ما أعراض حساسية الفول السوداني؟

حساسية الفول السوداني

تعدُّ حساسيّة الفول السوداني من أكثر أنواع حساسيّة الطعام انتِشارًا، خاصّةً عند الأطفال، إذ قد تختفي مع التقدُّم بالسن وقد تستمر مدى الحياة، وتختلف شدة هذه الحساسيّة من شخصٍ إلى آخر، فقد تظهر الأعراض عند الشخص بمُجرد لمس الفول السوداني.^[١]

فما أهم الأعراض التي تظهر عند تناول الفول السوداني؟ وما أسباب هذا النوع من الحساسيّة؟ وهل هي وراثيّة؟ وكيف يُمكن التعامل مع شخص تعرّض لردة فعل من حساسيّة الفول السودانيّ؟ تابع القراءة للإجابة عن هذه التساؤلات.

ما أعراض حساسية الفول السوداني؟

بعد تناول الفول السوداني تبدأ الأعراض بالظهور مُدّةً تتراوح ما بين عدة دقائِق إلى ساعتين، وقد يُعاني البعض بعد زوال الأعراض الأولية من ظهُور ردة فِعل أُخرى منها بعد ساعة إلى أربع ساعات من ردة الفعل الأولية، والأشخاص الذين يُعانون من ردة الفعل الثانية قد يحتاجون إلى التدخُل الطبي الفوري،^[٢] ومن أهم الأعراض المرافقة لحساسيّة الفول السودانيّ ما يأتي:^[٣]

• الاستِفراغ.
• مواجهة صُعوبة في التنفُس.
• تورُّم اللسان أو الشفتين.
• صدور صوت صفير في الصدر.
• السُعال المُتكرر.
• التشوش الذهني.
• الإسهال.
• عُسر الهضم.
• الشعُور بضيق في الحلق.
• الدوخة.
• الطفح الجلدي.
• انخِفاض معدّل نبضات القلب.
• شحوب الجلد أو تغيّر لونه إلى الأزرق.

ما أسباب حساسية الفول السوداني؟

عند تناول الفول السوداني يتعرّف الجهاز المناعي على البروتين الموجود داخله على أنهُ ضار للصحّة، ممّا يؤدي إلى إفراز مواد كيميائيّة في محاولة لمُهاجمة هذه البروتينات، لتظهر الأعراض التي ذكرت سابِقًا، ويتم التعرُّض لهذا النوع من الحساسيّة من خِلال الآتي:^[٤]

• الاتصال المُباشر: هو أكثر الطُرق انتِشارًا لظهُور أعراض الحساسيّة، من خِلال تناول الفول السوداني مُباشرةً، أو في بعض الحالات قد يُسبب لمسه حدوث رد الفِعل التحسُسيّ.
• الاستِنشاق: هو نوع من أنواع التعرُّض للحساسيّة، يتم عند استنشاق الشخص رذاذ الفول السودانيّ من الطحين أو زيت الفول السودانيّ.
• الاتصال غير المُباشر: هو تعرُّض الشخص للحساسيّة نتيجة تناول مُنتجات تحتوي على الفول السوداني أثناء عمليات التصنيع أو المُعالجة.

ما عوامل خطر الإصابة بحساسية الفول السوداني؟

تتضمن العوامِل التي تؤدي إلى خطر الإصابة بحساسيّة الفول السودانيّ ما يأتي:^[٥]

• العمر: يعدُّ الأطفال والرُضع الأكثر عُرضةً للإصابة بحساسيّة الطعام، خاصّةً حساسيّة الفول السوداني.
• العامل الوراثي: قد يزيد خطر الإصابة إذا كان أحد أفراد العائلة مُصابًا بحساسية الفول السوداني.
• الأمراض الجلدية: إذا كان الشخص مُصابًا بأمراض التِهابيّة جلديّة بما في ذلك الأكزيما فهذا يزيد من خطر الإصابة بالحساسيّة.
• أنواع الحساسيّة الأُخرى: فالأشخاص الذين يُعانون من حساسيّة المُكسرات بأنواعها المُختلفة والتي تُسمى حساسيّة حبوب شجرة الجوز قد يُعانون من حساسيّة الفول السوداني بنسبة 20-40%.

