محتويات
كيك فانيلا
| مدة التحضير | خمس دقائق |
| مدة الطهي | عشرون دقيقة |
| يكفي لـ | اثني عشر شخصاً |
المكونات
- كوبان من الدقيق المنخول.
- نصف كوب من الزيت.
- كوب إلا ربع من الحليب بحرارة الغرفة.
- كوب إلا ربع من السكر.
- برش ليمونة.
- أربع بيضات بحرارة الغرفة.
- رشة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الخل.
- ملعقة كبيرة من الفانيلا.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- ربع ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
للتزيين:
- شوكولاتة.
- كريمة.
- فواكه مقطعة.
طريقة التحضير
- إضافة الخل إلى الحليب ووضعه جانباً حتى يتخثر.
- تنخيل الدقيق والبيكنج باودر والملح والبيكنج صودا.
- إضافة البيض في وعاء وخفقه مع السكر إلى أن يتكاثف.
- إضافة الفانيلا وبرش الليمون.
- إضافة الزيت كالخيط أثناء الخفق حتى يصبح الخليط لزجاً.
- إضافة الدقيق والحليب بالتدريج، مع الحرص على عدم وجود كتل بالدقيق.
- دهن القالب بالطحنية.
- تشغيل الفرن من الأسفل قبل وضع القالب بربع ساعة على درجة مئة وستين درجة مئوية.
- وضع القالب في الوسط وإغلاق الفرن لمدة ساعة إلا ربع.
- اختبار نضج الكيك بعود ثقاب خشبي، وبالإمكان تركها لمدة خمس دقائق إضافية لتجف من الأعلى ولكن بحرارة الفرن من الأسفل وبدون تشغيله من الأعلى.
- إخراج القالب من الفرن وتركه جانبًا لمدة عشرين دقيقة.
- التزيين بالكريمة والفواكه المقطعة والشوكولاتة.
بودينج الفانيلا
| مدة التحضير | ستون دقيقة |
| مدة الطهي | ستون دقيقة |
| يكفي لـ | شخصين |
المكونات
مكونات خليط البودينج الأساسي الجاف:
- كوب ونصف من السكر.
- كوب وربع من الطحين.
- كوبان ونصف من الحليب البودرة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
مكونات بودينج الفانيلا:
- كوب وربع من خليط البودينج الأساسي.
- كوبان ونصف من الماء الدافئ.
- بيضة مخفوقة.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
طريقة التحضير
تحضير البودينج الأساسي الجاف:
- إضافة كافة المقادير في وعاء وخلطها جيدًا.
- وضع الخليط في حافظة محكمة الإغلاق ونقلها إلى مكان بارد.
تحضير بودينج الفانيلا:
- إضافة البيض والماء في وعاء عميق، وخلطهما جيدًا.
- إضافة خليط البيض إلى الخليط الجاف، والتقليب جيدًا حتى يمتزج الخليطين.
- وضع ماء في قدر على النار حتى يسخن.
- وضع الخليط فوق حمام الماء الساخن، وتركه على النار حتى يتكثف لمدة خمس دقائق تقريبًا.
- إضافة الزبدة والطهي لمدة دقيقة.
- إضافة الفانيلا.
- سكب المزيج في طبق التقديم وتركه حتى يبرد.
آيس كريم فانيلا وبلوبري بالبيت
| مدة التحضير | خمس عشرة دقيقة |
| يكفي لـ | أربعة أشخاص |
المكونات
- كوبان من الكريمة الباردة جداً والمخفوقة.
- عبوة وربع من الحليب المكثف.
- عود من الفانيلا أو ملعقة كبيرة من الفانيلا السائلة.
- كوب من البلوبري الخاص بحشوة الباي البارد.
- بسكويت مطحون.
طريقة التحضير
- نزع حبيبات الفانيلا من القرن.
- إضافة الكريمة والفانيلا والحليب في وعاء واسع، وخلطها جيدًا حتى تتكثف.
- وضع الوعاء في الفريزر، حتى يبدأ الخليط بالتجمد.
- إخراج الوعاء والخفق مرة أخرى ثم إعادته إلى الفريزر.
- تكرار العملية السابقة مرتان.
- وضع البلوبري في محضرة الطعام والخلط حتى تصبح ناعمة.
- إخراج الآيس كريم من الفريزر، وإضافة البلوبري مع االتقليب بملعقة عريضة وإعادته إلى الفريزر.
- تشكيل كرات من الآيس كريم ورشه بالبسكويت المطحون ثم تقديمه.
عصير الفانيلا بالموز
| مدة التحضير | خمس عشرة دقيقة |
| يكفي لـ | شخصين |
المكونات
- كوب ونصف من الحليب.
- موزة كبيرة.
- عبوتان من دانيت الفانيلا.
- ملعقة كبيرة من الكريمة.
- ملعقتان كبيرتان من العسل.
- كمية من الثلج.
طريقة تحضير
- إضافة كافة المكونات وخفقها مع كمية من الثلج.
- سكب المخفوق في أكواب التقديم.
- التزيين بالقليل من بشر الليمون والكريمة، ثم تقديمه.
