محتويات
القيمة الغذائيّة للطحين
| القيمة الغذائيّة | 100 غرام من الطحين |
|---|---|
| الطاقة | 122 سعرة حراريّة |
| البروتين | 18.58 غرام |
| الدهون | 0.00 غرام |
| الكربوهيدرات | 41.59 غرام |
| الألياف | 0.9 غرام |
| السكريات | 0.00 غرام |
| الكالسيوم | 0 ملليغرام |
| الحديد | 0.00 ملليغرام |
| فيتامين C | 0.0 ملليغرام |
| الصوديوم | 0 ملليغرام |
كب كيك خالٍ من البيض
| مدّة التحضير | خمس دقائق |
| مدّة الطهي | خمس عشرة دقيقة |
| تكفي لِ | عشرة أشخاص |
المكوّنات
- كوب من السكر الأبيض.
- كوبان من الطحين.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
- ثلث كوب من الزيت النباتي.
- كوب من حليب الصويا.
- ربع ملعقة صغيرة من نكهة الفراولة.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
طريقة التحضير
- إحضار وعاء مناسب الحجم ووضع كُلٍ من: الزيت النباتي، والسكر بداخله وخلط المكوّنات مع بعضهما البعض بشكلٍ جيد باستخدام المضرب الشبكي.
- إضافة حليب الصويا فوق خليط السكر والزيت وخلطه جيداً مع كِلا المكونين، ثمّ إضافة نكهة الفراولة، والفانيلا والخلط جيداً.
- إضافة البيكنج باودر فوق الخليط ثمّ إضافة الطحين الأبيض بشكلٍ تدريجي والخلط جيداً حتى يَختفي تماماً ويُصبح الخليط له قوامٍ كريمي.
- إحضار قوالب كب كيك مصنوعة من السيليكون ووضع خليط الكيك بداخلها، مع الانتباه لوضع الخليط بمقدار ثلاثة أرباع القالب فقط.
- إدخال قوالب الكب كيك على فرن درجة حرارته مئة وثمانين درجة مئوية لمدّة اثنتي عشرة دقيقة حتى يَنضج تماماً ويَتحمر.
- إخراج الكب الكيك من الفرن ووضعه جانباً حتى يَبرد تماماً، ثمّ التزيين بالقليل من الكريمة المخفوقة وتقديمه.
كب كيك شوكولاتة خفيف
| مدّة التحضير | خمس دقائق |
| مدّة الطهي | عشرون دقيقة |
| تكفي لِ | عشرة أشخاص |
المكوّنات
- ثلاثة أكواب من الطحين.
- كوبان من السكر الناعم الحبيبات.
- كوبان من القهوة الدافئة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- ملعقتان كبيرتان من الخل.
- نصف كوب من بودرة الكاكاو السادة.
- ملعقة كبيرة من بيكربونات الصوديوم.
- ربع ملعقة كبيرة من القرفة.
- ثلث كوب من زيت الذرة.
- أربعمئة غرام من الشوكولاتة -للتزيين-.
- ملعقة صغيرة من السمن النباتي -للتزيين-.
طريقة التحضير
- إحضار قوالب كب كيك مناسبة الحجم ودهنها بالقليل من الزيت النباتي ورشّها بكمية مناسبة من الطحين الأبيض وتركها جانباً.
- تجهيز الفرن بتسخينه على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية، تثبيت الرف الشبكي في وسط الفرن.
- إحضار وعاء مناسب الحجم ووضع كُلٍ من: الطحين الأبيض، والسكر، والملح، وبودرة الكاكاو، بيكربونات الصوديوم، والقرفة المطحونة بداخله.
- خلط كافة المكوّنات مع بعضها البعض لمدّة قليلة من الوقت بشكلٍ جيد باستخدام المضرب الشبكي.
- إحضار وعاء مناسب الحجم ووضع كُلٍ من: الفانيلا، والزيت، والخل، والقهوة سريعة الذوبان بداخله وخلطهما بشكلٍ جيد باستخدام المضرب الشبكي.
- إضافة خليط القهوة فوق خليط الطحين وخلطهما جيداً باستخدام المضرب الكهربائي لمدّة دقيقة حتى يُصبح الخليط قوامه ناعماً ومتجانساً.
- سكب خليط الكيك في قوالب الكب كيك حتى يمتلئ ثُلث القالب فقط ثمّ وضعه في الفرن لمدّة عشرين دقيقة حتى يَنضج تماماً ثمّ إخراجه من الفرن وتركه جانباً حتى يبرد.
- وضع الشوكولاتة، والسمنة في وعاء مناسب ورفعه فوق حمامٍ مائي وتقليب المكوّنات بشكلٍ جيد حتى تذوب الشوكولاتة تماماً.
- غمس قطع الكيك في الشوكولاتة حتى تغطيسها تماماً ثمّ وضعها جانباً حتى تَجف الشوكولاتة بشكلٍ جيد ثمّ تقديمه.
