محتويات
القيمة الغذائية للكيك
| القيمة الغذائية | 100 غرام من الكيك |
|---|---|
| الماء | 18.57 غرام |
| الطاقة | 399 سعرة حرارية |
| البروتين | 3.63 غرام |
| الدهون | 15.93 غرام |
| الكربوهيدرات | 60.31 غرام |
| الألياف | 3.2 غرام |
كيك الموز
| مدّة التحضير | خمسون دقيقة |
| تكفي لِ | ثمانية أشخاص |
المكونات
- مئة غرامٍ من كلٍ من: الدقيق المنخول، شوكولاتة الجالكسي المقُطّعة إلى قطعٍ صغيرة، السكّر والزبدة المُذوّبة.
- بيضتان.
- خمسون غراماً من النشا.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- ثلاث موزات.
- ملعقتان صغيرتان من الخميرة.
- ثلاثة ملاعق كبيرة من الكريمة الطازجة.
للتزيين:
- لوح من شوكولاتة جالكسي.
طريقة التحضير
- تحمية الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- خفق البيض والسكر داخل وعاء كبير، ثمّ إضافة الزبدة المذوّبة إليهما.
- إضافة الدقيق، والخميرة، والنشا والخفق مجدداً.
- هرس الموز داخل وعاء صغير، وتسخين الكريمة قليلاً حتى تفتر ثمّ سكبها فوق الموز المهروس، وإضافة الفانيلا والتحريك جيّداً.
- إضافة مزيج الموز والكريمة إلى المكونات السابقة مع قطع الشوكولاتة، وتحريك المكونات جيداً.
- سكب المزيج داخل قالب كيك مدهون بالزبدة وخبزه لمدّة خمسين دقيقة وتركه حتى يبرد.
- تسخين كوبين من الماء داخل قدر حتى الغليان، ورفع القدر عن النار ووضع لوح شوكولاتة الجالكسي فيه مع غلافه لإذابته.
- عمل فتحة صغيرة بأحد زوايا غلاف الجالكسي باستخدام مقصّ، والضغط على الغلاف فوق الكيكة بحركات أفقية لعمل خطوطاً رفيعة من الشوكولاتة.
- تركها لتجمد ثمّ تقديمها.
كيك البرتقال واللوز
| مدة التحضير | ثلاثون دقيقة |
| مدة الطهي | أربعون دقيقة |
| تكفي لِ | ثمانية أشخاص |
المكونات
- ملعقتان صغيرتان ونصف من البيكنج باودر.
- كوب وربع من الطحين.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ثلاثة بيضات مفصولين.
- كوب وثلاثة أرباع الكوب من طحين اللوز.
- ربع ملعقة صغيرة من كريمة التارتار.
- بيضتان.
- كوب ونصف من السكر.
- نصف كوب من الزيت.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- برش قشر حبتان من البرتقال.
- ملعقة صغيرة من نكهه اللوز.
- رشّة من السكر البودرة -للتزيين-.
- ثلاثة أرباع الكوب من عصير البرتقال الطازج.
طريقة التحضير
- خلط الطحين العادي، والبيكنج باودر، وطحين اللوز، والملح ووضعه جانباً.
- وضع بياض ثلاث بيضات مع كريمة التارتار داخل وعاء الخفّاقة الكهربائيّة والخفق حتى تتكون رغوة.
- إضافة ثلاثة أرباع الكوب من السُكّر بشكل تدريجي مع الخفق باستمرار حتى يصبح المزيج لامع وسميك.
- رفعه من وعاء الخلاط ووضعه جانباً.
- إضافة صفار البيض، والزيت، والبيضتين، وبقية السكر، والفانيلا، وبرش قشر البرتقال، ونكهة اللوز في نفس الوعاء ومن دون تنظيفه، والخفق لمدّة ثلاث دقائق تقريباً.
- الخفق بسرعه بطيئة مع إضافة عصير البرتقال.
- تقليب الطحين مع المزيج السابق باستعمال ملعقة مطّاطيّة عريضة.
- إضافة بياض البيض على ثلاثة مراحل مع التقليب برفق.
- صب المزيج داخل وعاء مدهون بالزبدة وتمّ رشُّه بالطحين (قالب مقاس اثني عشر كوباً وبفتحه في الوسط).
- خبز الكيكة داخل الفرن الساخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدّة من 35 إلى 40 دقيقة.
- تبريد الكيكة وهي في القالب لمدّة عشرين دقيقة.
- التقليب برفق على شبك وتركها حتى تبرد تماماً.
- تقديم الكيكة مباشرة مع رشة من السكر البودرة على السطح.
كيك الشوفان
| مّدة التحضير | خمس دقائق |
| مدّة الطهي | خمس عشرة دقيقة |
| تكفي لِ | أربعة أشخاص |
المكونات
- نصف كوب من الحليب.
- كوب من الشوفان.
- ملعقتان صغيرتان من البيكينج باودر.
- ملعقة كبيرة من العسل.
طريقة التحضير
- تسخين الفرن من قبل على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- خلط جميع المكونات معاً داخل وعاء متوسط لتصبح ناعمة.
- رش صينيّة الكيك برذاذ الخبز، وصب خليط الشوفان فيها، وخبزه لمدّة عشر دقائق ليصبح الوجه ذهبيّاً ومقرمشاً.
- تقديمها ساخنة.
