محتويات
القيمة الغذائية لكيكة النسكافيه
| القيمة الغذائية | 100 غرام من كيك النسكافيه (كيك القهوة) |
|---|---|
| الطاقة | 446 سعرة حرارية |
| البروتين | 7.14 غرام |
| الدهون | 23.21 غرام |
| الكربوهيدرات | 53.57 غرام |
| الألياف | 0.4 غرام |
| السكر | 35.71 غرام |
| الكالسيوم | 96 ملليغرام |
| الحديد | 2.14 ملليغرام |
| الصوديوم | 429 ملليغرام |
| كوليسترول | 71 ملليغرام |
كيك النسكافيه
| مدّة التحضير | ثلاثون دقيقة |
| مدّة الطهي | ثلاثون دقيقة |
| تكفي لِ | عشرة أشخاص |
المكوِّنات
- كوبان من الدقيق.
- ثلاثة أرباع الكوب من السكر.
- ثلاثة أرباع الكوب من الزيت النباتي.
- أربع بيضات.
- كوب من الحليب.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
- رشة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
مكونات خليط النسكافيه:
- كوبان من الماء.
- أربع ملاعق كبيرة من النسكافيه.
- نصف كوب من السكر.
مكونات الكريمة المخفوقة:
- كوب من كريمة الخفق الطازجة.
- نصف كوب من السكر الناعم.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
مكونات الكروكان:
- نصف كوب من اللوز المجروش.
- ربع كوب من السكر.
- ملعقة كبيرة من بذور السمسم.
طريقة التحضير
- نخل الدقيق مع البيكنج باودر والبيكنج صودا والملح في وعاء عميق.
- وضع السكر والزيت النباتي والبيض في وعاء الخلاط الكهربائي وتشغيل الخلاط على سرعة متوسطة لمدة سبع دقائق.
- إضافة خليط الدقيق بالتدريج مع كوب الحليب إلى الخلاط مع الاستمرار بتشغيل الخلاط حتى يتجانس الخليط جيدًا لمدة خمس دقائق تقريباً.
- تسخين الفرن إلى درجة مئة وثمانين درجة مئوية.
- سكب خليط الكيك في قالب بحجم مناسب للفرن ووضعه في الفرن لمدة خمس وثلاثين دقيقة حتى ينضج الكيك.
- خلط القهوة مع كوبين من الماء والسكر لتحضير خليط القهوة.
- إخراج الكيك من الفرن وعمل ثقوب بسطح الكيك باستعمال عود الأسنان الخشبي حتى يتشرب خليط القهوة.
- سكب خليط القهوة على الكيك مباشرة بعد إخراجه من الفرن ووضعه في الثلاجة حتى يبرد.
- وضع الكريمة الطازجة الثقيلة في وعاء الخلاط وإضافة السكر والفانيلا وتشغيل الخلاط على سرعة عالية لمدة عشر دقائق حتى تصبح هشة وناعمة مع الاحتفاظ بالكريمة باردة بالثلاجة حتى وقت التقديم.
- دهن وجه قالب الكيك والجوانب بالكريمة عند التقديم.
- وضع السكر في قدر لتحضير الكروكان وإضافة اللوز المجروش وبذور السمسم.
- تقليب الخليط على النار حتى يذوب السكر ويصبح لونه بنياً ثم يتم رفعه عن النار وسكبه على ورق زبدة حتى يتماسك ويبرد.
- تكسير الكروكان وتفتيته باليد حتى يصبح ناعماً ويتم رشه على وجه الكيك فوق الكريمة.
حلى النسكافيه
| مدّة التحضير | خمس عشرة دقيقة |
| تكفي لِ | اثني عشر شخصاً |
المكوِّنات
- ملعقتان كبيرتان من قهوة النسكافيه المذابة في كوب من الماء الساخن.
- مئتان وأربعون ملليلتراً من الكريمة المخفوقة الثقيلة.
- ملعقتان كبيرتان من الحليب المكثف المُحلى.
- عبوتان من بسكويت الشاي.
- مسحوق الكاكاو لرش الوجه.
طريقة التحضير
- خفق الكريمة المخفوقة حتى تصبح هشة وإضافة الحليب المكثف وخلطه مع الكريمة جيداً.
- تحضير طبق زجاجي بحجم مناسب.
- غمس بسكويت الشاي في محلول قهوة النسكافيه لعدة ثوانٍ ثم رفعها قبل أن تذوب وتتكسر وصفها في قاع طبق التقديم.
- رش القليل من خليط القهوة باستعمال ملعقة صغيرة على البسكويت لزيادة نكهة القهوة حسب الرغبة.
- توزيع الكريمة المخفوقة بالتساوي على البسكويت ثم وضع طبقة أخرى من البسكويت المنقوع بالقهوة فوق الكريمة.
- وضع طبقة أخيرة من الكريمة المخفوقة فوق البسكويت.
- رش مسحوق الكاكاو على الوجه للتزيين حسب الرغبة.
- تغطية الطبق بورق النايلون ووضعه في الثلاجة لمدة أربع ساعات على الأقل ثم تقديمه.
