محتويات
ما هي فوائد قشر التفاح؟
تتمثّل فوائد قشر التفاح الصحية في الآتي:
توفير خصائص مضادة للأكسدة والالتهابات
يحتوي قشر التفاح على العديد من المركبات الكيميائية الّتي قد توفر فوائد صحية للجسم، فهو يوفّر خصائص مضادة للالتهابات والأكسدة قد تساهم في تخفيف بعض المشكلات الصحية الالتهابية مثل داء الأمعاء الالتهابي.[١]
كما قد تساهم هذه الخصائص أيضًا في تخفيف آلام المفاصل وتحسين نطاق الحركة لدى الأشخاص الّذين يعانون من هذه المشكلات،[٢]إضافةً إلى حماية القلب وجهاز الدوران.[٣]
احتواؤه على الألياف
يمتاز قشر التفاح بارتفاع نسبة الألياف فيه، فهو يحتوي على الألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان، وقد تلعب هذه الألياف دورًا مهمًا في الصحة كالآتي:[٤]
- الألياف غير القابلة للذوبان:
قد تساهم في تجنّب الإصابة بالإمساك.
- الألياف غير القابلة للذوبان:
قد تساهم في تعزيز الشعور بالشبع، كما قد تقلل من الارتفاع الشديد لمستويات السكر في الدم، وقد تقلل من مستويات الكوليسترول أيضًا.
احتواؤه على عناصر غذائية مفيدة
يحتوي قشر التفاح على كميات كبيرة من العناصر الغذائية المهمة للصحة، حيث إنّ التفاح غير المقشّر يحتوي على العناصر الآتية بكميات أكبر من تلك الموجودة بالتفاح المقشّر بالنسب الآتية:[٥]
- فيتامين ك بنسبة أكبر ب 332% تقريبًا.
- فيتامين أ بنسبة أكبر ب 142% تقريبًا.
- فيتامين ج بنسبة أكبر ب 115% تقريبًا.
- الكالسيوم بنسبة أكبر ب 20% تقريبًا.
- البوتاسيوم بنسبة أكبر ب 19% تقريبًا.
هل من الآمن استخدام قشر التفاح؟
يعدّ قشر التفاح من القشور الّتي يمكن تناولها دون التسبب بمشكلات صحية بشكلٍ عام،[٥] لكن توجد بعض الحالات الّتي قد يكون من الضروري الحذر فيها، مثل:
وجود المبيدات الحشرية عليها
على الرغم من أنّ غسل التفاح بالماء قد يساهم في التخلّص من جزء من المبيدات الحشرية، إلّا أنّ التقشير قد يكون الحل الوحيد لإزالة المبيدات الحشرية الّتي اخترقت القشر ودخلت إلى التفاح.[٥]
لكن على الرغم من ذلك، يجب التنويه إلى أنّ كمية المبيدات الحشرية الّتي تُستخدم للفواكه والخضروات تكون منظّمة ومحددة من قِبل إدارة الغذاء والدواء، حيث لا يُسمح برش كمية عالية من المبيدات الّتي يمكن أن تسبب الضرر للإنسان، لذا فحتّى لو لم يتم التخلّص من المبيدات بشكلٍ كامل عند غسل التفاح، فإنّها لن تسبب مشكلات صحية للشخص، ويمكن استشارة الطبيب بشأن ذلك للاطمئنان.[٥]
وجود الشمع عليها
تُنتج قشور التفاح عادةً شمعًا طبيعيًا لحماية التفاح من امتصاص الماء وللحفاظ عليه، كما قد يتم تطبيق كمية إضافية من الشمع على التفاح بعد جمعه لزيادة مدة تخزينه، ويعدّ هذا الشمع آمنًا للاستهلاك.[٤]
لكن تكمن المشكلة في إمكانية التقاطه للمبيدات الحشرية والمواد الأخرى الملوّثة الّتي قد تسبب الضرر للإنسان في حال تناولها، لذا من المهم غسل التفاح بالماء قبل تناوله ومن ثم تجفيفه بقطعة من القماش أو بمنديل.[٤]
المراجع
- ↑ Marie-Claude Denis, Denis Roy, Pantea Rahmani Yeganeh, and others (1/12/2016), "Apple peel polyphenols: a key player in the prevention and treatment of experimental inflammatory bowel disease", pubmed, Retrieved 18/8/2022. Edited.
- ↑ Gitte S. Jensen, Victoria L. Attridge, Kathleen F. Benson, and others (1/11/2014), "Consumption of Dried Apple Peel Powder Increases Joint Function and Range of Motion", ncbi, Retrieved 20/8/2022. Edited.
- ↑ Vadavanath Prabhakaran Vineetha , Seetharaman Girija, Rema Sreenivasan Soumya, and others, "Polyphenol-rich apple (Malus domestica L.) peel extract attenuates arsenic trioxide induced cardiotoxicity in H9c2 cells via its antioxidant activity", pubmed, Retrieved 20/8/2022. Edited.
- ^ أ ب ت Sandi Busch, "Is Apple Peel Good for You?", livestrong, Retrieved 20/8/2022. Edited.
- ^ أ ب ت ث Alina Petre (7/1/2022), "Should You Peel Your Fruits and Vegetables?", healthline, Retrieved 20/8/2022. Edited.
