فوائد عصير الشمندر والجزر

فلنتعرف في ما يأتي على أبرز فوائد عصير الشمندر والجزر إضافةً لطريقة تحضيره وأبرز المحاذير إن وُجدت:

فوائد عصير الشمندر والجزر

تمثلت فوائد عصير الشمندر والجزر في ما يأتي:

1. إمداد الجسم بالطاقة والحيوية

يحتوي كل من الشمندر والجزر على العديد من العناصر الغذائية الهامة للجسم والتي عند تناولها تمد الجسم بالطاقة والحيوية، حيث أن أبرز العناصر الغذائية التي تتواجد في الشمندر والجزر تمثلت في الآتي:

• الفيتامينات، مثل: فيتامين أ (Vitamin A)، وفيتامين ج (Vitamin C)، وفيتامين ب6 (Pyridoxine)، وفيتامين هـ (Vitamin E).
• المعادن الصحية، مثل: الكالسيوم، والزنك، والحديد، والمغنيسيوم.
• الألياف الغذائية، فكلاهما غني بالألياف الغذائية.
• مضادات الأكسدة.

بسبب هذه العناصر كثيرًا ما يشرب الرياضيون عصير الشمندر والجزر قبل ممارسة التمارين الرياضية بعدة ساعات.

يجدر الذكر أن الكمية المسموح تناولها من العصير تتراوح بين 70 - 140 ملليلتر/ يوميًا إن لم يوجد موانع لذلك، تابع المقال لمعرفة الموانع والمحاذير.

2. المساهمة في خفض ضغط الدم المرتفع

من فوائد عصير الشمندر والجزر أنه قد يُساهم في خفض ضغط الدم المرتفع، وذلك بسبب الآتي:

• احتواء الشمندر على كميات كبيرة من النترات (Nitrate) التي تتحول عندما تتدخل الجسم إلى أكسيد النيتريك (Oxide nitrate)، وهذا المركب الناتج له قدرة جيدة في توسيع الأوعية الدموية، مما يزيد تدفق الدم فيها ويقلل ضغط الدم.
• احتواء الجزر والشمندر على البوتاسيوم الذي يُساعد في قوة تدفق الدم في الأوعية الدموية؛ مما يقلل الضغط ويحمي من مشكلات القلب والأوعية الدموية.

3. المساهمة في تقليل احتمالية الإصابة بالسرطان

أحد أبرز فوائد عصير الشمندر والجزر هي قدرته في المساهمة على تخليص الجسم من الجذور الحرة، وهي المسبب الرئيس لعدد من الأمراض ومن أبرزها السرطان، ويعود السبب في ذلك إلى الآتي:

• احتواء الجزر على فيتامين أ، وألفا كاروتين (Alpha-Carotene) وهما مضادان للأكسدة يعملان على الارتباط بالجذور الحرة ومقاومتها.
• احتواء الشمندر على فيتامين أ وبعض أنواع مضادات الأكسدة والتي تعمل كما يعمل الجزر تمامًا.

من أبرز السرطانات التي قد يساهم عصير الشمندر والجزر في مقاومتها ما يأتي:

• سرطان البروستاتا.
• سرطان الدم.
• سرطان الرئة.

4. تعزيز صحة العينين

الجزر والشمندر يحتويان على فيتامين أ، وفيتامين أ يُعد من مضادات الأكسدة الهامة في المحافظة على صحة العينين.

ليس هذا فحسب، بل إن الجزر يحتوي أيضًا على مادة اللوتين (Lutein) ومضاد الأكسدة بيتا كاروتين (Beta carotene)، واللذان يعملان على تعزيز صحة العينين، وحمايتهما من المشكلات الآتية:

• التنكيس البقعي.
• إعتام عدسة العين.
• جفاف العينين الناتج من نقص السوائل فيهما.

كيفية إعداد عصير الشمندر والجزر

للحصول على فوائد عصير الشمندر والجزر لا بد من تحضيرهما بالطريقة الصحيحية، والتي تتم بالخطوات الآتية:

1. تُحضر المكونات الآتية:
   • ثمرة شمندر.
   • ثمرتان جزر كبيرتان الجحم.
   • ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
   • قطعة من الزنجبيل حسب الرغبة.
   • كوب من الماء.
2. يُقطع الشمندر والجزر لقطع صغيرة.
3. يُوضع الجزر والشمندر والماء في الخلاط الكهربائي.
4. يُضاف إليهما كل من عصير الليمون، والزنجبيل أثناء الخلط.
5. يُسكب العصير في كوب ويُقدم مباشرةً أو يُمكن الاحتفاظ به في الثلاجة 24 ساعة فقط.
6. يُمكن إضافة ثمرة من التفاح للعصير لتزيد الفائدة، وليُصبح طعم العصير مُستساغ.

أضرار ومحاذير شرب عصير الشمندر والجزر

بالرغم من فوائد عصير الشمندر والجزر إلا أنه يُسبب بعض الأضرار إن تم شربه من قبل بعض الفئات، وشُرب بكميات كبيرة، تتمثل أضرار عصير الشمندر والجزر في ما يأتي:

• التعرض لمشكلات في الكلى.
• الإصابة بالحساسية، ويظهر ذلك بعدة أشكال، مثل: الحكة، والطفح الجلدي، والاحمرار.

أما الفئات التي يُفضل أن تبتعد عن شرب عصير الشمندر والجزر فهي الفئات الآتية:

• الحوامل.
• المرضعات.
• الأشخاص الذين يتعالجون بأدوية تحتوي على مشتقات فيتامين أ.
• الأطفال.