ما أضرار الخيار على الصحة؟

أضرار يسببها الخيار على الصحة

يعد الخيار من الخضراوات الآمنة بشكلٍ عام عند تناولها بكميات معقولة، غير أنَّ الأضرار الصحية التي قد تنجم عن تناولها ترتبط أحيانًا باحتوائها على بقايا المبيدات الحشرية والأسمدة،^[١] أو ترتبط باستهلاك كميات كبيرة من الخيار أو وجود مشكلات صحيّة معينة، وفي هذا السياق، يُذكر في الآتي عدد من المحاور التي تُعنى بالأضرار الصحية المحتملة لتناول الخيار:

أضرار الخيار على الكلى

يحتوي الخيار على كمية جيدة من البوتاسيوم، لذلك قد ينجم عن استهلاكه بكميات كبيرة تراكم البوتاسيوم في الجسم وإلحاق الضّرر بالكلى، ويُشار إلى أنَّ زيادة البوتاسيوم في الجسم قد تُثير الشعور بالانتفاخ وتقلصات البطن وكثرة الغازات في بداية الأمر، ومع مرور الوقت، فهي قد تعرض الكليتين للتلف.^[٢]

أضرار الخيار على الجهاز الهضمي

على الرغم من أنَّ معظم أنواع الخيار آمنة وسهلة الهضم، إلا أنَّ بعض الأشخاص قد يواجهون صعوبة في هضم أنواع معينة من الخيار، مما يُسبب لهم مشكلات في الجهاز الهضمي،^[٣] وقد وجد أنَّ تناول الخيار قد يزيد من تفاقم أعراض عسر الهضم لدى المرضى الذين يعانون حالة عسر الهضم غير المرتبطة بالقرحة، بحسب دراسة نشرت في مجلة (Middle East Journal of Digestive Diseases) عام 2015م.^[٤]

هل يُسبب الخيار أضرارًا للقولون؟ يحتوي الخيار على نسبة عالية من الألياف،^[٢] فعند تناوله بكميات كبيرة قد تُسبب هذه الألياف الإصابة بالانتفاخ وتراكم الغازات في البطن، والذي بدوره قد يُسبب الشعور بالألم وعدم الراحة، بالإضافة إلى تهيّج القولون وكثرة التجشؤ وإطلاق الغازات.^[٢]

أضرار الخيار على تجلط الدم

يحتوي الخيار على نسبة عالية نسبيًّا من فيتامين ك الذي يساهم في تجلط الدم، لذا فإنَّ الإكثار من تناوله قد يؤثر على تكوّن الخثرات الدموية، لذلك، يوصى بتجنب استهلاك كميات كبيرة من الخيار في حالة استخدام أدوية مميعة للدم، كالوارفارين (Warfarin)، واستشارة الطبيب في هذا الشأن.^[٣]

قد يسبب كثرة التبول

قد يسبب تناول الخيار بكميات كبيرة إلى إدرار البول، وبالتالي نقص سوائل الجسم، وربما حدوث خلل في توازن المعادن والإصابة بحالة الجفاف، ويعود ذلك لاحتواء بذور الخيار على مادة (Cucurbitin) المعروف بامتلاكه خصائص مدرة للبول، والذي يزداد تأثيره بارتفاع مستوياته في الجسم، لذلك ينصح بتجنب تناول الخيار بكميات كبيرة ومبالغ بها.^[٢]

قد يسبب الحساسية لدى البعض

هذه المشكلة لا ترتبط بكمية تناول الخيار على عكس الأضرار الأخرى المرتبط باستهلاك كميات كبيرة، فمن الممكن أن تظهر أعراض الحساسية بعد تناول الخيار، خاصّةً لدى الأشخاص الذين يعانون من حساسية عشبة الرجيد (Ragweed)، وتسمى هذه الظاهرة بمتلازمة الحساسية الفموية (OAS).^[٥]

وفي الوقت ذاته، قد يكون الشخص مصابًا بحساسية من الخيار نفسه، فتظهر عليه أعراض مختلفة، مثل: الطفح الجلدي، والقشعريرة، والدوخة، وتورم اللسان أو الحلق، وضيق الصدر، وصعوبة التنفس، لذا، ينصح بمراجعة الطبيب في حال ظهور أي من هذه الأعراض، والتي قد تكون مهدّدة للحياة.^[٥]

قد يسبب انخفاض في سكر الدم

قد يسبب تناول بذور الخيار انخفاض مستويات السكر في الدم، لذلك يفضّل مراقبة سكر الدم عند تناول الخيار بكميات كبيرة، وبالأخص في حالة الأفراد الذين يعانون من مرض السكري ويخضعون لعلاج بأدوية خافضة للسكر.^[٦]

وعند الخضوع للجراحة، قد يتعارض تناول بذور الخيار أيضًا مع السيطرة على نسبة السكر في الدم أثناء الجراحة، لذا، قد يوصى الطبيب بالتوقف عن تناول بذور الخيار قبل أسبوعين على الأقل من موعد الجراحة.^[٦]

