محتويات
فوائد قلب الخروف
يُعد قلب الخروف أحد أنواع لحوم الأعضاء التي تمتلك العديد من الفوائد الصحية،[١] إلا أنَّه لا توجد دراسات أو أدلة علمية كافية حول فوائد استهلاك قلب الخروف بشكل خاص، ولكن توجد بعض الفوائد الصحية العامة لاستهلاك لحوم الأعضاء بما في ذلك قلب الخروف، ومن أبرزها ما يأتي:
غني بالعديد من العناصر الغذائية
إذ يحتوي على العديد من العناصر الغذائية التي تُساهم في العديد من الوظائف الحيوية في الجسم، مثل؛ فيتامين ب 12، وحمض الفوليك، والحديد، والمغنيسيوم، والسيلينيوم، والزنك، ومجموعة الفيتامينات الذائبة بالدهون.[١][٢]
تحسين حالات فقر الدم
إذ تُعد لحوم الأعضاء بما في ذلك قلب الخروف مصدرًا غنيًا بالحديد، ممّا يُساهم في تحسين حالات فقر الدم الناجم عن نقص الحديد، بالإضافة إلى التقليل من احتمالية الإصابة به.[١]
زيادة الكتلة العضلية
إذ تُعد لحوم الأعضاء مصدرًا غنيًا بالبروتين عالي الجودة، ممّا يُمكن أن يُساهم في زيادة معدل نمو الكتلة العضلية في الجسم.[١][٣]
زيادة احتمالية فقدان الوزن
إذ يُعد قلب الخروف مصدرًا غنيًا بالبروتين، والذي أشارت بعض الدراسات إلى أنَّ استهلاك الأطعمة الغنية به يُمكن أن يُساهم في خفض الشهية وزيادة الشعور بالامتلاء لفتراتٍ أطول، بالإضافة إلى المساعدة على زيادة معدلات الأيض في الجسم، ممّا يُمكن أن يزيد من احتمالية فقدان الوزن.[١]
تعزيز صحة الجسم
إذ تحتوي لحوم الأعضاء على العديد من العناصر الغذائية الضرورية لصحة الأعضاء الداخلية، ومنها الكولين الذي يُساهم في تعزيز صحة الدماغ، والعضلات، والكبد، كما أنَّها تحتوي على نسبة عالية من الزنك الذي يُساهم في تعزيز صحة الجهاز المناعي، ممّا يُساهم في التقليل من احتمالية الإصابة ببعض أنواع العدوى المختلفة.[١][٤]
أضرار استهلاك قلب الخروف
يُعد استهلاك لحوم الأعضاء بما في ذلك قلب الخروف بكمياتٍ معتدلة أمرًا غير ضارًا للمعظم، إلا أنَّه يُمكن أن يؤدي إلى زيادة احتمالية الإصابة ببعض الآثار الجانبية أو سوء بعض الأعراض المرافقة للأمراض المزمنة عند استهلاكه بكمياتٍ كبيرة، والتي منها ما يأتي:[١][٤]
- زيادة مستويات الكوليسترول في الدم، ممّا يُمكن أن يزيد من احتمالية الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية.
- زيادة سوء الأعراض المرافقة لمرض النقرس، وذلك لمحتوى قلب الخروف العالي من البيورين، الذي يزيد من احتمالية تلف المفاصل.
- زيادة سوء الأعراض المرافقة لترسب الأصبعة الدموية أو ما يُعرف بفرط الحديد، وذلك لمحتواه الغني بالحديد.
- زيادة احتمالية ارتفاع مستويات فيتامين أ لدى الحوامل، ممّا يُمكن أن يؤثر في نمو الجنين وتطوره، وزيادة احتمالية إصابته بعيوب خلقية في القلب، والنخاع الشوكي، والأنبوب العصبي، وغيرها.
- ارتفاع مستويات بعض المركبات الكيميائية السامة في الجسم، وذلك نتيجة استهلاك لحوم الأعضاء من بعض الحيوانات التي تعرضت لمستويات عالية لبعض المركبات السامة والمبيدات الحشرية التي تراكمه في الأعضاء الداخلية الحيوية للحيوان.
المراجع
- ^ أ ب ت ث ج ح خ Daisy Coyle (20/4/2017), "Are Organ Meats Healthy?", healthline, Retrieved 8/5/2022. Edited.
- ↑ Tom Seymour (3/9/2017), "Are organ meats good for you?", medicalnewstoday, Retrieved 8/5/2022. Edited.
- ↑ Atli Arnarson (26/3/2019), "Lamb 101: Nutrition Facts and Health Effects", healthline, Retrieved 8/5/2022. Edited.
- ^ أ ب "Are There Health Benefits to Eating Organ Meat?", webmd, 25/9/2020, Retrieved 8/5/2022. Edited.
