كيفيّة طبخ السباغيتي
تعدّ السباغيتي نوع من أنواع المعكرونة ذات الأشكال والأحجام المختلفة، وتعود أصول المعكرونة إلى إيطاليا وهو طبق قديم جداً وهو من أكثر أنواع المعكرونة انتشاراً وشهرة في العالم، ويكون شكل المعكرونة السباغيتي طوليّ ورفيع جداً، تحضّر من دقيق القمح والماء ومنها ما يحضّر من سميد القمح القاسي، ويمكن تحضير السباغيتي بالعديد من الطرق فمثلاً بصوص البندورة،أو الجبن، أو اللحم، أو البشاميل، أو الخضراوات، وهي من أنواع الأطباق السهلة ولا تحتاج إلى الكثير من الوقت لإعدادها، وفي هذا المقال سوف نعرض لكم طريقة سهلة لتحضير السباغيتي باللحم المفروم وطريقة أخرى وهي السباغيتي بصلصة الطماطم فما عليكم سوى تحضير المقادير واتباع الخطوات التالية.
السباغيتي باللحم المفروم
المكوّنات:
- مئتا غراماً من المعكرونة السباغيتي.
- مئتا غراماً من اللحم المفروم الناعم.
- حبّة من البصل.
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتيّ.
- مكعّب من مرق الدجاج.
- ملعقة صغيرة من الزعتر المجفّف.
- نصف كوب من الماء.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- جبن شيدر أو أي نوع حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- نسلق السباغيتي بالطريقة المعتادة بالماء المغلي والقليل من الملح، والزيت النباتي، ثمّ نصفّيها.
- نفرم البصلة فرماً ناعماً ونضعها في وعاء على النار مع الزيت النباتيّ، ثمّ نضيف اللحم المفروم ونقلب جيّداً، ثمّ نغطّي الوعاء حتى ينضج اللحم تماماً.
- نضيف صلصة الطماطم، والماء، والزعتر، والملح، ومكعب مرق الدجاج، ونقلب جيداً حتى تمتزج جميع المكوّنات مع بعضها البعض، ثمّ تترك على نار هادئة قليلاً.
- نضيف المعكرونة السباغيتي المسلوقة ونقلّب، ثم يوضع المزيج السابق في صينيّة للخبز.
- نرشّ الجبن الشيدر على وجهه أو أي نوع جبن آخر نفضّله، ثمّ ندخلها إلى الفرن كي تحمرّ.
السباغيتي بصلصة الطماطم
- مئتان وخمسون غراماً من المعكرونة السباغيتي.
- نصف كيلو من الطماطم المقشّرة والمقطّعة قطعاً صغيرة.
- حبة من البصل.
- فصّ من الثوم.
- قطعة صغيرة من الزنجبيل الطازج.
- ملعقتان صغيرتان من الكاري.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتيّ.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير:
- نفرم البصل، والثوم، والزنجبيل فرماً ناعماً، ثمّ نحمّرهم بالزيت النباتيّ.
- نضيف الطماطم، والملح، والكاري، والفلفل الأسود، ونقلبهم جيداً.
- نضيف نصف كوب من الماء، ونقلّب ثمّ نغطّي الوعاء ونتركه على نار هادئة لمدّة ربع ساعة.
- نسلق السباغيتي ثم نصفيها ونضعها في وعاء عميق للتقديم.
- نسكب الصلصة التي قمنا بتحضيرها فوق السباغيتي ونقلب بهدوء.
- نقدّمها ساخنة، ويمكن أن نرشّ القليل من أي نوع من الجبن مثل الموزاريلا مثلاً.
