محتويات
البيتزا
البيتزا، هي وجبة عالميّة شهيّة، يفضّل الغالبية العظمى من الناس تناولها باستمرار، إلا أنّ هناك هاجساً من كمّ السعرات الحراريّة التي تمنحها للفرد، خصوصاً إن كان يحب أكل البيتزا، ولكنّه يتّبع نظام حمية غذائيّة صارماً بقصد تخفيف الوزن، لذا صار لازماً علينا حساب عدد السعرات الحراريّة في كلّ نوع من أنواع البيتزا قبل تناولها، والتفريق بين النوع الرقيق منها، والسميك، والحشوات المختلفة التي تُحضّر منها، فكلّ هذا يلعب دوراً هامّاً في كمّية السعرات التي نحصل عليها عند تناولنا إيّاها، ويحدّد لنا أيضاً الكمّية الواجب أخذها منها، والنوع المناسب كذلك.
السعرات الحرارية في البيتزا
في الجدول الآتي سنتعرّف معاً على كمّية السعرات الحـراريـّـة في البيتزا، بأنواعها المختلفة كالآتي: كمّية سعرات البيتزا الرقيقة.
| نوع البيتزا | كمّية السعرات الحراريّة في القطعة متوسّطة الحجم |
|---|---|
| بيتزا سوبر سوبريم | 253 |
| بيتزا سوبريم | 262 |
| بيتزا البابروني | 230 |
| بيتزا اللحم | 231 |
| بيتزا الجبنة | 223 |
كمّية السعرات الحراريّة في البيتزا السميكة للقطعة المتوسّطة.
| نوع البيتزا | كمّية السعرات الحراريّة في القطعة المتوسّطة |
|---|---|
| بيتزا سوبر سوبريم | 302 |
| بيتزا سوبريم | 315 |
| بيتزا البابروني | 280 |
| بيتزا اللحم | 288 |
| بيتزا الجبنة | 279 |
طريقة عمل بيتزا دايت
المكوّنات
مكوّنات العجينة:
- ثلاثة أكواب من الطحين.
- كوب من الحليب السائل خالي الدسم.
- ثلاثة ملاعق صغيرة من الزيت النباتي.
- ملعقة صغيرة من الخميرة.
- ملعقة كبيرة من البيكنغ باودر.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من السكّر.
مكوّنات الحشوة:
- مئتا غرام من جبن الموزاريلا اللايت، مقطّعة لشرائح.
- مئة وخمسون غراماً من شرائح صدر الديك الرومي (حبش).
- نصف كوب من الفطر، مقطّع لشرائح.
- حبّتان من البندورة، مقشّرة ومفرومة ناعماً.
- حبّة من البصل متوسّطة، ومقطّعة لشرائح.
- حبّة من الفلفل الأخضر، ومقطّعة حلقات.
- عشر حبّات من الزيتون منزوعة النواة.
- ملعقتان كبيرتان من الكاتشب الدايت.
- نصف ملعقة صغيرة من الحبق الجاف.
- نصف ملعقة صغيرة من الزعتر الجاف.
طريقة التحضير
- لتحضير عجينة البيتزا: ضعي جميع المكوّنات في طبق عميق، ثمّ ابدئي بعجنها مع ماء فاتر، حتّى تحصلي على عجينة متماسكة.
- غطّي العجينة بقطعة من القماش، ثمّ اتركيها في مكان دافىء مدّة ساعة حتّى تختمر.
- سخّني الفرن.
- افردي العجينة على سطح مستوٍ بعد رشّه بكمّية كافية من الطحين، لتصبح رقيقة ومستديرة الشكل.
- ضعي عجينة البيتزا في صينيّة الفرن، ثمّ أدخليها الفرن مدّة عشر دقائق، حتّى تأخذ لوناً ذهبيّاً فقط.
- وزّعي الكاتشب على سطح العجينة، ثمّ رشّي الحبق، والزعتر الجاف.
- ضعي قطع الفطر، والطماطم، وشرائح البصل، وحلقات الفلفل الأخضر، والزيتون فوق العجينة.
- أضيفي شرائح لحم الحبش، ثمّ جبن الموزاريلا.
- أدخلي البيتزا إلى الفرن مدّة عشر دقائق حتّى تذوب الجبنة، ثمّ قدّميها ساخنة.
