قائمة بأطعمة لفقر الدم

توجد عدة أسباب مختلفة للإصابة بفقر الدم، بالتالي تختلف قائمة بأطعمة لفقر الدم بالاعتماد على المسبب الرئيس وراء الإصابة، إليك أهم المعلومات حول الموضوع فيما يأتي:

قائمة بأطعمة لفقر الدم الناتج عن نقص الحديد

يحدث فقر الدم الناتج عن نقص الحديد عند انخفاض عدد خلايا الدم الحمراء الصحية، والتي تقوم بنقل الأكسجين إلى أنسجة الجسم المختلفة. 

هذا الأمر يحدث نتيجة انخفاض مستويات الحديد في الجسم، فهو مهم في عملية تصنيع كريات الدم الحمراء، لكن هل هناك أطعمة لفقر الدم من هذا النوع؟

فيما يأتي طرق لعلاج فقر الدم بالأكل والذي ينجم عن نقص الحديد:

1. الخضروات الورقية الخضراء

تعد الخضروات الورقية الخضراء من أكثر المصادر احتواءً على الحديد، ومن أهمها:

• السبانخ.
• الكرنب.
• الهندباء الخضراء.

ومن المهم أن تعرف أن بعض أنواع الخضروات الورقية الخضراء داكنة اللون تحتوي على مادة الأوكسالات (Oxalates) التي قد تعيق عملية امتصاص الحديد في الجسم، لذا من المهم التنويع في مصادر الحديد.

2. اللحوم والدواجن

تحتوي جميع اللحوم والدواجن على حديد الهيم وهو الحديد الحيواني، إذ يقوم الجسم بامتصاص هذا النوع من الحديد بشكل أفضل مقارنة بالحديد النباتي. 

3. الكبد

يعد الكبد من أكثر الأعضاء الغنية بالحديد، حيث تحتوي كل 100 غرام من الكبد البقري المطهو على 6.49 ملليغرام من الحديد.

4. المكسرات والبذور

إن وجود قائمة بأطعمة لفقر الدم قد تشمل بالطبع المصادر النباتية للأشخاص النباتيين، ومن أهم هذه الأطعمة المكسرات والبذور، ومن بينها نذكر ما يأتي:

• بذور اليقطين: كل 100 غرام من هذه الحبوب غير المملحة تحتوي على 8.07 ملليغرام من الحديد.
• الكاجو: كل 100 غرام من الكاجو غير المحمص تحتوي على 6 ملليغرام من الحديد.
• الفستق الحلبي: كل 100 غرام منه تحتوي على 3.9 ملليغرام من الحديد.
• حبوب دوار الشمس: كل 100 غرام من حبوب دوار الشمس تحتوي على 3.8 ملليغرام من الحديد.

5. الأسماك والمأكولات البحرية

تعد الأسماك من مصادر الحديد الجيدة والمشهورة، ومن بينها نذكر الآتي:

• المحار.
• الجمبري.
• السردين.
• التونا.
• السلمون.
• الماكريل.

قائمة بأطعمة لفقر الدم الناتج عن نقص الفيتامينات

في بعض الأحيان من الممكن أن يسبب نقص أنواع معينة من الفيتامينات الإصابة بفقر الدم، ومن أهمها فيتامين ج (Vitamin C)، وفيتامين ب12 (Vitamin B12)، بالإضافة إلى فيتامين ب9 (Vitamin B9) أو ما يعرف باسم حمض الفوليك.

هذا يعني أنه من المهم التركيز على الأطعمة الغنية بهذه الفيتامينات من أجل المساعدة في علاج فقر الدم الناتج عن انخفاض مستوياتها، ومن أبرز طرق علاج فقر الدم بالأكل هنا:

1. أطعمة غنية بفيتامين ج 

يمكن تعزيز امتصاص الجسم للحديد الغذائي بشكل أفضل عن طريق تناول الأطعمة الأخرى الغنية بفيتامين ج بالتزامن مع تناول الأطعمة الغنية بالحديد.

ومن الأمثلة على الأطعمة الغنية بفيتامين ج ما يأتي:

• الحمضيات، مثل: البرتقال.
• الطماطم وعصير الطماطم.
• الفلفل الرومي.
• الكيوي.
• البروكلي.
• الفراولة.
• حبوب الإفطار المدعمة.
• الجريب فروت.
• البطيخ.

2. أطعمة غنية بفيتامين ب12 

من الأمثلة على الأطعمة الغنية بفيتامين ب12 ما يأتي:

• الأسماك المختلفة.
• اللحوم الحمراء.
• الدواجن.
• البيض.
• الحليب ومنتجاته.
• حبوب الإفطار المدعمة.

3. أطعمة غنية بفيتامين ب9 

من الأمثلة على الأطعمة الغنية بفيتامين ب9 والتي تعد من الأمثلة على أطعمة لفقر الدم ما يأتي:

• الخضروات الورقية الخضراء.
• البقوليات.
• الفستق.
• بذور عباد الشمس.
• الكبد.
• البيض.