كيف يتم تشخيص حساسية الفول السوداني؟

يتم تشخيص حساسيّة الفول السوداني من خلال إجراء عدة فحوصات، بما في ذلك:^[٦]

• الفحص التشخيصي: هو الفحص الذي يستفسر فيه الطبيب عن النظام الغذائيّ والأعراض، من خِلال طرح الأسئلة الآتية:^[٣]
  • ما الطعام الذي تم تناوله وكم كانت الكميّة؟
  • متى بدأت الأعراض بالظهور؟
  • ما الذي ساعد في التخفيف من الأعراض؟
  • كم الوقت المُستغرق حتى بدأت الأعراض بالاختِفاء تدريجيًا؟
• فحص الدم: هو الفحص الذي يُظهِر وجود أجسام مُضادة تُعرف باسم الأجسام المضادة للغلوبولين المناعي E (IgE): التي تظهر في حال استِجابة الجِهاز المناعيّ عند التعرُّض للحساسيّة.
• فحص الجلد: ذلك من خِلال وضع المادة المُسببة للتحسُس على الجلد، ثمّ وخزه بإبرة، وفي حال ظهور نتوءات على الجلد هذا يعني أنّ الشخص يُعاني من الحساسيّة.
• حمية الإقصاء (Elimination diet): التي تُجرى في حال عدم التأكُد من أن الشخص مُصاب بحساسيّة الفول السوداني، وذلك من خِلال استِبعاد أي طعام من الممكن أن يُسبب الحساسيّة مُدة أُسبوع، ثمّ إدراج هذه الأطعِمة تدريجيًّا لتحديد الأعراض وربطها مع الأطعِمة المُسببة للحساسيّة، لكن ينبعي التبيه إلى أن هذه الحميّة يجب عدم اتباعها من قِبَل الأشخاص الذين يُعانون من حساسيّة شديدة.

كيف يتم علاج حساسية الفول السوداني؟

تجدر الإشارة إلى أنّ العِلاجات المذكورة لا تقضي على الحالة نهائيًّا، لكن تُساعِد على التقليل من خطر التعرُّض للأعراض التي يُمكن أن تُهدد حياة الشخص، ومن أهم إجراءات عِلاج حساسيّة الفول السودانيّ ما يأتي:^[٦]

• النظام الغذائيّ: أي اتباع حمية غذائيّة خالية من الفول السوداني أو أي من مُنتجاته.
• العلاج المناعيّ الذي يؤخذ عن طريق الفم: حاليًا تتم مواصلة دراسة العِلاج الذي قد يُساعِد في تقليل حساسيّة الفول السوداني، وذلك من خِلال تناول الأدوية المناعيّة التي تؤخذ عن طريق الفم، وتجدر الإشارة إلى أنها لا تعالج الحالة نهائيًّا، لكن تُخفف من خطر الإصابة بالحساسيّة المُفرطة، وقد تمّت الموافقة من قِبل مُنظمة الغذاء والدواء على أول دواء مناعي يؤخذ عن طريق الفم ويُعطى للأطفال ما بين عُمر 4-17 سنةً، وهو دواء (Arachis hypogaea) Allergen Powder-dnfp (Palforzia)، لكن يجب التبيه إلى أنّ هذا الدواء قد لا يُناسب الأشخاص الذين يُعانون من الربو أو التهاب المريء اليوزيني.

كيف يمكن الوقاية من الإصابة بحساسية الفول السوداني؟

تتم الوقاية من حساسيّة الفول السوداني من خِلال تجنُب تناوله أو تناول الأطعِمة التي تحتوي عليه، إضافةً إلى أنّه يُنصح بقراءة المعلومات الغذائيّة الموجودة على الأطعِمة للتأُكد من أنّ مُكوّناتها لا تحتوي على الفول السودانيّ، ومن أهم هذه الأطعِمة ما يأتي:^[٧]

