أواني الجرانيت
لقد اعتادت النساء قديمًا على استخدام الأواني المصنوعة من الألمنيوم أو الستانلس ستيل في الطهي، لكن مع ظهور الأواني الحديثة كالجرانيت التي تمتاز بشكلها الجذاب اتجهت الكثير من النساء إلى اختيارها واستخدامها في الطهي لمميزاتها وجودتها وأمان استخدامها، فهي عبارة عن أواني مصنوعة من طبقة من الكربون أو الألمنيوم مغطاة بطبقة عازلة من البورسيلين والمينا تمنعها من التفاعل مع الأطعمة أثناء عمليّة الطهي، لذلك فهي تمتاز بأمانها على صحّة الجسم، ومن مميزاتها الأخرى قدرتها على توزيع الحرارة إلى جميع أجزاء الطّعام بشكلٍ جيدٍ، كما أنّها نادرًا ما تلتصق بالأطعمة وسهلة التنظيف، بالإضافة إلى إمكانيّة استخدامها على درجات حرارة عالية إذ يمكن وضعها في المايكرويف والفرن، ولكن من ناحية أخرى فهي تعد سهلة الكسر والخدش لذلك من الضروري الحفاظ عليها وفيما يأتي توضيحًا مفصلًا لكيفية الحفاظ عليها أطول فترة ممكنة.
كيف تحافظين على أواني الجرانيت أطول فترة ممكنة
تعد أواني الجرانيت واحدة من أنواع الأواني الغير قابلة للالتصاق والتي تحتاج لعناية ورعاية للحفاظ عليها سليمة أطول فترة ممكنة، وتكمن قواعد الحفاظ عليها بتنظيفها المستمر بطريقة صحيحة وتخزينها في مكان وطريقة مناسبة واستخدامها بحذر ولمعرفة كيفية الحفاظ عليها ينصح باتباع ما يأتي:[١]
- تجنّب وضعها في غسالة الصحون: يعد غسلها باليد أمرًا صعبًا لكنه تعد الطريقة الآمنة لغسل أواني الجرانيت، وذلك لأنّ غسالة الصحون تعمل على تدبير الطبقة غير اللاصقة التي تحتوي عليها الأواني نتيجةّ لدرجة الحرارة العالية.
- التنظيف الفوري: ينصح بالعمل على تنظيفها فورًا بعد الانتهاء من استخدامها وعدم إبقائها متسخة فترة طويلة لتجنّب التصاق بقايا الطعام بها.
- استخدام الماء والصابون في تنظيفها: ينصح بعدم استخدام المنظفات القويّة لتنظيفها واستخدام الماء والصابون لتنظيفها.
- تنظيفها برفق: من المهم استخدام إسفنجة رقيقة أو قطعة قماش ناعمة وفركها بلطف تجنبًا لإتلافها أو خدشها وعدم استخدام الصوف الفولاذي أو فرشاة قاسية أثناء التنظيف.
- استخدام المنظفات الطبيعيّة لإزالة بقايا الطعام الملتصقة: يمكن استخدام صودا الخبز وخلطها مع زيت الزيتون أو الماء لإزالة الشحوم من الأواني أو لإزالة بقايا الطّعام العالقة بسهولة.
- تشحيم الأواني قبل استخدامها: يقصد بها دهن أو وضع القليل من الزيت في الأواني قبل استخدامها فهذا يمنع الطّعام من الالتصاق بها ويحمي سطحها.
- تجفيفها جيّدًا: ينصح بعد الانتهاء من استخدامها وتنظيفها بتجفيفها من الماء مباشرة باستخدام منشفة جافّة أو قطعة قماش نظيفة.
- تخزين الأواني بطريقة صحيحة: من المهم جدًا بعد الانتهاء من استخدام أواني الجرانيت القيام بتخزينها بطريقة صحيحة في خزانة أو مكان مناسب ووضع قطعة من القماش أسفلها وفصل الأواني عن بعضها البعض باستخدام مناشف ورقيّة جافّة ونظيفة.
- استخدام أدوات خشبيّة أو بلاستيكيّة لإخراج الطّعام منها: من الضروري أيضًا عدم استخدام أدوات أو ملاعق معدنيِّة ووضعها بداخلها لأنّها ستؤدّي إلى خدشها وإتلافها.
المراجع
- ↑ "7 Tricks to Clean Nonstick Pans (Without Ruining Them)", www.cookinglight.com, Retrieved 2020-05-23. Edited.