كيكة الحامض

محتويات

مكوّنات الكيك:

مكوّنات صلصة الليمون:

تحضير الكيك:

وضع كلٍ من: البيض، والسكر في وعاءٍ كير الحجم وخفقهما بشكلٍ جيد باستخدام مضرب اليد حتى يصبح لون البيض أفتح من ما هو عليه.
إضافة الفانيلا، وبرش الليمون فوق خليط البيض وإعادة خفق كافة المكوّنات جيداً.
إضافة الزيت النباتي فوق الخليط السابق وخفقه بشكلٍ جيد ثمّ إضافة المياه الغازية وإعادة خفقة مرّةً أُخرى جيداً.
إضافة كُلٍ من: البيكنج باودر، والطحين الأبيض فوق الخليط السابق وخلطه جيداً حتى لا يَتكتل الطحين.
وضع خليط الكيك الناتج في قالب حجمه مناسب وخبزة في الفرن على درجة حرارة مئة وسبعين درجة مئوية لمُدّة خمس وأربعين دقيقة أو حتى يتحمر.
إخراج كيك الليمون من الفرن وتركه ليبرد ثمّ إضافة صوص الليمون فوقه وإدخاله في الثلاجة.

طريقة تحضير صلصة الليمون:

إضافة كلٍ من: السكر، وعصير الليمون، والماء، ولون الطعام الأصفر في وعاءٍ وخلط كافة المكوّنات مع بعضها البعض بشكلٍ جيد باستخدام المضرب اليدوي.
إضافة القليل من الماء إذا لزم الأمر وسكب صوص الليمون فوق الكيك بعد أن يُصبح كالصلصة.

مكوّنات الكيك:

مكونات القطر:

تحضير الكيك:

خفق كلٍ من: الزبدة، والسكر مع بعضهما البعض بشكلٍ باستخدام المضرب الكهربائي ثمّ إضافة البيض واحدة تلو الأُخرى والخفق المكوّنات جيداً.
إضافة عصير الليمون، واللبن، والقليل من برش الليمون فوق خليط البيض وخلط كافة المكوّنات مع بعضها البعض بشكلٍ جيد حتى تتجانس.
وضع الطحين في وعاءٍ وإضافة كلٍ من: البيكنج باودر، والبيكربونات، والملح فوقه والخلط جيداً.
إضافة الطحين فوق الخليط السابق بشكلٍ تدريجي وخفقه جيداً باستخدام المضرب الكهربائي حتى لا يتكتل ويُصبح قوامه كثيف.
إحضار قالب خاص بالحلوى ودهنه بالقليل من الزيت النباتي ورشّه بالقليل من الطحين ثمّ وضع خليط الكيك الناتج بداخله.
إدخال قالب الكيك على الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجةً مئوية حتى تنضج تماماً.
إخراج كيك الليمون واللبن من الفرن ووضع القطر البارد عليه مُباشرةً وتزيينه بشرائح الليمون الموجودة بداخل القطر والقليل من برش الليمون.

تحضير القطر:

وضع كلٍ من: السكر، والماء في وعاءٍ مُناسب الحجم والتحريك بشكلٍ جيد ثمّ وضعه على النار حتى يغلي.
خفض درجة حرارة النار تحت الوعاء ثمّ إضافة كلٍ من: عصير الليمون، وشرائح الليمون فوق خليط السكر والماء بعد التأكد من غليانة.
رفع القطر من على النار جانباً حتى يبرد تماماً ويمكن استخدامه.