محتويات
حليب جوز الهند
يُعرَّف حليب جوز الهند على أنّه السائل الذي يُستخرج من ثمار جوز الهند الاستوائيّة، وهو من الموادّ الغذائيّة التي يكثر استخدامها في المناطق الشرقيّة من القارة الآسيويّة، والدول الكاريبيّة، بالإضافة إلى أمريكا الجنوبية وغيرها، ويتميّز بلونه الأبيض الناصع، وطعمه الغنيّ واللذيذ، هذا بالإضافة إلى احتوائه على العديد من العناصر الغذائيّة المفيدة لجسم الإنسان، وفي هذا المقال سنذكر طريقة إعداد هذا الحليب في المنزل.
كيفيّة عمل حليب جوز الهند
المكوّنات
- حبّة من ثمار جوز الهند.
- ثلاثة أكوابٍ من الماء.
طريقة التحضير
- فتح ثمرة جوز الهند من المنتصف، وإفراغ السائل الموجود داخلها.
- برش الجزء الأبيض الداخليّ من الثمرة.
- سكب كميّة الماء في قدرٍ، ووضعه على نارٍ متوسّطة الحرارة إلى حين الغليان.
- إضافة برش جوز الهند إلى قدر الماء، وتركه مدّة خمس دقائق حتّى يغلي.
- إزالة القدر عن النار، وتغطيته، وتركه ثلاثة أيّامٍ في الثلاجة.
- تصفية السائل الأبيض الناتج في وعاءٍ زجاجيٍّ معقّمٍ، وهكذا يصبح الحليب جاهزاً للاستخدام.
- ملاحظة: يُفضّل أخذ مبروش جوز الهند الرطب، ووضعه على صينيةٍ لتجفيفه، حتى يُستخدم في تحضير أطباق الحلويّات المختلفة.
فوائد حليب جوز الهند
- الوقاية من الإصابة بمرض السكّري؛ لأنّه يحافظ على المستويات الطبيعيّة للسكّر في الجسم.
- تهدئة الأعصاب، والمساعدة على استرخاء الجسم؛ بسبب احتوائه على مادّة المنغنيز التي تحدّ من الحركات أو النشاطات غير الطبيعيّة للأعصاب.
- الحفاظ على صحّة العظام والأسنان؛ حيث يحتوي على نسبةٍ عاليةٍ من الأملاح المعدنيّة، مثل: الكالسيوم، والفسفور اللذين يساهمان في بناء العظام وتقويتها.
- تخفيض نسبة الكولسترول الضارّ في الدم، فبالرغم من احتوائه على كميّةٍ من الدهون المشبعة، إلا أنّ دوره مهمّ في رفع نسبة الكولسترول الجيّد، كما يحتوي على العديد من الأحماض الأمينيّة المفيدة للجسم، مثل: الأوميجا 3، والأوميجا 6.
- المساعدة على خفض ضغط الدم المرتفع؛ وذلك لاحتوائه على عنصر المغنيسيوم الذي يوسّع الأوعية الدمويّة والشرايين، ويريح العضلات والجسم.
- تقوية المناعة في جسم الإنسان، وجعله أكثر قدرةً على التصدّي للعدوى والأمراض المختلفة؛ لوجود حمض اللوريك في هذا الحليب، وهو من الموادّ المضادّة للفيروسات والكائنات الطفيليّة.
- المساعدة على فقدان الوزن الزائد؛ حيث يحتوي على كميّةٍ كبيرةٍ من الألياف الغذائيّة التي تمنح الجسم شعورراً بالشبع، وعدم الرغبة في تناول المزيد من الطعام لفترةٍ طويلةٍ.
- علاج مشكلة التهاب المفاصل، والتخفيف من الآلام المصاحبة لها؛ وذلك بسبب وجود مادة السيلينيوم المضادّة للأكسدة، والتي تمنع تآكل المفاصل أو الغضاريف الموجودة بينها.
- تحسين قوّة الشعر، وتجميل مظهره، بالإضافة إلى التخلّص من المشاكل التي قد تصيبه، مثل: التقصّف، والتساقط، وظهور القشرة وغيرها.
