجلدي.
- تُستخدَم الطّحالب البحريّة في صُنع معاجين الأسنان، وجيلي الفواكه، ومستحضرات التجميل العضوية ومنتجات العناية بالبشرة.
فوائد تناوُل طحالب البحر
هُناك مجموعة من الفوائد التي يُمكن الحُصول عليها عند تناوُل الطّحالب البحريّة:[٢][٣]
- القيمة الغذائية العالية: الطّحالب البحريّة غنية بالعناصر الغذائيّة والمعادن والفيتامينات المُختلفة، كما أنّها قليلة السّعرات الحراريّة، ويُمكن القول أنّ الطحالب البحرية مصدر جيّد لكُل من البروتينات، والكربوهيدرات الأساسية، والمعادن، والأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة، كما أنّها تحتوي باختلاف أنواعها على فيتامين ج، وفيتامين ب، وفيتامين أ، وفيتامين هـ، والحديد، واليود، بالإضافة لمُضادات الأكسدة.
- دَعم وظيفة الغُدّة الدّرقية: وفقًا لبحث من عام 2021، فإن تناوُل الطّحالب البحرية يمكن أن يزيد من نسبة اليود المُكتبسة من الأطعمة، وبالتّالي ستُوفّر اليود الذي تحتاجه الغُدة الدرقية لإتمام وظائفها.
- تنظيم مُستويات السكر بالدّم: قد تساعد الأطعمة الغنية بالألياف على إدارة مرض السكري، وذلك لأن الكميات الكبيرة من الألياف تُنظّم مستويات السكر في الدم.
- دعم صحة الجِهاز الهضمي: قد تكون الطحالب غذاءً مثاليًا للأمعاء، إذ أفاد مؤلفو دراسة في مجلة (Journal of Applied PhycologyTrusted Source) أن الطحالب تحتوي على كميّة كبيرة من الألياف، ويمكن أن تساعد هذه الألياف على تغذية بكتيريا الأمعاء التي ستُحسّن بدورها صحة الأمعاء وجهاز المناعة.
- تُساعد على إنقاص الوزن: قد تفيد الألياف الموجودة في الأعشاب البحرية في إنقاص الوزن، وذلك لأن الألياف منخفضة السعرات الحرارية وتساعد الشخص على الشعور بالشبع.
- تحمي القلب: الأطعمة الغنية بالألياف مثل الطحالب قد تقلل أيضًا من مستويات الكوليسترول، مما يدعم صحة القلب.
المراجع
- ^ أ ب "What is seaweed?", oceanservice.noaa, Retrieved 9/5/2022. Edited.
- ↑ "Health Benefits of Seaweed", webmd, Retrieved 9/5/2022. Edited.
- ↑ "Is seaweed good for you? Benefits, nutrition and all else you need to know", medicalnewstoday, Retrieved 9/5/2022. Edited.
