محتويات
الفستق الحلبي
يعد الفستق الحلبي من أقدم الأغذية المستهلكة وهو ذو طعم حلو قليلًا، ويمكن أن يكون للحبات ألوان مختلفة ما بين الأصفر وحتى الأخضر، ويعود ذلك لاختلاف أنواعها كما يمكن شراء الفستق المشقر أو غير المقشر والمملح أو الغير مملح أو النيئ، ويتواجد في مختلف محلات الأغذية بكثرة، وتشمل الفوائد الغذائية للفستق بإحتوائه على البروتينات والكربوهيدرات والدهون والألياف، وهو خالي من الكوليسترول كما يعد الفستق مصدر غني بالفيتايمنات والمعادن كالمنغنيز والنحاس والفسفور والبوتاسيوم وفيتامين B6، وقد يتبادر للأذهان سؤال لماذا يجب تناول الفستق الحلبي وفي ما يأتي سنوضح ذلك.[١]
لماذا يجب تناول الفستق الحلبي
تكمن أهمية تناول الفستق الحلبي بالقيمة الغذائية العالية التي يحتويها وبمذاقه الشهي وقدرته على البقاء طازجًا لفترات طويلة، وقد تمد لسنين عند حفظه جيدًا، كما يمكن إدخاله في العديد من الأطباق اليومية كالسلطات والحلويات وغيرها من الأطعمة، وتكون إجابة سؤال لماذا يجب تناول الفستق الحلبي[٢] هي بذكر الفوائد العديدة له:
غني في مضادات الأكسدة
يعد الفستق من أكثر المكسرات الغنية بمضادات الأكسدة وتحديدًا اللوتين وزياكسانثين وكلاهما يعزز صحة العين، كما تقي مضادات الأكسدة من تلف الخلايا ومن خطر الإصابة بالسرطان وتساعد في التقليل من أمراض القلب.[٢]
سعراته أقل وبروتينه أكثر
يعد الفستق من أقل المكسرات احتوائًا على السعرات الحرارية ومن أكثرها احتوائًا على البروتين، حيث يشكل البروتين نسبة 20% من مكوناته كما يحتوي الفستق الحلبي على العديد من الأحماض الأمينية الأساسية، والتي لا يمكن تصنيعها في الجسم بنسب جيدة تكفي حاجة الفرد منها.[٢]
قد يساعد في فقدان الوزن
على الرغم من السعرات العالية للفستق إلا أنه يحتوي على نسبة كبيرة من الألياف والبروتينات، والتي تعطي شعورًا بالشبع مما يسهم في فقدان الوزن، وكما أوجدت الدراسات أن الدهون التي توجد بالمكسرات يصعب امتصاصها بشكل كامل، وذلك لأن جزءًا من محتواها الدهني عالق في جدرانها الخلوية مما يمنع عملية هضمها في الأمعاء. [٢]
مفيد لصحة القلب
أوجدت بعض الدراسات علاقة بين تناول المكسرات والحماية من أمراض القلب العديدة، ويفيد الفستق الحلبي بالتقليل من نسبة الكوليسترول في الدم وخفض ضغط الدم.[٣]
يحقق توازن السكر في الدم
يساعد الفستق في التقليل من نسب السكر في الدم هذا ما أوجدته بعض الدراسات، وكما يساهم في تقليل ضعط الدم وتقليل السمنة وبعض الالتهابات، لذا فهو مهم للأشخاص المصابين بداء السكري أو قد يساهم في الوقاية من الإصابة به.[٣]
يقي من سرطان القولون
يقلل الفستق من خطر الإصابة بأنواع من السرطان كسرطان القولون، وذلك لاحتوائه على نسب عالية من الألياف، والتي تساهم في صحة حركة الأمعاء، وبالتالي الوقاية من أمراض القولون كالسرطان، وهذه كانت بعض من الإجابة على سؤال لماذا يجب تناول الفستق الحلبي.[٣]
المراجع
- ↑ " Health Benefits of Pistachios", www.webmd.com, Retrieved 26-1-2020. Edited.
- ^ أ ب ت ث "9 Health Benefits of Pistachios", www.healthline.com, Retrieved 26-1-2020. Edited.
- ^ أ ب ت "What are the benefits of pistachios?", www.medicalnewstoday.com, Retrieved 26-1-2020. Edited.
