قدر الضغط الكهربائي

قدر الضغط الكهربائي

قدر الضغط الكهربائي هو عبارة عن قدرٍ كبير الحجم مصنوع من الستانليس، يعمل باستخدام الكهرباء، ويُستخدم في طبخ المأكولات بطريقة أسرع من القدر العادي، ويقوم مبدأ عمله على حبس السوائل والبخار المتكوّن في القدر، الأمر الذي يُسرّع من عمليّة الطبخ، وبالتالي يوفّر هذا القدر الكثير من الوقت والجهد، إضافةً إلى حفاظه على القيمة الغذائيّة للطعام، وهو متوفر بأشكال وأحجام مختلفة ومتنوّعة لتُناسب الجميع.^[١]

يعد قدر الضغط الكهربائي الأفضل للأشخاص الذين يخافون من التعامل مع مصادر الحرارة، والذين يعانون من ضيق في الوقت، والذين لديهم مساحة محدودة في المطبخ، كما أنه مناسب لكبار السن والأشخاص المشغولين؛ نظرًا لأنه يغلق من تلقاء نفسه بعد انتهاء مدة الطهي.^[١]

طريقة استخدام قدر الضغط الكهربائي

وفيما يأتي أبرز المعلومات حول استخدام قدر الضغط الكهربائي، لكن تجدر الإشارة إلى ضرورة الاطلاع على دليل الإرشادات الملحق بالقدر لاستخدامه بشكل صحيح، وذلك لأن طريقة الاستخدام تختلف من نوع لآخر:

• وضع كميّة مناسبة وكافية من الماء في قدر الضغط الكهربائي، ولكن بكميّة أقل من الكمية التي تستخدم في القدر العادي، وذلك حتى تبقى مساحة كافية من القدر للبخار الذي يتكوّن أثناء الطبخ.^[٢]
• يحتاج الطعام المطبوخ في قدر الضغط الكهربائي إلى وقت أقل من الطعام المطبوخ في القدر العادي، لذلك لا يجوز تركه فترة طويلة في الكهرباء، وإنّما ضبط الوقت اللازم للطبخ من خلال اللوحة الرقميّة.^[٣]
• عدم وضع كميّة كبيرة من الطعام في القدر، وذلك حتى يتم ترك مساحة للبخار الذي سوف يقوم بمهمّة الإنضاج، حيث لا تزيد الكمية عن ثلثي حجم القدر الكهربائي، وذلك لتجنّب زيادة الضغط داخل القدر، وبالتالي انفجاره.^[٢]
• الانتباه لطريقة طبخ المكوّنات، وذلك حسب مدّة طبخ كلّ مكون، مثلاً طبخ اللحم يحتاج إلى فترة أكبر مقارنة مع طبخ الخضروات، لذلك يجب أولاً طبخ اللحم، ثمّ إضافة المكوّنات الثانية.^[٣]
• التأكد بأنّ القدر مغلق جيّداً قبل وضعه في الكهرباء.^[٣]
• الضغط على الزر الخاص باختيار الطعام الموجود في القدر، حتى يتم ضبط التوقيت اللازم لنضجه.^[٣]
• عند الانتهاء من استخدام قدر الضغط، يجب تنظيفه جيّداً، والتأكد من تنظيف الصمّامات، والطوق المطاطي.^[٢]
• تنظيف القدر الكهربائي جيّداً، وتجفيفه وحفظه في مكانه الخاص، إذ يجب الانتظار حتى يخرج كلّ البخار من القدر، ثمّ تنظيفه، وقلب الغطاء الخاص به رأساً على عقب.^[٢]

مدة الطبخ في قدر الضغط الكهربائي

فيما يأتي جدول يوضح الوقت اللازم لطهي بعض أنواع الأطعمة في قدر الضغط الكهربائي:

اللحوم والأسماك

وفيما يأتي وقت الطهي اللازم لأنواع مختلفة من اللحوم والأسماك في قدر الضغط الكهربائي:^[٤]

الخضراوات

وفيما يأتي وقت الطهي اللازم لأنواع مختلفة من الخضراوات في قدر الضغط الكهربائي:^[٤]

الأرز والحبوب

وفيما يأتي وقت الطهي اللازم لأنواع مختلفة من الأرز والحبوب في قدر الضغط الكهربائي:^[٤]

مميزات الطبخ بقدر الضغط الكهربائي

وفيما يأتي تفصيل حول أبرز مميزات استخدام قدر الضغط الكهربائي في الطهي:^[٥]

• يتم تنظيم درجة الحرارة فيه أوتوماتيكيًا، فكل ما يحتاجه الشخص هو تحديد البرنامج المطلوب للطهي والضغط على زر البدء، وسيتولى القدر الطهي بنفسه.
• لا يوجد حاجة لوجود الطاهي أثناء عملية الطهي؛ وذلك لأن هذا القدر يتمتع بمستوى أمان عالٍ، وسيغلق من تلقاء نفسه عند انتهاء مدة الطهي.
• يطهو الطعام في وقتٍ قياسي، إذ يعد قدر الضغط الكهربائي أسرع بمقدار الضعف من قدر الضغط العادي.
• يحتوي على مؤقت مدمج لتتبع وقت الطهي أثناء الضغط.
• يتمتع بوجود برامج طهي ذكية يمكن التحكم بها عبر اللوحة الرقمية التي تعمل باللمس.
• يسمح بالجدولة وتأخير وقت الطهي لمدة تصل إلى 12 ساعة اعتمادًا على نوعه.
• يطهو الطعام المثلج بسهولة.
• يحتوي على عدة مستويات للحماية والأمان.

المراجع

1. ^ ^{أ ب} "Differences Between An Electric Pressure Cooker And A Stove Top Pressure Cooker?", geekrobocook, Retrieved 14/6/2023. Edited.
2. ^ ^{أ ب ت ث} "Tips for Cooking With Electric Pressure Cookers", University of Maine, Retrieved 14/6/2023. Edited.
3. ^ ^{أ ب ت ث} "What is a pressure cooker, and how do you use it?", digitaltrends, Retrieved 14/6/2023. Edited.
4. ^ ^{أ ب ت} " Everything about pressure cookers", fastcooking, Retrieved 14/6/2023. Edited.
5. ↑ "THE DIFFERENCE BETWEEN STOVE TOP AND ELECTRIC PRESSURE COOKERS", hippressurecooking, Retrieved 14/6/2023. Edited.