عسل السدر الجبلي
يعدّ عسل السدر نوعاً من أنواع العسل الطبيعيّ الذي تنتجه النحلات العاملات التي تتغذّى على أزهار شجرّة السدر، قبل أن تنضج وتتحوّل لثمار، وتسمّى شجرّة السدر بالعديد من المسميات، منها شجرة النبق، وشجرة العلب، وشجرة الدوم، ويتميّز العسل الناتج عن شجرة السدر بأنّه من أغلى أنواع العسل الطبيعي، وأكثرها جودة، كما يتميّز أيضاً بمذاقه الخاص، ونكهته المتميّزة، إلا أنّه من غير الممكن أن يتوفّر طوال السنة، ويعود السبب في ذلك أن أشجار السدر لا تثمر إلا أثناء فترّة الأمطار الموسميّة، ولهذا السبب يعتبر من أغلى أنواع، كما أنّه يحافظ على جودته لمدّة طويلة تصل لعامين، وتنمو أشجار السدر في منطقة اليمن لذا فعسل السدر اليمني من أجود أنواع عسل السدر.
فوائد عسل السدر الجبلي
لعسل السدر العديد من الفوائد، فهو مفيد للكبار والصغار على حدّ سواء، ومن فوائده:
- يساعد على نموّ الأسنان، وزيادة قوّتها.
- يعتبر سريع الهضم، ويقي من الحموضة في المعدة، ولهذا يمكن أن يُعدّ علاجاً فعالاً لبعض مشاكل الجهاز الهضمي.
- يقوّي الجهاز المناعي.
- يفيد في تعزيز الصّحة الجنسية، ويزيد فرص الحمل.
- يُسرِّع التئام الجروح، ومداواة الحروق.
- يهدّئ الأعصاب ويخلّص من التوتر والقلق.
- يرطّب البشرة، ويزيد من نضارتها.
- يزيد من لمعان الشعر، وحيويته وقوته، ويقلّل من تساقطه.
صفات عسل السدر الأصلي
يتميز عسل السدر الأصلي بعدة صفات:
- رائحته القويّة النفَّاذة، التي يمكن شمّها عند فتح العبوة.
- لا يعلق بالتراب عند سكبّه عليه، ويبقى غير ملتصقاً به.
- لا يتجمّد عندما يُوضَع في الثلاجة، ويحتفظ بقوامه كما هو.
- كلّما زادت كثافته أصبح لونه مائلاً للون الأسود، وهو دلالة على جودته العالية.
