محتويات
نبذة عن قهوة إسبريسو
قهوة إسبريسو، منشؤها إيطاليا، وكلمة إسبريسو بالإيطالية تعني "سريع"، فقد ظهرت في أواخر القرن التاسع عشر وأوائل القرن العشرين مع ظهور صناعة الوجبات السريعة، وتتميز بنكهة قوية فواحة ناتجة عن مزج حبيبات القهوة الناعمة مع المياه المغلية بوجود ضغط، تطورت صناعة قهوة إسبريسو بعدة مراحل عبر السنين وعلى أيدي عدد من المخترعين حتى وصلت آلة تحضير قهوة إسبريسو في عام 1906 إلى الشكل المتعارف عليه الآن والذي طوره المخترعين "بافوني" و "بيزيرا"، وأطلق عليها آنذاك "المثالية" بسبب اسنخدامها لدرجة الحرارة والضغط المناسبين لغلي القهوة وإخراجها بأفضل نكهة، [١] أما فوائد قهوة أسبريسو فهي بقية هذا المقال.
فوائد قهوة إسبريسو
تمد قهوة إسبريسو بجرعة الكافيين المطلوبة في الصباح بشكل مثالي، وهناك أسباب أخرى تشجع من الإقبال على قهوة إسبريسو، فهي تنشط الذاكرة وتساعد على التركيز وتقي من السكتة الدماغية وتساعد على تخفيف الوزن وتقلل خطر الإصابة بالسكري، [٢] فيما يلي فوائد قهوة إسبريسو بالتفصيل:
تساعد على خسارة الوزن
من فوائد قهوة أسبريسو الهامة أنها قليلة جدًأ بالسعرات الحرارية، إذ تحتوي الأونصة الواحدة على ثلاث سعرات حرارية فقط، دون إضافة السكر أو الكريمة، وتناولها يحسن الأداء الرياضي مما يساعد في حرق المزيد من السعرات، وأكدت دراسة أن استهلاك الكافيين باعتدال عند الأشخاص المصابين بالسمنة يقلل من الشعور بالجوع ومن مقدار السعرات المتناولة، بينما أكدت دراسة أخرى أن تناول 100 ملغم من الكافيين يوميًأ يزيد من صرف الطاقة بمقدار 80 إلى 150 سعر حراري، ولذلك تعد قهوة إسبريسو مفيدة لهذا الغرض فهي تحتوي على 64 ملغم كافيين في الأونصة الواحدة. [٣]
تقلل خطر حدوث السكري والسكتة الدماغية
أكدت دراسة قادتها جامعة هارفارد الأمريكية، تم فيها تحليل استهلاك الكافيين لمجموعة من الرجال والنساء لمدة أربع سنوات، أن زيادة تناول القهوة مرتبط بتقليل خطر الإصابة بمرض السكري النوع الثاني، وفيما يتعلق بالسكتة الدماغية أكدت دراسة سويدية على مجموعة من النساء استمرت لعشرة أعوام أن تناول كوب واحد على الأقل من قهوة إسبريسو يخفض من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية بنسبة 25% ، بينما كانت النسبة على الرجال المدخنين 21% بحسب دراسة أخرى، ويعزى ذلك لمحتواها العالي من مضادات الأكسدة. [٢]
تنشط الذاكرة طويلة الأمد وتساعد على التركيز
من فوائد قهوة أسبريسو الجديرة بالتذكر، فقد أكدت دراسة أعدتها جامعة كاليفورنيا الأمريكية أن تناول كوبين من قهوة إسبريسو يوميًأ يحسن من اندماج الذاكرة مما يساعد في تنشيط الذاكرة طويلة الأمد، ويعمل تناول الكافيين على تقليل الشعور بالتعب وزيادة التركيز لأنه يحافظ على تركيز إفراز الدوبامين في مناطق الدماغ ذات العلاقة، ومن الجدير بالذكر أن تأثير الكافيين هذا مؤقت وأن زيادة تناول الكافيين قد تؤدي إلى الإصابة بضعف التركيز. [٢]
المراجع
- ↑ "ُEspresso", www.britannica.com, Retrieved 2020-2-22. Edited.
- ^ أ ب ت "Top 5 Health Benefits Of Drinking Espresso", www.lifehack.org, Retrieved 2020-2-22. Edited.
- ↑ "Espresso & Weight Loss", www.livestrong.com, Retrieved 2020-2-22. Edited.
