ما فوائد العدس البني

العدس البني

العدس عمومًا والعدس البني "Brown lentils" خصوصًا هو من البذور التي تنتمي لعائلة البقوليات، وتتميّز بشكلها العَدديّ ويتم تناولها مع أو دونَ قشورها الخارجية، ومن الجدير بالذكر أنّه على الرغم من أنّ العدس البني عنصر غذائي شائع في المأكولات الآسيوية وشمال أفريقيا، إلّا أنّ الدولة الأكثر إنتاجًا لكافة أنواع العدس -بما فيها العدس البني- في الوقت الحاضر هو كَندا، وسيتم في هذا المقال مناقشة وإجابة سؤال عنوان المَقال الرئيس وهو ما فوائد العدس البني، بالإضافة إلى التعريج وذِكر نبذة بسيطة عمّا إذا كانت هناك أضرار للعدس البني في حالة الإفراط في تناوله.^[١]

ما فوائد العدس البني

بعد ذكر نبذة بسيطة عن العَدس، سيتم الإجابة على سؤال المقال الرئيس؛ ما فوائد العدس البني من خلال التعريج على فوائد العدس على نحوٍ عام، حيث أنّه وفقًا لمواقع تغذوية وطبية عالمية فإنّه ما من فروقات تُذكَر بين فوائد العدس بأشكاله المختلفة وما فوائد العدس البني على نحوٍ خاص، وفيما يأتي نبذة عن هذه الفوائد:^[٢]

تحسين صحة القلب

يُعد العدس من المصادر الغنية بالألياف والفوليك أسيد والبوتاسيوم، والتي بدورها عناصر هامة لتدعيم صحة القلب، ووفقًا لجمعية القلب الأمريكية فإنّ زيادة تناول الألياف الغذائية تُساعد في تقليل مستويات الكوليسترول الضار "LDL"، ومن الجدير بالذكر أنّ الأمر لا يقتصر على وجود علاقة بين الألياف وبين انخفاض معدل الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، بل قد يؤدي أيضًا إلى إبطاء تقدم المرض لدى الأفراد المعرضين لمخاطر عالية من الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، بالإضافة إلى ما تمّ ذِكره آنفًا فإن بعض الدراسات قد وجدت أن البوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم في العدس بمختلف أنواعه -بما يتضمّن العدس البدني- يُمكن أن يُقلّل ضغط الدم، ولذلك فإنّ هذه الأطعمة -من مثيلات العدس- تُشكِّل جزءًا أساسيًا من خطة حِمية "DASH" المعروفة، ولذلك يُوصي المعهد القومي للقلب والرئة والدم "NHLBI" بهذا النظام الغذائي لخفض مستويات ضغط الدم.

يؤثر إيجابيا على صحة الحمل وصحّة الحامل

يُوفِّر العدس كميات كبيرة من الفوليك أسيد والضروري لمنع العيوب الخلقية العصبية خاصّةً عند الأجنّة، بالإضافة إلى كونه يُقلِّل أيضًا من خطر الإصابة بسكر الحمل، ولذلك تُوصي مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها بأن تستهلك الإناث في سن الإنجاب ما لا يقل عن 400 ميكروغرام من حمض الفوليك يوميًا، ويُنصَح بزيادة الجرعة أثناء الحمل والرضاعة الطبيعية.

يقلل نمو السرطانات

عند مناقشة فوائد العدس عمومًا -بما فيها ما فوائد العدس البني- فإنّه ينبغي التذكير بأنّ العدس بكافة أشكاله يُعدّ مصدرًا جيدًا لعُنصر السيلينيوم والذي يُقلِّل من معدّلات نمو الأورام، كما يُحسِّن من الاستجابة المناعية ضد العدوى عن طريق تحفيز إنتاج الخلايا المناعية التائية، بالإضافة إلى ذلك فقد لاحظت المعاهد الوطنية للصحة أن السيلينيوم قد يساعد في تقليل معدلات الإصابة بسرطان القولون والمستقيم والبروستات والرئة والمثانة والجلد والمريء بالإضافة إلى سرطان المعدة، وتشير بعض الدراسات أيضًا إلى أنّ محتوى الألياف العالي في العدس البني قد يكون له أيضًا أثرًا إيجابيًا في تقليل خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم.

مكافحة التعب والوهن العام

مثلما الحال مع السرطان، فإنّه أيضًا عند الحديث عن فوائد العدس عمومًا -بما فيها ما فوائد العدس البني-فإن نقص الحديد هو سبب شائع لحالات التعب والوهن العام، ويُعد العدس من العناصر الغذائية الغنية بالحديد، ورغم أنّ اللحوم هي المصادر الرئيسة لعنصر الحديد، إلّا أنّ البقوليات وخاصّةً العدس بأنواعه - بما فيها العدس البني- تُعد من الخيارات الجيدة للحصول على مستويات جيدة نسبيًا من الحديد بالنسبة للأشخاص النباتيين الذين لا يتناولون اللحوم، لكن يجدر التنويه إلى ضرورة تناول الأطعمة الغنية بفيتامين C أو مكملات فيتامين C عند تناول الأغذية سابقة الذكر التي تحتوي على الحديد وذلك لتحسين آلية امتصاص الحديد في الجسم.

التاثير الإيجابي على الجهاز الهضمي وإنقاص الوزن

إنّ المحتوى العالي من الألياف في النظام الغذائي يُساعد في إنقاص الوزن وتحسين الوظيفة الهضمية، حيث تُساعد الألياف على زيادة الشعور بالشبع وتقليل الشهية وبالتالي يساعد ذلك في تقليل عدد السعرات لباقي اليوم، وبالإضافة إلى دوره بمنع الإمساك وتعزز حركة الأمعاء بانتظام.

أضرار العدس البني

بعد الحديث عن فوائد العَدس بمختلف أشكاله بما فيها العدس البني والإجابة عن سؤال؛ ما فوائد العدس البني، لا بُدّ من التعريج على مناقشة إن كانت هناك أضرار في حالة الإفراط في تناول العَدس، وتُشير الدراسات إلى أنّ النسبة العالية من الألياف في أنواع العدس -بما فيها العدس البني- قد يكون لتناولها أثرًا سلبيًا بسيطًا على الجهاز الهضمي والمُتمثِّل بصدور غازات معوية وحالات بسيطة من التشنّج المعوي، وهذا فقط في حالات الإفراط الشديد في تناوله كونَ الألياف عمومًا عُنصر غذائي يصعب تفكيكه من قِبل الجهاز الهضمي في جسم الإنسان.^[٣]

المراجع

1. ↑ "Lentils: Nutrition, Benefits and How to Cook Them", www.healthline.com, Retrieved 31-12-2019. Edited.
2. ↑ "What are the benefits of lentils", www.medicalnewstoday.com, Retrieved 31-12-2019. Edited.
3. ↑ "Health Benefits of Lentils", www.webmd.com, Retrieved 31-12-2019. Edited.