فوائد عيش الغراب

عيش الغراب

يعتبر عيش الغراب، أو كما هو متعارف عليه باسم المشروم من أنواع الفطر الّتي تنمو على سطح الأرض، وتحديداً في الغابات والأماكن الرطبة بالقرب من الأشجار، حيث يستخدم في كافة المطابخ حول العالم إما بشكله الطازج أو المعلب، وذلك لإعداد العديد من الأطباق الشهيّة مثل البيتزا، والمعكرونة، وغيرها.^[١]

فوائد عيش الغراب

يعرف عيش الغراب لطعمه المميز وفوائد الكثيرة؛ فهو غني بالعديد من الفيتامينات والمعادن، ولذلك يعد خياراً مناسباً للتناول في النظام الغذائي الصحي المتوازن، وفيما يأتي فوائد عيش الغراب:^[٢][٣][٤]

خسارة الوزن الزائد

بيّنت العديد من الدراسات والأبحاث بأنّ تناول عيش الغراب من شأنه المساعدة على التقليل من الكيلوغرامات الزائدة والمتراكمة في جسم الإنسان، وذلك لأنّه يعمل على تنظيم نسبة السكر الموجودة في الدم، لذلك عادةً ما ينصح أخصائيو التغذية الأشخاص الذين يعانون من البدانة أو السمنة من إدراج عيش الغراب في نظامهم الغذائيّ.

تقليل نسبة السكر في الدم

ينصح الأشخاص الّذين يعانون من مرض السكري بتناوله أيضاً، وذلك لما له من أثر إيجابي على صحتهم، حيث إنّ عيش الغراب يحتوي على مجموعة من الإنزيمات المفيدة ونسبة من الإنسولين الطبيعي، والذي يحفّز الجسم على هضم السكر والنشا اللذين يتم الحصول عليهما من خلال تناول بعض الأنواع من الأطعمة.

تحسين وظائف أجهزة الجسم

يحتوي عيش الغراب على العديد من العناصر الغذائيّة المهمّة لجسم الإنسان، ومنها الفيتامينات المتعددة، وتحديداً فيتامين (د)، والذي يعتبر من أهم الفيتامينات الّتي يحتاجها الجسم للقيام بوظائفه بالشكل السليم، فهو يعمل على التقليل من احتمالية الإصابة بالتهابات الجهاز التنفسي مثل الربو.

تحسين الحالة المزاجية

يمكن أن يقوم عيش الغراب بالتحسين من الحالة المزاجية والنفسية للإنسان، والتخلّص من المشاعر السلبيّة مثل الاكتئاب والقلق والتوتر وغيرها، هذا عدا عن أنه يعمل على التحفيز من عمليّة امتصاص الأملاح المعدنيّة المتعددة مثل الفسفور.

تقليل احتمالية الإصابة بهشاشة العظام

نتيجة لاحتوائه على فيتامين (د)، فإنّه يحفز من عمليّة امتصاص الكالسيوم من الأطعمة المختلفة مثل منتجات الألبان، والبيض وغيرها، كما أنّ عيش الغراب يحتوي على كميّة كبيرة من الكالسيوم، لذلك يحافظ على صحة العظام، ويقلل من احتمالية الإصابة بالهشاشة أو الترقق خاصّة عند الأشخاص المتقدمين في السن، كما وأثبتت العديد من الدراسات والأبحاث الحديثة إلى أن عيش الغراب يمكن أن يساعد في المحافظة على الأسنان من النخر والتسوّس، ويقوم بالتقليل من آلام المفاصل والروماتيزم.

تقوية جهاز المناعة في الجسم

يحتوي عيش الغراب على العديد من العناصر الغذائيّة الضروريّة لجسم الإنسان، بالإضافة إلى المواد المضادة للأكسدة، والتي من شأنها أن تحافظ على الجسم وتجعله أكثر قدرة للتصدي للأمراض والعدوات البكتيرية أو الفايروسية وغيرها، مثل نزلات البرد والإنفلونزا، وغيرها.

العناصر الغذائية في عيش الغراب

يحتوي كوب واحد من عيش الغراب على ما يأتي من العناصر الغذائية:^[٤]

المراجع

1. ↑ "Are Mushrooms Good for You?", healthline, Retrieved 9/5/2022. Edited.
2. ↑ "7 Potential Health Benefits of Mushrooms", everydayhealth, Retrieved 9/5/2022. Edited.
3. ↑ "What is the nutritional value of mushrooms?", medicalnewstoday, Retrieved 9/5/2022. Edited.
4. ^ ^{أ ب} "Health Benefits of Mushrooms"، webmd، اطّلع عليه بتاريخ 9/5/2022. Edited.