محتويات
قشر البيض
يعد قشر البيض الجزء الذي يغلف البيضة ويحيطها من الخارج، ويتكون من كربونات الكالسيوم والبروتين والمعادن؛ كالفلورايد والسترونشيوم والمغنيسيوم والسيلينيوم، ولهذه المعادن كالكالسيوم دورٌ مهم في صحة العظام، ويعد قشر البيض أحد أشكال الكالسيوم الشائع والرخيص، وقد تم استخدام قشر البيض منذ القدم كمكملٍ طبيعيّ لمكملات الكالسيوم حيثُ يحتوي قشر البيض على نسبة 40 % من الكالسيوم وقد تلبي نصف قشرة البيض احتياج البالغين اليومي من الكالسيوم.[١]
يعمل قشر البيض على تقليل فرصة الإصابة بهشاشة العظام لما يحتويه من الكالسيوم، ويمكن تناول قشر البيض بعد التأكد من سلقه وطحنه جيدًا، ومن المهم تناول كمية مناسبة لا تزيد عن الحاجة اليومية حيثُ إنَّ الإفراط في تناول قشر البيض قد يسبب العديد من المشاكل الصحية كحصوات الكلى بالإضافة إلى أنَّه يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب[١]، كما يصنف البعض قشر البيض من الأطعمة الخطرة التي يجب بسترتها قبل تناولها وغسلها وغمرها بالماء الساخن للتعقيم.[٢]
هل يمتلك قشر البيض فوائد للجنس؟
دراسة نُشرت عام 2005 كان مفادها "أنَّ لقشر البيض فوائد جنسية عديدة حيثُ يساهم بتعزيز القدرة الجنسية وتحسين جودة الحيوانات المنوية وحل بعض المشكلات الجنسية"[٣] وفيما يأتي إثبات فيما إذا كانت هذه المزاعم صحيحة علميًا حول فعالية قشر البيض وفوائدهُ للجنس.
هل يساعد قشر البيض في زيادة القدرة الجنسية؟
تجدر الإِشارة إلى أنَّ هناك دراسة أُجريت على تأثير قشر البيض للتأكد من صحة قدرته على زيادة القدرة الجنسية، فيما يأتي بيانٌ لتفصيلاتها: [٤]
- إعطاء قشر بيض الإيمو في المعدة لمدة 21 يوم.
- تمَّ إجراء اختبار التزاوج في ذكور الفئران الناضجة.
- تمَّ قياس الوزن النسبي للأعضاء التناسلية بعد إعطائهم لقشور البيض لمدة 30 يومًا في ذكور الفئران غير الناضجة.
- تمَّ إنشاء نموذج للضعف الجنسي لدى ذكور الفئران من خلال الإجهاد المعلق المتكرر، كما وتمَّ فحص قدرة التزاوج لدى ذكور الفئران.
خلصت النتائج إلى أنَّ "قشر البيض عمل على زيادة وتيرة التزاوج في ذكور الفئران الناضجة بالإضافة إلى زيادة الوزن النسبي للأعضاء التناسلية لدى ذكور الفئران غير الناضجة، كما عمل أيضًا على تعزيز ودعم استعادة الوظيفة الجنسية"، وعلى الرغم من ذلك لا تزال هناك الحاجة للمزيد من الدراسات التي تثبت أنَّ قشر البيض يساعد في تحسين القدرة الجنسية.[٣]
قشر البيض مهم في دعم الصحة الجنسية والأعضاء التناسلية كما يساعد أيضًا على استعادة الوظيفة الجنسية.
هل لقشر البيض قدرة في تحسين جودة الحيوانات المنوية؟
يعتقد البعض أنَّ قشر البيض له القدرة على تحسين جودة الحيوانات المنوية، وقد أُجريت دراسة حول جودة الحيوانات المنوية وتأثير الكالسيوم الموجود في قشر البيض على ذلك، حيثُ تمَّ تحديد 15 ذكر من فصيلة الدجاح من أمهات أربور ذات عمر ال 61 أسبوعًا وتم إعطائها العلف الذي يحتوي على قشر البيض المطحون والحجر الجيري الخشن والحجر الجيري الناعم وتم تسجيل كمية العلف الذي يتم تناوله بشكل يومي وقياس وزن الجسم بشكل أسبوعي، كما وتم جمع السائل المنوي مرتين أسبوعيًا بطريقة التدليك البطني لتقييم جودة السائل المنوي.[٤]
حيثُ أظهرت النتائج التي قيَّمت جودة السائل المنوي عن طريق تركيز الحيوانات المنوية، الحيوانات المنوية الحية وحركة الحيوانات المنوية التي لم تختلف بشكلٍ واضح وكبير كما ولم تظهر النتائج تغيرات كبيرة في وزن الجسم، وكانت النتيجة "أنَّ مصدر الكالسيوم في قشر البيض أفضل من مصدر الحجر الجيري الخشن والناعم، وأنَّ الكالسيوم في قشر البيض مهم لصحة عظام الدجاج والطيور ولقدرتها التناسلية"، ومع ذلك لا تزال هناك الحاجة للمزيد من الدراسات التي تُظهر صحة تأثير قشر البيض على جودة الحيوانات المنوية.[٤]
الكالسيوم الموجود في قشر البيض مهم لصحة العظام والصحة التناسلية على وجه التحديد.
