ما فائدة عصير البقدونس

عصير البقدونس

تستخدم عشبة البقدونس في تحضير العديد من السلطات ووجبات الطعام، وهي كذلك تستخدم لتزيين أطباق الطعام، ولا يتعدى الأمر ذلك، بل هي تعود على الجسم بالعديد من الفوائد الصحية.^[١]

فوائد عصير البقدونس

منح النفس رائحة منعشة

يعد البقدونس معطراً طبيعياً للنفس، فهو يساهم في منح النفس رائحة منعشة وبالتالي إخفاء أي روائح كريهة للنفس، وينصح بتناوله بعد أكل الثوم أو البصل لإزالة الرائحة القوي لها.^[١]

تعزيز عملية الهضم

يساهم البقدونس في تهدئة المعدة، وتسهيل عملية الهضم، وهو كذلك يحتوي على مواد من شأنها تعزيز قدرة الجسم على طرد الغازات، وبالتالي تخفيف انتفاخات البطن.^[١]

تخفيف التهابات المثانة

يحتوي البقدونس على مواد تسبب تقلصات عضلات المثانة والأمعاء والرحم، وكذلك فهو يعمل كمدر طبيعي للبول، وهذا من شأنه تخفيف التهابات المثانة والمسالك البولية وحصوات الكلى.^[١][٢]

التصدي للالتهابات

يحتوي البقدونس على العديد من مضادات الأكسدة؛ كفيتامينات أ، وسي، وهـ، وهي جميعها تساهم في التصدي للالتهابات وتقليل خطر الإصابة بالتهابات المفاصل على سبيل المثال، وكذلك الأمراض الالتهابية الأخرى المزمنة.^[١]

تعزيز صحة العظام

يساهم البقدونس في تعزيز مستويات فيتامين ك في الجسم، ويساهم هذا الفيتامين في تعزيز امتصاص الكالسيوم وتقليل إفراز الكالسيوم في البول، وهذه العوامل جميعها تساهم في تعزيز صحة العظام وتقليل خطر الإصابة بكسور العظام.^[٣]

تعزيز صحة القلب والأوعية الدموية

يمتاز البقدونس بمحتواه من حمض الفوليك، وهذا الفيتامين ضروري لتعزيز صحة القلب والأوعية الدموية،^[٢] ومن الجدير ذكره أن فعالية حمض الفوليك تكمن في قدرته على تقليل مستويات (هوموسيستين)؛ فهذا الحمض الأميني يغير بنية الشرايين وقدرتها على أداء وظائفها.^[٤]

تعزيز صحة العيون

يحتوي البقدونس على العديد من العناصر الغذائية المفيدة لصحة العيون وتعزيز الرؤية، مثل فيتامينات أ والكاروتينات؛ والتي من أبرزها اللوتين والبيتا كاروتين والزياكسانثين، وتمتاز هذه المواد بخصائصها المضادة للأكسدة، وقد أثبتت بعض الدراسات أن البقدونس قد يفيد في تعزيز الوقاية من أمراض العيون المرتبطة بالتقدم في العمر.^[٤]

تقليل ظهور الخطوط والتجاعيد على البشرة

البقدونس من الأطعمة الغنية بفيتامين سي، وهذا الفيتامين ضروري لتصنيع بروتين الكولاجين في البشرة، وهو ما يساهم في منح البشرة القوة والبنية والصحة، وينعكس ذلك إيجاباً على تخفيف التجاعيد والخطوط الدقيقة في البشرة.^[١]

تعزيز الحماية من مرض السكري

أظهرت الدراسات بأن محتوى البقدونس من مادة الميريسيتين يساهم في تقليل مستويات سكر الدم وشدة مقاومة الإنسولين، وكذلك فهو مفيد في مقاومة الالتهابات وتخفيف الدهون الزائدة من الدم، وهذه العوامل جميعها تجعله مفيداً في تعزيز الوقاية من الإصابة بمرض السكري.^[٣]

تقليل خطر الإصابة بالسرطانات

يحتوي البقدونس على مركبات الفلافونويد النباتية والتي تمتاز بخصائصها المقاومة للأمراض، ويعد ميريسيتين أبرز الفلافونويدات الموجودة في البقدونس، وهو يساعد على تعزيز الوقاية من الإصابة بسرطانات الجلد، وكذلك فهي تحتوي على مواد أخرى كالأبيجينين؛ والتي تعمل على تقليل أحجام أورام الثدي السرطانية.^[٣]

المراجع

1. ^ ^{أ ب ت ث ج ح} "10 Powerful Health Benefits of Parsley You Never Knew About", thehealthy, Retrieved 29/4/2022. Edited.
2. ^ ^{أ ب} "Parsley Juice – Benefits & Cautions", stephanieleach, Retrieved 29/4/2022. Edited.
3. ^ ^{أ ب ت} "Why is parsley so healthy?"، medicalnewstoday،Retrieved 29/4/2022 . Edited.
4. ^ ^{أ ب} "8 Impressive Health Benefits and Uses of Parsley"، healthline، Retrieved 29/4/2022. Edited.