محتويات
انتشرت في الآونة الأخيرة وصفات عديدة من الطعام يتم تحضيرها بواسطة اللوز، ولكن هل ينصح بتناول اللوز غير المقشر؟ وما هي فوائد قشر اللوز؟
سنتعرف في ما يأتي على فوائد قشر اللوز، وهل يفضل تناوله مقشرًا؟ هذا ما سنشير إليه من خلال المقال الآتي:
فوائد قشر اللوز
يُنصح الأشخاص غالبًا بتناول اللوز غير المقشر إذ يمكن الحصول على فوائد مضاعفة عند تناوله بهذا الشكل، وفي ما يأتي بعض فوائد قشر اللوز:
1. يعمل على تقليل متسوى الكوليسترول الضار
يحتوي قشر اللوز على مواد تتفاعل مع بروتينات الجسم وتعمل على تقليل مستوى الكوليسترول الضار (LDL) في الدم، لذلك من المهم جدًا تناول اللوز مع القشرة الخارجية.
2. يعد مصدر للمغنيسيوم
يحتوي قشر اللوز على كمية ليست بالقليلة من المغنيسيوم، والذي يساعد في تقليل ضغط الدم وتحسين وظائف الدماغ لدى الإنسان، وبذلك تكمن فوائد قشر اللوز.
3. يعزز نمو البكتيريا النافعة
يحتوي قشر اللوز على البروبيوتيك (Probiotics)، ممّا يساعد على نمو البكتيريا النافعة داخل الجهاز الهضمي للإنسان، وبالتالي تحفيز عملية الهضم.
4. يقدم ألياف إضافية للجسم
يحتوي اللوز على الألياف غير الذائبة بنسبة 12%، والتي تتواجد بشكل رئيس في القشرة الخارجية للوز، لذلك عند تقشير اللوز لا يتم الحصول على كمية الألياف كاملة من اللوز، إذ تعد الألياف مهمة جدًا في محاربة السمنة، وارتفاع الكوليسترول في الدم.
هل يفضّل استهلاك اللوز المقشر أم غير المقشر؟
يقوم معظم الأشخاص بسلق اللوز أو نقعه بالماء، ومن ثم تقشيره وتناوله بعد ذلك، ولكن ماذا عن قشر اللوز؟ وما هي فوائد قشر اللوز هذه؟
يُنصح بتناول اللوز غير المقشر حتى وإن تم نقعه بالماء لتصبح الطبقة الخارجية أكثر ليونة، وذلك لاحتوائه على الفينول (Phenol) الذي يساعد في الحماية من أمرض السرطان، وأمراض القلب والشرايين، كما تتميز هذه المواد بخصائص مضادة للبكتيريا، والفيروسات، والالتهابات.
لذلك يجب تناول اللوز مع القشرة الخارجية لما تحتوي عليه من عناصر غذائية وفوائد عديدة.
ما هي أفضل الطرق لتناول اللوز؟
في ما يأتي بعض النصائح المهمة بطرق تناول اللوز للحصول على الفوائد كاملة:
- يجب شراء اللوز النيء والطازج.
- تعدّ قشرة اللوز صعبة الهضم؛ لذلك يمكن نقع اللوز لمدة ليلة كاملة لتصبح القشرة طرية ومن ثم تناوله بعد ذلك.
- يمكن خلط اللوز مع الحبوب أو التمر لصنع خلطة لذيذة تمدّ الإنسان بالطاقة، ولكن يُنصح بتناول اللوز بشكله الطازج والكامل أيضًا.
- يعد من الصحي جدًا تناول ما يقارب 10 حبات من اللوز يوميًا، ولكن يُنصح بتجنب أكل اللوز على معدة فارغة، بل يفضل خلطها مع الفواكه في أوقات الصباح؛ إذ يؤدي تناول اللوز على معدة فارغة للإصابة بسوء الهضم في بعض الأحيان.