كيفية تناول قشر البيض
من المهم جدًا معرفة الطريقة الصحيحة لتناول قشر البيض للحصول على الفائدة المرجوه منه وتجنب حدوث أيّ مشكلات قد تنعكس على الصحة وتحول دون الحصول على الفائدة وفيما يأتي بيان لكيفية تناول قشر بشكل صحيح:[١]
- يجب تناول قشر البيض بعد طحنه إلى مسحوق أو إلى أجزاء صغيرة، ويمكن طحنه باستخدام الخلاط، الهاون أو المدقة، ويمكن استخدامه لاحقًا في حال تجفيفه.
- يمكن إضافة مسحوق قشر البيض إلى الطعام أو مزجه بالعصير أو الماء، إضافةً إلى إمكانية إضافته إلى الخبز، والبيتزا، والمعكرونة، وبالبقسماط واللحوم المقلية.
من المهم تناول قشر البيض بشكل مطحون إلى أجزاء صغيرة كما أنَّه من الضروري تعقيم قشر البيض والأشياء الملامسة له لتجنب الإصابة بالبكتيريا.
ما هي الآثار الجانبية ومحاذير استخدام قشر البيض؟
من المهم جدًا قبل البدء بتناول قشر البيض معرفة الطريقة الصحيحة لتحضيره والكمية المناسبة والمسموح بتناولها، ومعرفة ما إذا كانت هناك آثار جانبية ومحاذير قد تسبب أيّ مشكلات، تداخلات دوائية أو ردود فعل تحسسية من قبل الجسم، كما وينصح باستشارة الطبيب قبل البدء بتناولها لمعرفة ما إذا كانت مناسبة للحالة الصحية، ومن هذه المحاذير والآثار الجانبية ما يأتي:[١]
- تجنُّب تناول قشر البيض دون سلقه فقد يسبب تناوله الإصابة بالتسمم الغذائي نظرًا لإمكانية أن تكون قشور البيض ملوثة بالبكتيريا، لذا من المهم جدًا التأكد من سلق البيض قبل تناول القشر.[١]
- تجنب ابتلاع قشر البيض بكميات كبير فقد يسبب إصابة في المريء والحلق، حيثُ يجب التأكد من طحنه بطريقة صحيحة قبل تناوله.[١]
- قد يحتوي قشر البيض الذي يُعد من مكملات الكالسيوم على كميات سامة من المعادن مثل الألمنيوم والرصاص والكادميوم والزئبق وعلى الرغم من أنَّه يحتوي على نسبة أقل من مصادر الكالسيوم الأخرى الطبيعية كقشور المحار وقد لا تشكل قلق بشكل عام، إلا أنه من المهم تناول كميات مناسبة منه.[١]
- من المهم غسل قشر البيض وتعقيم اليد والأشياء التي لامست البيض النيء وقشرهُ لتجنب الإصابة بالبكتيريا كالسالمونيلا التي تحملها الدواجن والتي تلوث قشر البيض.[٥]
المراجع
- ^ أ ب ت ث ج ح خ "The Benefits and Risks of Eating Eggshells", healthline, 2020-09-13, Retrieved 2020-09-13. Edited.
- ↑ "Egg Shell", sciencedirect, 2020-09-13, Retrieved 2020-09-13. Edited.
- ^ أ ب "[Effects of Emu eggshell on sexual function of male mice"], pubmed , 2020-09-13, Retrieved 2020-09-13. Edited.
- ^ أ ب ت "Effect of Eggshell as a Calcium Source of Breeder Cock Diet on Semen Quality", researchgate, 2020-09-13, Retrieved 2020-09-13. Edited.
- ↑ "Salmonella and Eggs", cdc, 2020-09-13, Retrieved 2020-09-13. Edited.