قد يسبب التسمم

يحدث التسمم عند تناول الخيار أحيانًا لأسباب معينة، منها:

• احتوائه على كوكوربيتاسين: قد تسبب بعض مركبات كوكوربيتاسين (Cucurbitacins) الموجودة في أنواع معينة من الخيار حدوث السمية لدى البعض عند تناولها، لذلك، يوصى باختيار أنواع الخيار المعروفة والصالحة للأكل، وتجنب تناول النباتات التي تنمو عليها نبتة الخيار أو الثمار الشبيهة فيه تجنبًا للإصابة بالتسمم والأعراض المصاحبة له، والإشارة إلى أنَّ تركيز مركبات كوكوربيتاسين في الخيار الذي يُستهلك بكميات معتدلة يوميًّا، لا يرتبط عادةً بوجود سميّة.^[٧]
• احتوائه على المبيدات الحشرية: يجب الانتباه للمبيدات الحشرية التي تستخدم لرش محاصيل الخيار، خاصة مبيد الإيثيون (Ethion) واليمبداكلوبريد (Imidacloprid)، فقد وُجد أنَّ الجرعات العالية من الإيثيون يمكن أن تسبب الغثيان والقيء والقلق وعدم القدرة على التنفس، ويمكن أن يكون للإيميداكلوبريد أيضًا آثار ضارة على صحة الإنسان؛ كالتسبب في تسمم الكبد والغدة الدرقية، وذلك بحسب دراسة نشرت في المجلة الإيرانية للصحة العامة في عام 2016م.^[٨]

درجة أمان الخيار

في الحالات الطبيعية، يمكن تناول مستخلص الخيار حتى 20 مليغرام يوميًا، ومستخلص بذور الخيار حتى 500 مليغرام يوميًا ولفترة قصيرة للبقاء ضمن الكميات الآمنة وعدم الإفراط والتسبب بمشاكل غير مرغوب بها.^[٦] وبشكلٍ عام، في الآتي توضيح درجة أمان الخيار في حالات معينة:

• الأفراد الأصحاء: كما ذكر سابقًا، يُعد الخيار من الخضراوات المنعشة والآمنة بشكلٍ عام، سواء تمّ تناوله عن طريق الفم أو تطبيقه موضعيًا على الجلد،^[٦] فنادرًا ما يتسبب باحمرار أو تهيج للجلد.^[٦]
• الحوامل والمرضعات: يعدّ الخيار آمنًا أيضًا بالنسبة للحوامل والمرضعات، شريطة تناوله باعتدال وضمن الاحتياجات اليومية، لأنَّ تناوله بكميات كبيرة قد يسبب الشعور بعدم الراحة والانزعاج بسبب كثرة التبول أو انتفاخ البطن،^[٢] ومع ذلك، لا توجد دراسات علمية كافية تثبت مدى أمان استخدام الخيار لأغراض طبية وعلاجية من قبل الحوامل والمرضعات، لذلك من الأفضل الاعتدال بتناوله وعدم الإفراط.^[٦]

ملخص المقال

قد يسبب الإفراط في تناول الخيار ظهور بعض الأضرار الصحية، لذلك من الضروري الحرص على تناوله باعتدال وعدم تجاوز الكميات المسموحة منه، خاصةً بالنسبة للأشخاص الذين يُعانون من أمراض في الكلى والقولون والجهاز الهضمي، أو المصابين بالسكري، أو الأشخاص الذين لديهم حساسية من أنواع معينة من الخيار، كما تجدر الإشارة إلى أنَّ الخيار من الخضروات الغنية بفيتامين ك المساعد على تجلّط الدم، وهذا يجعله متعارضًا مع الأدوية المميعة المستخدمة، لذا، ينصح دائمًا باستشارة الطبيب قبل تناول الخيار في مثل هذه الحالات.

المراجع

المراجع

1. ↑ "Benefits and Side Effects of Cucumbers", livestrong, Retrieved 5/8/2021. Edited.
2. ^ ^{أ ب ت ث ج} "10 Strange Side Effects Of Cucumber"، stylecraze، Retrieved 17/8/2021. Edited.
3. ^ ^{أ ب} "Health benefits of cucumber", medicalnewstoday, Retrieved 5/8/2021. Edited.
4. ↑ "The Role of Diet in the Management of Non-Ulcer Dyspepsia", ncbi, Retrieved 1/9/2021. Edited.
5. ^ ^{أ ب} "Cucumber Nutrition Facts and Health Benefits", verywellfit, Retrieved 5/8/2021. Edited.
6. ^ ^{أ ب ت ث ج ح} "Cucumber", webmd, Retrieved 8/8/2021. Edited.
7. ↑ "Health benefits of cucumber", medicalnewstoday, Retrieved 5/8/2021. Edited.
8. ↑ "Determination of Pesticides Residues in Cucumbers Grown in Greenhouse and the Effect of Some Procedures on Their Residues", ncbi, Retrieved 17/8/2021. Edited.