قهوة الشعير لن تتوقع فوائدها

يتجنب البعض تناول القهوة العادية لأنها تضر بصحتهم، لكن لا داعي للقلق، حيث يمكن استبدالها بقهوة الشعير، فهل سمعت عنها من قبل؟

أقرأ المقال لنتعرف على فوائدها وطريقة إعدادها إضافةً لمعلومات هامة عنها.

ما هي فوائد قهوة الشعير؟

تعد قهوة إحدى البدائل المعروفة للقهوة العادية، حيث عرفت لأول مرة في أفريقيا باسم قهوة الأورغواي (Uruguay coffee)، ثم انتشرت إلى جميع أنحاء العالم، حيث يعد الشعير المحمص أحد مكوناتها الأساسية.

تحتوي قهوة الشعير على العديد من العناصر الغذائية المهمة بما في ذلك الفسفور، والحديد، والأملاح المعدنية، والبوتاسيوم، والفيتامينات، والمغنيسيوم.

من أهم ميزات قهوة الشعير أنها خالية تمامًا من الكافيين على عكس القهوة العادية التي تحتوي على كميات كبيرة من الكافيين، لذلك هي من أحد المشروبات الصحية.

إليك فوائد قهوة الشعير في ما يأتي:

• تحسن أداء الجهاز الهضمي 

من فوائد قهوة الشعير أنها تحسن أداء الجهاز الهضمي، وذلك بسبب احتوائها على الألياف الغذائية القابلة للذوبان، والتي تعمل على تحسين عملية الهضم، وتعالج الإمساك.

كما وُجد أن لقهوة الشعير قدرة على المساهمة في حماية الجهاز الهضمي من السرطانات خاصة سرطان القولون، وسرطان البنكرياس. 

• تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب

تناول قهوة الشعير من شأنه أن يقلل من الكوليسترول الضار في الدم، ويقلل ارتفاع ضغط الدم، وذلك يحمي القلب من الأمراض، مثل: تصلب الشرايين، والنوبة القلبية، والذبحة الصدرية.

• تزيد من إدارار البول

تحتوي قهوة الشعير على مركبات تزيد من إدرار البول، وقد تعد هذه فائدة للأشخاص الذين يُعانون من عسر في التبول.

كما قد تعد ضرر للأشخاص الذين يعانون سلس البول، لذلك يمكن تجنبها أو تقليل شربها من قبل هذه الفئة.

• ترطب البشرة

تعد فائدة ترطيب البشرة من الفوائد قهوة الشعير الجمالية، فتناولها بشكل مستمر يجعل البشرة أقل جفافًا، ويزيدها تألق ولمعان.

• تنظم مستوى السكر بالدم

تحتوي قهوة الشعير على المغنيسيوم والألياف الغذائية الجيدة، واللذان يعملان سويًا على تقليل خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2.

أما فائدة قهوة الشعير لمرضى السكري فتكمن في قدرتها على تخفيض مستوى السكر في الدم، حيث قد تساهم في تنظيم مستوى الأنسولين. 

• تعزز صحة الجهاز العصبي

من فوائد قهوة الشعير أنها تساعد في تقوية الذاكرة وتحمي من أمراض الجهاز العصبي والدماغ، فهي تقلل احتمالية الإصابة بمرض الزهايمر المبكر، ومرض باركنسون (Parkinson disease).

كما أنها تحسن المزاج، وتقلل من الشعور بالحزن والإحباط.

طريقة تحضير قهوة الشعير

للحصول على فوائد قهوة الشعير لا بد من تحضيرها بطريقة جيدة، وتعد الطريقة الآتية من أفضل الطرق:

المكونات

التزام بدقة بالمكونات الآتية:

• 2 كوب الماء
• كوب دقيق الشعير
• نصف ملعقة صغيرة من الهيل
• نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج.

طريقة التحضير

اتبع خطوات التحضير الآتية:

1. ضع الماء على نار هادئه، واتركه حتى يغلي.
2. أضف الشعير، والهيل، والزنجبيل إلى الماء واتركه يغلي لمدة دقيقتين ثم ارفعه عن النار.
3. انتظر مدة عشر دقائق، ثم قم بتصفية الخليط وقدمه.

التحذيرات والاحتياطات بخصوص قهوة الشعير

على الرغم من فوائد قهوة الشعير المتعددة، إلا أن هناك بعض الفئات يجب عليهم الحذر قبل تناولها، وهم الآتي:

• الحامل والمرضع

إن الشعير بحد ذاته آمن للغاية وخاصة عندما يؤخذ عن طريق الفم أثناء فترة الحمل.

لكن يجب الانتباه إلى براعم الشعير حيث أنها غير آمنة على الإطلاق للمرأة الحامل ويجب عدم تناولها بكميات كبيرة أثناء تلك الفترة.

أما بالنسبة لفترة الرضاعة لا توجد هناك معلومات كافية حول استخدام الشعير خلال تلك الفترة لذلك احرصي على عدم تناولها بكميات كبيرة.

• الأشخاص الذين يعانون الحساسية

يعد الشعير من الحبوب التي تحتوي على بروتين الغلوتين (Gluten)، الذي قد يؤدي إلى حساسية واضطرابات في الجهاز الهضمي لبعض الأشخاص الذين يعانون من حساسية الغلوتين.

• الأشخاص المعرضين لعمليات جراحية قريبة

هناك بعض القلق من قبل الأطباء كون الشعير يساعد في خفض مستويات السكر بالدم، لذلك يجب الابتعاد عن قهوة الشعير لمدة أسبوعين قبل العملية الجراحية، خوفًا من تدهور صحة المريض بسبب انخفاض سكر الدم.