• الأطعِمة التي تحتوي على الفول السوداني: ينصح بتجنّبها، ومنها:
  • زيت الفول السودانيّ.
  • المُكسرات المطحونة.
  • المُكسرات الصناعيّة الصينيّة.
  • زبدة الفول السوداني.
  • طحين الفول السودانيّ.
  • الترمُس؛ إذ أظهرت دراسات أنّ الذين يُعانون من حساسيّة الفول السوداني قد يُعانون من الحساسية من بعض البقوليات كالترمُس.
  • بروتين الرياضيين الذي يحتوي على الفول السوداني.
  • حبوب شجرة الجوز؛ فكما ذُكر سابِقًا إنّ ما نسبته 20-40% من الأشخاص المُصابين بحساسيّة الفول السوداني قد يعانون من الحساسيّة من حبوب شجرة الجوز.
• الأطعِمة التي من المُحتمّل أن تحتوي على الفول السوداني: تتضمن ما يأتي:^[٧]
  • المُثلجات.
  • الفطائر والمخبوزات والحلويات.
  • الصلصات، بما في ذلك صلصات السلطة والصلصات الجاهِزة.
  • المُنتجات الغذائيّة النباتيّة.
  • أطعِمة المطابخ الصينيّة، واليابانية، والهنديّة، والمكسيكيّة، والفيتناميّة، والإندونيسية، والتايلاندية، والأفريقيّة.
  • النوغا.
  • مُنتجات دوار الشمس، التي يُمكن أن تُخلط مع الفول السودانيّ.

ما هي مضاعفات حساسية الفول السوداني؟

قد يُعاني الأطفال والبالغون المصابون بحساسيّة الفول السوداني من ما يُسمى الحساسيّة المُفرطة (Anaphylaxis)، وهي أشد أنواع الحساسيّة وتحتاج إلى التدخُل الطبيّ وقد تُهدد الحياة.^[٤]

متى يجب مراجعة الطبيب؟

كما ذُكر سابِقًا فإن الحساسيّة المُفرطة قد تُهدد حياة الشخص؛ لذا يجب على المُصابين بحساسيّة الفول السوداني في حال ظهُور الأعراض الآتية مُراجعة أقرب مُستشفى فورًا:^[٨]

• التشوش الذُهني.
• مواجهة صُعوبة في التنفُس.
• انخِفاض ضغط الدم.
• الدوخة.
• تورُّم الحلق.
• ارتِفاع شديد في نبضات القلب.
• فُقدان الوعي.

أسئلة شائعة عن حساسية الفول السوداني

هل يُمكن أن يُصاب الشخص بحساسية الفول السوداني من مصدر غير الأطعمة؟

نعم، يُمكن أن تُسبب بعض أنواع الأدوية ومُستحضرات التجميل الحساسيّة عند الأشخاص المُصابين بحساسيّة الفول السوداني؛ نتيجة وجود مُكونات قد تُحفِز حدوث ردات الفِعل عند المُصابين.^[٥]

كيف يمكن التعايش مع حساسيّة الفول السوداني؟

يُمكن لأي شخص مُصاب بهذا النوع من الحساسيّة تناول الطعام بصورة طبيعيّة لكن بحذر؛ إذ يُنصح بتجنُّب الأطعِمة المذكورة سابِقًا، وقراءة المعلومات الغذائيّة الموجودة على الأطعِمة، والاستِفسار عن مُكونات الأطباق عند الذهاب إلى المطاعِم، وينبغي التنبيه إلى ضرورة معرفة الأشخاص المصابين بالحساسيّة، خاصّةً الأطفال في سن الدراسة.^[٥]

المراجع

1. ↑ "What Are the Symptoms of a Peanut Allergy?", healthline, Retrieved 7-7-2020. Edited.
2. ↑ "What is a food allergy?", foodallergy, Retrieved 6-7-2020. Edited.
3. ^ ^{أ ب} "Peanut Allergy", acaai, Retrieved 7-7-2020. Edited.
4. ^ ^{أ ب} "Peanut allergy", mayoclinic, Retrieved 7-7-2020. Edited.
5. ^ ^{أ ب ت} "Peanut Allergy: What You Should Know", webmd, Retrieved 7-7-2020. Edited.
6. ^ ^{أ ب} "peanut allergy diagnosis treatment", mayoclinic, Retrieved 7-7-2020. Edited.
7. ^ ^{أ ب} "Peanut Allergy", foodallergy, Retrieved 7-7-2020. Edited.
8. ↑ "What Are the Symptoms of a Peanut Allergy?", healthline, Retrieved 7-7-2020. Edited.